마요네즈와 케첩을 기본으로 한 고풍스런 매리 네이드는 오래 전부터 꿀이 함유 된 머스타드를 기본으로 준비된 것과 같이 섬세한 맛을 지닌 인기있는 가벼운 소스를 오래 가지고 있습니다. 이 소스에서 우리는 조리법에서 닭고기를 더 굽는 법을 배웁니다.
꿀과 겨자가 든 닭고기
성분 :
- 치킨 필렛 - 1,7 kg;
- 디종 겨자 - 35 g;
- 분말 카레, 땅콩 파프리카 - 1 1/2 tsp.
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 벌꿀 - 30 ml.
준비
오븐을 175도에 놓고 꿀과 겨자가 들어간 간단한 마리 네이드를 만드십시오. 실제로, 섞인 명백한, 꿀 및 겨자, 그것의 주요 분대 중 기름, 파프리카, 카레 및 소금의 좋은 핀치로 보충되고, 그 후에 새에 적용된다.
필렛을 슬리브로 옮기고 평균 30 분 동안 오븐에 넣습니다.
치킨 꿀과 겨자 구운
성분 :
- 닭 허벅지 - 460 g;
- 달콤한 디종 겨자 - 25 g;
- 통밀 겨자 - 25 g;
- 벌꿀 - 30g;
- 국물 - 30 ml;
- 올리브 오일 - 15 ml;
- 로즈마리의 sprigs - 3-4 개.
준비
겨자와 꿀에 담긴 닭고기를 채우기 전에 오븐을 200도까지 따뜻하게 둡니다. 그 동안 두 종류의 겨자, 닭고기 국물, 꿀, 버터 및 갓 분쇄 된 로즈마리 잎으로 만든 간단한 소스를 준비하고 소금으로 약간 갈아서 만듭니다. 닭 허벅지를 소스에 넣고 오븐에 넣으십시오. 오븐에서 꿀과 겨자를 넣고 닭고기를 요리하는 시간은 허벅지 자체의 크기에 달려 있지만 일반적으로 25 ~ 35 분 간격으로 충분합니다. 반면 베이킹 고기는 정기적으로 나머지 마리 네이드로 덮어 두는 것이 가장 좋습니다.
꿀과 겨자가 들어간 닭고기 소스
성분 :
닭고기 :
- 올리브 오일 - 25 ml;
- 디종 겨자 - 20g;
- 말린 타임 - 핀치;
- 말린 양파와 마늘 - 1 티스푼;
- 레몬 주스 - 20 ml;
- 버터 - 20g;
- 닭 허벅지 - 1.3 kg.
소스 들어 :
- 디종 겨자 - 60 ml;
- 꿀 - 5 ml;
- 요구르트 - 30 ml.
준비
닭 허벅지를 아낌없이 소금물에 절여서 피클에 넣고 말린 허브를 뿌린다. 감귤 주스와 두 종류의 기름으로 겨자를 섞은 다음 닭고기에 혼합물을 부어 섞는다. 엉덩이를 190도에서 25-30 분 동안 구우십시오. 고기 주스를 그릇에 넣고 겨자, 꿀, 요구르트와 함께 섞으십시오. 새우에 겨자 소스를 제공하십시오.