잘 알려진 바와 같이 거대한 양의 갈색 안료를 함유 한 양파 껍질은 일상 생활에서 사용되었습니다. 그녀의 도움으로, 부활절을위한 갈색 페인트 달걀 , 음영 처리 된 머리카락과 피부의 모든 그늘에서. 시간이지 나면서,이 간단한 성분은 요리에 응용 프로그램을 발견하고, 생생한 예제는 양파 껍질에 돼지 고기 양지머리의 조리법입니다.
장시간 소화 덕분에 고기 층이있는 지방은 흡연으로 인한 것과 비슷한 식욕을 자극하는 골든 썰어 먹음을 얻습니다. 양파의 맛이나 향은 남지 않지만, 원한다면 요리 나 소금에 절인 양파를 넣어 제공 할 수 있습니다.
양파 껍질로 삶은 베이컨 - 제법
기성품 육가공 제품을위한 완벽한 대체품 - 돼지 고기 배를 삶은 것, 추측했던 것보다 훨씬 적은 에너지를 필요로하는 요리.
성분 :
- 돼지 고기 양지머리 - 650 g;
- 소수의 양파 껍질;
- 로렐 잎 - 4 개;
- 마늘 이빨 - 5 개;
- 달콤한 고추 - 완두콩.
준비
양파 껍질은 매우 쉽게 표면을 얼룩 내기 때문에 조리시 가장 눈에 띄지 않는 냄비를 선택하십시오. 그렇지 않으면 훈제 된 형태로 베이컨을 얻을 수 없습니다. 양파 껍질 한 줌으로 용기의 바닥을 덮고 위에서부터 양동이 전체를 깔아 둡니다. 후추 콘, 월계수 잎 및 생 마늘 이빨을 첨가하여 모든 맛을냅니다. 돼지 고기를 물로 붓고 뚜껑을 덮고 중간 정도의 열을가합니다. 유방은 약 1 시간 동안 익혀야하며, 그 후에는 완전히 냉각 될 때까지 농축 된 양파 용액에 남겨 둡니다.
아시안 스타일의 양파 껍질에 돼지 고기 양지머리
아시아 요리는 돼지 고기 또는 췌장 요리를위한 엄청난 수의 조리법으로 유명합니다. 당신이 선택하지 않을 시체 조각은 맛있는 것입니다.
성분 :
- 돼지 고기 양지머리 - 550 g;
- 정향 나무 - 3 개의 새싹;
- 소수의 양파 껍질;
- 마늘 이빨 - 5 개;
- 뜨거운 고추 - 취향에;
- 생강 뿌리 - 5cm 조각.
준비
양파 껍질로 팬 바닥을 감싸고 껍질과 고추에서 정향, 생강 뿌리, 마늘 정향을 얹으십시오. 후자는 더 급하게 원한다면 청소할 수 없으며 그렇지 않으면 종자 상자를 제거하십시오. 모든 성분을 물로 붓고 액체가 끓을 때까지 기다리십시오. 용액이 어두워지기 시작하면 양지머리를 놓고 열을 줄이고 약 1 시간 동안 고기를 익히십시오. 양파 국물에 돼지 고기가 완전히 차가워지면 색과 아로마가 포화됩니다.
양파 껍데기에 양지발을 피클하는 방법?
염석의 요점은 기술에 대한 정확한 준수 (정확한 결정적인 역할을하지만)가 아니라 올바른 부분의 선택입니다. 고기는 얇은 층으로 너무 두껍지 않아야합니다. 그렇지 않으면 냉각 후에 가혹할 것입니다.
성분 :
- 돼지 고기 - 900 g;
- 소수의 양파 껍질;
- 소금 - 1 품목;
- 달콤한 고추 - 6 완두콩;
- 월계관 잎 - 3 개.
준비
양파 껍데기에서 양지머리를 요리하기 전에 고기를 담그는 강한 소금물 용액을 준비해야합니다. 염수 들어, 양파 껍데기, 소금, 월계수박 및 후추 완두콩을 1 리터의 물로 부어서 액체를 끓인 후 10 분 동안 끓여야합니다. 두께에 따라 염색 된 소금물을 양동이에 담그고 30 분에서 1 시간 동안 요리하십시오. 양지머리를 삶아 10-12 시간 동안 억압을받습니다. 마지막 단계는 양파 껍질의 삶은 베이컨에서 과잉 액체를 제거하는 데 도움이됩니다. 그 후, 돼지 고기는 필름으로 싸서 필요에 따라 사용할 수 있습니다. 냉장고에 멋지게 보관됩니다.