양고기 갈비의 전형적인 조리법은 예비 산 세척을하거나하지 않고 화로 또는 오븐에서 굽는 것을 제안합니다. 구운 양고기 갈비는 말로 표현할 수없는 향기와 맛이 있습니다. 기존의 다양한 요리법 덕분에 실제로 맛을 다양하게 사랑하는 사람과 자신을 기쁘게 할 때마다이 요리를 계속해서 또 다시 준비 할 수 있습니다. 예를 들어, 오븐뿐만 아니라 현대 부엌 장비가 있다면, 멀티 바에서 양고기 갈비 를 요리 할 수 있습니다. 일반적으로 양 갈비를 요리하는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다.
조리법 : 오븐에있는 양고기 갈비
간단하고 이해할 수있는 요리법은 올리브 오일을 입힌 로즈마리와 마늘의 향기 덕분에 아늑한 이탈리아 카페의 맛을 느낄 수 있습니다.
성분 :
- 양고기 늑골 - 1 kg;
- 마늘 - 3 정향;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 소금 - 1 티스푼;
- 커민 -1 티스푼;
- 로즈마리 잎 - 1 tbsp. 숟가락;
- 검은 후추 - 취향에;
- 올리브 오일 - 맛.
준비
2 개의 다진 마늘을 껍질을 벗기고 칼의 편평한면으로 가볍게 부순 다음 당근을 껍질을 벗기고 양파를 반으로 자른다. 모든 야채를 양고기 갈비뼈가있는 스튜 냄비에 넣고 물을 부은 다음 끓으면 열을 줄이고 약 한 시간 동안 고기를 익히십시오.
남은 마늘은 얇게 자르고 올리브 기름을 살짝 뿌린다. 갈은 소금과 후추를 소금에 절인 후 커민, 로즈마리를 뿌리고 기름을 붓는다. 베이킹 시트에 고기를 놓고 180도 1 시간 동안 오븐에 보냅니다. 오븐에서 준비된 양고기 갈비는 약 5 분 동안 "휴식"해야하며, 개별 테이블로 나누어 미리 테이블에 제공 할 수 있습니다.
매운 마리 네이드의 양고기 갈비 - 오븐에서 조리법
날카 롭고 향긋한 향신료가 아니라 고기의 맛을 여전히 그늘지게 할 수있는 것은 무엇입니까? 뒤에 오는 조리법은 "더 예리한"선호하고 매운 접시의 풍미의 부유를 맛이 날 수있는 사람들을 위해 예정된다.
성분 :
- 양고기 늑골 - 1 kg;
- 여보 - ½ 항목;
- 디종 겨자 - ½ st;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 취향에;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 백리향과 오레가노 - 1½ tsp;
- 파프리카 분말 - 3 tsp;
- 흰 후추 - 1½ tsp;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 레몬 - 1 개;
- 소스 "Tabasco"- 5 큰술. 숟가락;
- 와인 드라이 화이트 - ½ 항목;
- 버터 - 100 g.
준비
양고기 립을위한 매리 네이드를 준비하려면 작은 사발에 섞어 놓아야합니다 : 지상 백리향, 파프리카, 오레가노, 다진 마늘을 섞어서 올리브 오일로 붙여 넣기처럼 섞은 후 씻어서 말린 갈비뼈에 향신료를 바르십시오.
다음으로, 고기를 화산재에 올려 놓고 화격자를 베이킹 트레이에 올려 놓습니다. 여기에 2 컵의 물을 미리 부어 넣습니다. 갈비뼈를 190도에서 1 시간 동안 준비하십시오 : 한쪽면에서 30 분, 다른면에서 30 분.
한편, 우리는 소스를 준비 : 냄비에 레몬 주스를 짜내 Tabasco 소스, 와인, 꿀, 겨자와 설탕과 소금을 추가, 중간 열에 혼합물을 넣고 그것을 끓는 것을 잊지 않고 종기에 가져다. 그런 다음 불을 줄이고 버터를 넣고 뜨거운 갈비를 뿌려 뿌리십시오. 같은 온도에서 갈비를 35 분 동안 오븐에 다시 보낸 다음 테이블에 제공하십시오.
양고기 감자 갈비
성분 :
- 양고기 늑골 - 1 kg;
- 젊은 감자 - 1 kg;
- 마늘 - 3 정향;
- 체리 토마토 - 400g;
- 디종 겨자 - 2 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 로즈마리 - 1 가지;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
씻어서 말린 양고기 갈비를 겨자 1 큰술과 섞습니다. 기름, 다진 마늘, 소금 및 후추 숟가락. 양쪽에서 2 분간 프라이팬에 튀기십시오. 어린 감자를 가볍게 쳐서 기름칠 한 과자 굽는 판에 두십시오. 위에서 우리는 늑골을 넣은 다음 체리 토마토의 나뭇 가지를 넣습니다. 신선한 로즈마리를 뿌리고 오븐에 220도에서 20 분 간 보냅니다.