샴 피뇽을 담그는 법을 알고 있다면, 당신은 개인적으로 가게 아날로그보다 100 배나 좋은 간식을 만들 수 있습니다. 또한 올바른 마리 네드는 샐러드 용 성분 인 버섯 시시 케밥 (shish kebab)을 얻거나 튀김 또는 구운 버섯 맛을 향상시키는 이상적인 토대를 제공합니다.
샴 피뇽을 피클하는 법?
간단한 권고 사항을 지키면 가정에서 절인 버섯을 요리하면 최소한의 경험으로도 요리 할 수 있습니다.
- 버섯은 처음에 흙에서 씻어 내고 배수를 위해 소쿠리에 넣고 필요하면 건조시킵니다.
- 독립적 인 스낵을 디자인하기 위해 버섯에 매리 네이드 성분을 첨가하여 15-20 분 동안 삶아 식힌다.
- 튀김을 위해, 숯 곰팡이 표본 위에 굽거나 굽는 것은 수 시간 동안 매리 네이드 혼합물에 보관됩니다.
빠른 요리의 절인 버섯
다음과 같은 방법으로 절인 버섯을 신속하게 준비하십시오. 매리 네이드에서 버섯을 완전히 식힌 후 간식을 먹으면서 맛과 맛을 즐기실 수 있습니다. 매리 네이드가 충분하지 않다는 것을 처음에는 두려워하지 마십시오. 버섯은 주스를 줄 것이고 액체는 충분할 것입니다.
성분 :
- 샴 피뇽 - 1 kg;
- 물과 식물성 기름 - 각 100ml;
- 식초 9 % - 4 큰술. 숟가락;
- 설탕과 소금 - 각 2 tsp;
- 베이 잎 - 2-3 PC.;
- 검은 후추 완두콩 - 20 개;
- 마늘 이빨 - 6 개.
준비
- 씻어 버섯을 냄비에 놓습니다.
- 식초와 기름으로 물을 섞고 소금, 설탕, 후추를 넣고 다진 마늘로 잘라냅니다.
- 절인 버섯을 채우고 스토브에 놓습니다.
- 4-5 분 동안 끓인 후 버섯을 요리하고 불을 끄십시오.
- 냉각시킨 후, 절인 버섯은 서둘러 준비가 될 것입니다.
어떻게 shish 케밥에 대한 champignons 마리 네이드에?
석쇠에 champignons를위한 고전적인 마리 네드는 소금, 후추 및 마요네즈에서서만 수시로이다. 좀 더 오리지널 애피타이저를 얻으려면 다음 레시피를 사용하여 잘 익은 것과 매끄러운 매리 네이드 혼합물의 모든 즐거움을 평가하십시오. 원하는 경우 식초의 양을 두 배로 늘릴 수 있습니다.
성분 :
- 샴 피뇽 - 1 kg;
- 간장 - 5 큰술. 숟가락;
- 식초 6 % - 1 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 홈 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
- 겨자 - 1 티스푼;
- 마늘 치아 - 4 개.
준비
- 버섯을 씻어서 말린다.
- 간장, 식초, 식물성 기름, 마요네즈, 겨자, 짜낸 마늘을 합친다.
- 버섯에 매리 네이드를 붓고 섞어서 몇 시간 동안 담그면 마신다.
한국식 절인 샴 피뇽
매운 한국 매리 네이드에서 샴 피뇽을 피클하는 방법에 관한 다음과 같은 조리법. 그 결과 간식은 축제 식사에 아주 적합 할 것이고 캐주얼 한 식사는 최선을 다할 것입니다. 다음날 아침 저녁의 추천을 받아 맛있는 매운 오리엔탈 요리를 맛보실 수 있습니다.
성분 :
- 샴 피뇽 - 1 kg;
- 간장 - 4 큰술. 숟가락;
- 식초 9 % - 3 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 홈 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
- 고수 토양 - 1 티스푼;
- 마늘 이빨 - 10 개;
- 소금 - 2 티스푼;
- 물 - 0.5 l;
- 로렐 - 2 개;
- 검정과 향기로운 고추 완두콩 - 취향에;
- 참깨 - 3 tsp;
- 당근 - 0,5-1 개.;
- 딜, 파슬리.
준비
- 월계수와 함께 버섯을 익히고 배수구에 물기를줍니다.
- 끓는 물 100ml에 소금과 설탕을 녹인 다음 남은 냉수를 부어서 마리 네이드, 조미료, 채소, 참깨, 마늘, 강냉이 당근을 넣으십시오.
- 버섯에 혼합물을 넣고 섞는다.
- 8-10 시간 후에 한국산 절인 샴 피뇽이 준비됩니다.
사과 사이다 식초와 함께 빠른 절인 버섯
champignons 를 위한 마리 네이드 는 사과 사이다 식초를 기본으로 준비 할 수있어 기성품 간식을 더욱 유용하고 맛있게 만듭니다. 이 경우, 버섯은 기름으로 미리 튀긴 다음 매리 네이드 혼합물과 혼합됩니다. 이 방법은 제품의 함침을 가속화합니다. 냉각 후 진미가 준비됩니다.
성분 :
- 샴 피뇽 - 1 kg;
- 로렐 - 5-7 개;
- 사과 식초 - 7 tbsp. 숟가락;
- 식물성 기름 -1 잔;
- 설탕 - 4 tsp.
- 소금 - 2 티스푼;
- 마늘 치아 - 6 개;
- 후추의 완두콩.
준비
- 초기에 기름을 준비한 예열 된 버섯에서 튀김.
- 샴 피뇽을위한 빠른 마리 네이드를 준비하고, 모든 재료를 섞어서, 샴 피뇽 혼합물을 따르십시오.
- 식힌 다음 간식을 준비합니다.
기름에 절인 샴 피뇽
다음으로 향기로운 기름으로 샴 피뇽을 제대로 마리 네이드하는 법을 배웁니다. 매리 네이드의 산성 성분으로 갓 짜낸 레몬 주스가이 경우에 사용됩니다. 원하는 경우 설탕 또는 약간의 꿀을 섞어 조금 더 잘게 자른 고추를 더할 수 있습니다.
성분 :
- 샴 피뇽 - 1 kg;
- 타라곤과 파슬리 - 맛을;
- 레몬 주스 - 0.5 컵;
- 식물성 기름 -700 ml;
- 소금 - 2 티스푼;
- 마늘 이빨 - 10 개;
- 후추.
준비
- 기름을 따뜻하게하고, 마늘 절반을 4 분간 튀긴 다음, 버섯을 깔고 5 분 더 볶습니다.
- 레몬 주스, 허브, 마늘, 후추, 소금으로 버섯의 덩어리를 섞고 하루 동안 나가서 버터로 만든 샴 피뇽을 맛좋은 매리 네이드에 보충하십시오.
간장 절임 간장
간장 버섯에 절인 버섯을 빠르고 맛있게 준비하십시오. 특이한 piquancy 간식은 기본 제품의 열처리 끝에 추가 된 발사믹 식초를 추가합니다. 레시피에 지정된 양은 원하는대로 변경할 수 있습니다. 설탕은 식초와 함께 첨가되는 꿀로 대체 될 수 있습니다.
성분 :
- 샴 피뇽 - 1 kg;
- 간장 - 100 ml;
- 식물성 기름과 방향성 식초 - 100 ml;
- 소금 - 1 티스푼;
- 설탕 - 2 tsp.
- 로렐 - 2 개;
- 후추.
준비
- 프라이팬에 간장 식물성 기름, 후추, 월계관, 설탕, 소금을 넣고 섞은 후 따뜻한 버섯을 얹어 놓습니다.
- 용기를 뚜껑으로 덮고 7 분 동안 내용물을 헹굽니다.
- 식초를 부어 버섯 덩어리를 섞어 5 분간 따뜻하게하고 식을 때까지 둡니다.
튀김을 위해 버섯을 마리 네이드로 만드는 방법?
다음의 조리법은 프라이팬에 버섯 을 으깬 방법을 알아내는 데 도움이됩니다. 예비 준비가 없어도 버섯은 항상 맛있고 맛이 좋으며 향긋합니다. 제품에 적절한 매리 네이드 혼합물이 보충되면 진짜 요리의 걸작이됩니다.
성분 :
- 샴 피뇽 - 500g;
- 녹색 파슬리 - 1 묶음;
- 마늘 - 5 개의 치아;
- 로즈마리 0.5 tsp;
- 올리브 오일 - 60 ml;
- 소금, 후추.
준비
- 씻은 샴 피뇽은 접시 또는 조각으로났습니다.
- 믹서기 마늘, 로즈마리, 파슬리, 기름, 소금, 후추로 갈아서 부순다.
- 혼합물을 버섯에 퍼지고, 섞고, 30 분 동안 넣어 두십시오.
- 요리 될 때까지 냄비에 절인 버섯을 튀김.
오븐에 절인 샴 피뇽
오븐에서 버섯을 위한 마리 네이드는 가장 다양하고 매운 재료, 매운 첨가물 및 향료의 모든 종류로 구성 될 수 있습니다. 이 경우에는 마요네즈 기반 매리 네이드 혼합물 중 가장 단순하지만 맛이 덜한 변종이 제시되며, 채소, 페퍼민트 및 마늘이 첨가됩니다.
성분 :
- 샴 피뇽 - 1 kg;
- 녹색 파슬리 - 1 묶음;
- 마늘 3 개;
- 마요네즈 - 150 g;
- 버섯 맛을 내기위한 조미료;
- 소금, 땅콩의 혼합물.
준비
- 씻어 버섯은 마요네즈, 잘게 잘린 허브, 마늘과 조미료, 소금과 후춧가루를 섞어 맛볼 수 있습니다.
- 버섯을 3 시간 동안 방치 한 다음 뚜껑이 달린 슬리브 나 몰드로 옮겨 180도에서 30 분간 구우십시오.
깡통에 겨울을위한 champignons를 담그는 방법?
장기 보관을 위해 버섯을 담는 방법에 관해서는 필요에 따라 빌릿의 병을 열고 목적에 맞게 내용물을 사용하십시오. 적절한 버섯을 선택하는 것이 중요합니다. 모자는 다리 가까이에서 흰색으로 신선해야하며 자라지 않아야합니다.
성분 :
- 작은 샴 피뇽 - 1 kg;
- 향기로운 검은 후추 - 4 완두콩;
- 마늘 - 5 개의 치아;
- 로렐과 정향 나무 - 2 개;
- 소금 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 식초 9 % - 100 ml.
준비