우리는 고대 로마의 주민들에게 경의를 표해야합니다. 고대 로마의 주민들은 한때는 절인 고기를 사용하기 시작했습니다. 결국, 본 발명은 나중에 고기 요리 요리 분야에서 가장 성공적이고 인기있는 요리가되었습니다. 그리고 놀라운 일은 아닙니다. 결국, 모든 유연 성분과 함께 잘 선택된 향신료 성분은 고기 요리에 매번 새로운 맛을 줄뿐만 아니라 고기 섬유의 구조를 변화시켜 부드럽고 부드럽게 만듭니다.
오늘, 칠면조 고기에 담그는 아이디어를 적용하는 방법을 살펴 보겠습니다. 이 제품은 중립적 인 맛과 상당히 섬세한 질감이 있습니다. 이 경우에 담그는 것은 가금육의 육즙을 보존하고 증식시키고 향신료로 인해 새로운 향미를 부여 할 수 있습니다.
호 일에 오븐에 칠면조 필레 매리 네이드
성분 :
칠면조 필레 1kg의 계산 :
- 케 피어 저지방 - 290 ml;
- 레몬 주스 - 25 ml;
- 고추 - 1 티스푼의 지상 혼합물;
- 오레가노 -5g;
- 카레 - 5g;
- 염 - 100-120 g;
- 콩의 겨자 (옵션) - 맛.
준비
칠면조 필레 용 마리 네이드를 준비 할 때 먼저 레몬 양념을 준비하고 레몬에서 주스를 짠다. 그런 다음 kefir에 넣고 소금으로 맛을 내고 고추, 오레가노, 카레를 섞어서 원한다면 콩에 겨자를 넣으십시오. 칠면조 필렛이 오븐에서 완전히 포일로 구워진 경우 칼로 몇 군데 피어싱하십시오. 이렇게하면 섬유질의 새 필레가 마리 네드에 완전히 흡수 될 수 있습니다.
매콤한 혼합물의 모든면에서 고기를 가볍게 문질러서 절개로 들어가려고 시도한 다음 피클에 넣고 마리 네이드의 잔을 부으십시오. 터키 필렛을 잘 담그려면 약 6 시간이 걸릴 것입니다. 3 시간이 지나면 고기 덩어리를 다른 통으로 바꿔야합니다. 당신은 30 분 동안 만 냉장고에서 밤새도록 마리 네이드에 새를 보관할 수 있습니다. 실내 조건에서 1 시간 동안 워밍업 할 수 있습니다.
오븐에서 칠면조 조각에 매리 네이드를 요리하는 방법?
성분 :
칠면조 고기 750g에 대한 계산 :
- 발사믹 식초 - 20 ml;
- 정제 식물성 기름 - 60 ml;
- 3 개의 다진 마늘;
- 파프리카 지상 - 5 g;
- 고수 토양 - 5 g;
- 그라운드 후추 - 5 g;
- 로즈마리의 한 지점;
- 소금 - 맛.
준비
칠면조 조각을위한 마리 네이드를 준비하려면 냄새와 발사믹 식초없이 그릇에 식물성 기름을 넣으십시오. 혼합물로 청소 마늘 정향을 짜내고, 로즈마리 바늘, 지상 파프리카, 고수 및 후추, 소금, 혼합 향기로운 매운 혼합물을 가진 준비한 칠면조 조각을 섞고시기를 정하십시오. 우리는 식기와 아로마 포화를 위해 몇 시간 동안 냉장고에 고기 용기를 넣었습니다.
오븐에 구운 칠면조 생크에 대한 꿀과 조리법 매리 네이드
성분 :
1kg 칠면조 생크 계산 :
- 꿀 꽃 - 40 g;
- 겨자 러시아어 - 35 g;
- 3 개의 다진 마늘;
- 정제 식물성 기름 - 20 ml;
- 당신의 취향에 매운 허브;
- 소금 - 맛.
준비
이 경우 연화제와 보존성이 겨자입니다. 꿀이 접시를 만들 것입니다
우리는 얇은 판으로 마늘을 자른다. 우리는 일시적으로 칠면조 송아지에서 피부를 제거하고, 우리는 칼로 구멍을 뚫고 준비된 마늘 조각으로 채 웁니다. 그런 다음 마리 네이드로 피부를 문지르고 피부를 당겨 위에있는 매리 네이드 혼합물로 윤활시킵니다. 우리는 5 ~ 6 시간 또는 하룻밤 동안 맛을 내고 침을 흘리도록 칠면조를 냉장고에두고두고 있습니다. 굽기 1 시간 전에 실내 조건에서 고기를 예열 시키십시오.