축제 테이블에서 고기를 썰어내는 것은 항상 보편적 인 관심의 중심지가됩니다. 그러나 우리는 쇠고기와 돼지 고기의 메인 요리뿐만 아니라 더운 음식과 추운 간식으로 축제 음식의 범위를 더욱 다양 화하고 다각화하기로 결정했습니다.
축제 테이블에 맛있는 고기
메인 핫 요리 - 버섯을 채우고 퍼프 페이스 트리에 싸서 식욕을 자극하는 웰링턴 돼지 고기부터 시작하겠습니다.
성분 :
- 돼지 고기 안심 - 780 g;
- 시트 퍼프 페이스트리;
- 햄 - 115 g;
- 디종 겨자 - 10 g;
- 올리브 오일 - 15 ml;
- 샴 피뇽 - 175g;
- 골파 55 g
준비
축제 테이블에 고기를 요리하기 전에 맛있는, 테이프에서 돼지 필레를 껍질을 벗기다, 소금으로 소금을 뿌리고 뜨겁게 가열 한 프라이팬에 사방에 빨리 갈색. 부드러움 발가락 반지와 버섯의 Spasertuyte 슬라이스. 반죽은 가늘고 긴 직사각형 층으로 굴러 가지. 그 길이는 모든면에서 안심을 덮을만큼 길다. 겨자와 함께 반죽의 층을 윤곽을 그리고 위에 얇은 슬라이스를 놓습니다. 튀긴 버섯으로 햄 레이어를 덮고 결과 베개에 안심을 배치하십시오. 배터로 고기를 싸서 사방에서 덮을 수있게하십시오. 전체 조각을 따라 몇 개의 횡단 노치를 만들고 올리브 오일로 반죽에 기름을 발라주십시오. tenderloin을 215도 동안 30 분 동안 오븐에 넣으십시오. 오븐에서 꺼낸 후 뜨거운 고기를 축제 테이블에 직접 낸다.
축제 테이블에 뜨거운 고기 요리법
이제 메인 애프터 서비스보다 훨씬 쉽고 빠르게 준비하는 뜨거운 애피타이저로 이동하십시오. 이 돼지 고기 버섯 모자는 모든 축하 행사에서 적포도주 한 잔의 멋진 동반자가 될 것입니다.
성분 :
- 샴 피뇽 - 175g;
- 다진 고기 - 90 g;
- 로즈마리 지점;
- 마늘 정향;
- 마른 레드 와인 - 45 ml;
- 단단한 치즈 - 45 g;
- 소수의 신선한 빵 부스러기.
준비
힘줄을 고열에 빠르게 갈색으로 대고 준비가되지 않게하십시오. 소금으로 고기를 갈아서 마늘과 로즈마리를 넣으십시오. 후각을 손상시키지 않도록 모자에서 신중하게 분리 된 버섯 다리. 과도한 수분이 모두 나올 때까지 다리를 갈아서 구출하십시오. 다진 고기와 함께 버섯을 섞어서 모자 위에 놓습니다. 치즈와 빵 부스러기로 고기를 뿌린 다음 15 분 동안 200도 오븐에 넣으십시오.
축제 테이블에있는 고기에서 무엇을 요리해야합니까? - 베이컨 롤
뷔페 테이블을 제공하려는 경우 냉각 후 맛을 잃지 않는 뜨거운 전채 요리의 옵션 중 하나는 날짜가 들어간 베이컨 롤입니다. 부드럽고 달콤한 날짜를 포장하는 파삭 파삭 한 베이컨은 죽은 치즈로 가득차 있습니다. 간식을 더 쉽고 맛있게 상상할 수 있습니까?
성분 :
- 날짜 (대) - 1 조각;
- 베이컨 스트립 10 개;
- 죽은 태아 치즈 - 65 g.
준비
날짜에서 돌을 제거하고 부드러운 죽은 태아의 치즈로 구멍을 채 웁니다. 날짜를 베이컨 스트립으로 감싼 다음 이쑤시개로 조각을 고정시킵니다. 스낵을 200도에서 15-20 분간 오븐에 넣으십시오.
축제 테이블에 고기 전채
우리는 휴가 테이블에 고기 요리법을 단순화하고 직접 증명으로 다음 옵션을하기로 결정했습니다.
성분 :
- 녹색 파슬리와 고수풀 한 줌;
- 와인 식초 - 45 ml;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 쇠고기 - 480 g;
- 양파 - 75g;
- 우스터 셔 소스 - 35 ml;
- 치즈 - 35 g;
- 양상치 잎 - 3 조각;
- 체리 토마토 또는 미니 버거 용 빵 - 18 개.
준비
마늘로 허브를 볶고 식초로 맛을 낸다. 소금을 넣으십시오. 다진 고기 조미료를 양파와 주둥이와 섞은 후 18 부분으로 나누고 구슬과 갈색으로 구르십시오. 토마토에서 코어를 제거하고, 채소에서 소스를 넣고, 약간의 샐러드와 고기를 넣으십시오. 꼭대기에 치즈 조각을 넣고 토마토의 후반부를 가린다. 토마토를 미니 버거로 대체 할 수 있습니다.