많은 현대 요리사는 bulgur를 요리하는 법, 어떤 종류의 곡물과 그것이 결합하는지를 모릅니다. 사실, 모든 것이 간단합니다. 적합한 알맞은 조리법을 선택하고 조정 된 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다. 많은 국가에서 세계는 요리사가 반복적으로 할 수있는 절대적으로 특별한 음식을 준비하고 있습니다.
불 구어 - 어떤 종류의 시리얼?
Bulgur, 어떤 종류의 빵 굽는 사람, 요리하는 법, 그리고 결합 된 것 - 요리 비즈니스의 초보자가 직면 한 문제의 전체 목록이 아닙니다. 이것은 비등으로 열처리 된 밀가루입니다. 건조 시리얼 100g의 열량은 342Kcal이며 조리 된 음식은 83Kcal에 불과합니다.
- 원료를 제조하는 원리에 따라 bulgur과 밀이나 쿠스 쿠스를 혼동하지 마십시오. 완전히 다릅니다.
- Bulgur에 대해 알아야 할 첫 번째 사항은 죽이 아니라 반찬입니다. 곡식은 삶아지지 않으며, 그것은 부서지기 쉬운 채로 남아 있습니다. 그것은 물고기, 고기 및 다양한 야채와 결합합니다.
- 접시를 더 맛있고 아로마하게 만들려면 요리하기 전에 크룹을 갈아서 팬에 버터로 볶습니다.
- 동부 요리, 특히 터키에서 Bulgur는 아라비안 커틀렛, 전통 스프 및 샐러드와 같은 대부분의 요리의 기초입니다.
- 굵은 분쇄 가루는 삶아서 끓는 물에 잘 담근다.
Bulgur - 좋은 점과 나쁜 점
Bulgur 곡물의 장점 - 그가 보유하고있는 유용한 특성. 요리의 단점은 훨씬 적고 해를 제대로 사용하면 크룹이 가져 오지 않습니다.
- 따라서 곡물의 성분은 글루텐을 함유하고 있기 때문에 식물성 단백질에 대한 편협함이있는 사람은 bulgur의 음식을 먹는 것이 엄격히 금지되어 있습니다.
- 위장염, 소화 장애 및 위장관의 다른 염증 과정을 앓고있는 사람들에게 메뉴와 같은 요리를 포함시키지 마십시오.
- 적절한 영양 섭취로이 둔부를 너무 자주 식단에 포함해서는 안됩니다. 매일 그것을 먹지 말고, 다양한식이 요법과 강렬한 육체 노동을 위해서.
곡물의 유용한 특성은 훨씬 더 큽니다. 낮은 GI (48 개 단위)와 낮은 칼로리 함량의 제품 외에도 bulgur로 요리를 할 때 많은 이점이 있습니다.
- 곡식은 쉽게 소화되며 신진 대사에 유익한 효과가 있습니다. Bulgur는 몸에서 축적 된 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.
- 중추 신경계의 정상적인 기능을 담당하는 비타민 B 덕분에 신경계에도 잘 영향을 미칩니다.
- Bulgur는 당뇨병 환자에게 적합합니다.이 약은 천천히 탄수화물이라고하는 좋은 보온 제품이라고 생각됩니다.
불가리 - 조리법
그들이 bulgur를 먹는 것을 이해하는 것은 매우 간단합니다 - 당신의 마음이 원하는 것. 흥미로운 요리법을 선택하고 엉덩이를 좋아하는 재료와 결합하는 것이 가장 중요합니다.
- bulgur를 맛있게 요리하기 전에, croup을 더 잘 그릴로 굽습니다. 이 방법은 접시의 맛을 나타낼 것입니다.
- 야채, 버섯, 고기와 곡물을 잘 섞은 것입니다. 왜냐하면 모든 제품을 결합하고 재미있는 음식을 만들 수 있기 때문입니다.
- 전통적인 쌀을 대체하면 매우 맛있는 필라프를 요리 할 수 있습니다.
- 샐러드에서 Bulgur는 영양가 있고 깨지기 쉬운 성분으로 잘 자리 잡고 있습니다.
bulgur 요리하는 방법?
우유에 bulgur에서 죽을 아침 식사 오트밀이나 오믈렛에 대한 훌륭한 대안이 될 것입니다. 음식은 감미롭고 열매 또는 과일로 보충 될 수있다. 요리는 다음 식사 때까지 점심 때 활기를 띠게 될 것입니다. 이 성분의 양은 2 인분을 섭취하기에 충분합니다.
성분 :
- bulgur - ½ st .;
- 우유 - 1 품목;
- 버터 - 3 큰술. l.;
- 말린 살구 - 50 g;
- 건포도 - 50 g;
- 소금;
- 설탕 - 2 큰술. l.
준비
- Croup 튀김 기름에, 우유에 부어, 종기를 기다립니다.
- 말린 살구, 씻어 건포도, 죽을 던져.
- 소금을 넣고 설탕을 넣고 15 분 동안 끓인다.
벌거 요리를 위해 요리하는 법?
당신이 가벼운 bulgur을 요리하기 전에, 당신은 메인 코스를 결정해야합니다. 요리 된 크룹은 "열기로 더위에서"섬김을받습니다. 뜨거워지면 고기, 튀김 또는 구운 음식, 굴 라쉬, 야채 스튜 또는 생선을 요리 할 수 있습니다. 이 성분의 2 부분은 고명의 것일 것이다.
성분 :
- bulgur - ½ st .;
- 물 - 1 품목;
- 기름 - 1 큰술. l.;
- 소금.
준비
- 스튜 냄비에서, 기름을 데우고, 의붓을 부으십시오. 2-3 분 튀김.
- 물을 부어, 소금. 종기를 가져라.
- 열을 줄이고 15 분 동안 태우십시오.
- 열에서 제거하고 5 분 동안 장식하십시오.
Bulgur와 터키어 스프
bulgur 및 렌즈 콩을 가진 터키 수프는 대중적으로 "신부 수프"에게 불린다. 전통에 따라, 소녀들은 결혼식 전날에이 요리를 준비하고 친척들을 대합니다. 그것의 맛은 매우 풍부하고, 다각적이며, 금식을 먹는 것과 같은 동물 기원의 제품이없는 풍부한 구성입니다. 나중에 사용하기 위해 음식을 준비하는 것을 권장하지 않습니다. 다음날 크룹이 부풀어 오르고 요리는 맛이 없어집니다.
성분 :
- bulgur 및 lentils - 150 g;
- 토마토 페이스트 -50 g;
- 정제 오일 - 40 ml;
- 물 - 2.5 리터;
- 양파 - 100g;
- 파프리카 가루 - 40 g;
- 마른 박하 - 2 핀치;
- 달콤한 고추 - 3 완두콩;
- 소금;
- 신선한 채소.
준비
- 물을 끓여서 시리얼을 넣고 파프리카와 고추를 넣으십시오. 뚜껑 아래에서 끓으십시오.
- Sparce 양파, 붙여 넣기를 추가, 3 분 뿌린다.
- 수프에 로스트를 넣고 민트를 넣고 렌즈 콩의 부드러움까지 요리를 계속하십시오.
- 서빙 할 때 녹색을 추가하십시오.
Bulgur의 파일럿
이 요리는 모든 종류의 고기로 조리 할 수 있지만 닭고기로 만든 bulgur의 pilov 는 빨리 양조됩니다.하지만 야채 드레싱과 적절하게 사용 된 향신료로 인해 치료 효과가 탁월합니다. 다리 또는 허벅지에서 가슴과 필렛을 모두 바르십시오. 의무적 인 spicery는 마른 매화, 그것은 접시의 풍미를 보존합니다.
성분 :
- bulgur - 1 품목;
- 물 - 2 항목;
- 당근 - 300g;
- 양파 - 300g;
- unpeeled 마늘 - 4 치아;
- 필라프 향신료의 혼합물 - 1 큰술. l.;
- 건조한 매자 나무 - 1 큰술. l.;
- 치킨 필렛 - 500 g;
- 기름;
- 소금.
준비
- Kazanka에서는, 기름을 데우고, 양파와 당근을 저장하십시오.
- 별도로 고기가 준비 될 때까지 볶고, 통행인에게 부어 라.
- bulgur을 부어 물에 부어.
- 소금, 매자 나무 및 향미료를 가진 절기.
- 액체를 증발시키기 전에 최소한의 열을 가한 토마토.
- 저어, 원시 마늘의 치아를 넣어.
- 20 분 후에 봉사하십시오.
야채와 함께 불고기 - 제조법
야채와 함께 맛있게 조리 된 bulgur 는 독립적 인 요리로 제공 될 수 있습니다. 오븐에서 조리하는 덕분에 크룹은 야채의 향기와 맛으로 완전히 포화되었습니다. 다양한 향은 자기 자신의 기호에 따라 조정될 수 있습니다. 이 성분은 4 먹는 사람에게 충분합니다.
성분 :
- bulgur - 1 품목;
- 물 400 ml;
- 오일 - 50 ml;
- 양파 - 150 g;
- 마늘 3 개;
- 달콤한 고추 - 300 g;
- 당근 - 200g;
- 가지 - 1 개;
- 체리 토마토 [5 ~ 6 개 세트]
- 건조 바 질, 오 레가 노 및 소금입니다.
준비
- 양파를 추가하고 당근, 고추를 넣으십시오.
- 가지, 5 ~ 7 분 동안 튀김.
- 튀김을 화로에 부어 다진 마늘, 건조한 허브와 소금을 넣으십시오.
- 3 분 동안 긴장을 풀고, Bulgur를 붓고, 섞고, 끓는 물을 부어 10 분간 끓입니다.
- 벚꽃 꼭대기에 오븐에 넣고 덮고 15 분 동안 구워냅니다.
bulgur와 tabula 샐러드
bulgur "Tabule", 레바논 요리 의 재산 과 유명한 샐러드는 요리하기가 매우 쉽습니다. 사용 된 재료는 저렴하고 값 비싸지 않습니다. 포도 잎으로 제공하지만 샐러드로 맛있을 것입니다. 허리 통에 영향을주지 않는 훌륭한 간식이기 때문에 요리는 독립적입니다.
성분 :
- bulgur - 100g;
- 양파 - 1/2 개;
- 토마토 - 3 개;
- 파슬리 - 200g;
- 양파 그린 -100g;
- 박하 - 5-6 잎;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. l.;
- 레몬 주스 - 30 ml;
- 소금.
준비
- croup을 끓는 물로 부어 1.5 시간 동안 그대로 두십시오.
- 씻은 채소를 씻고 세세하게 자른다.
- 양파는 잘게 썬다.
- 토마토를 잘라낸 희미한.
- 모든 준비된 재료를 섞는다.
- 기름, 레몬 주스, 소금으로 채 웁니다.
버섯과 함께 Bulgur
버섯으로 bulgur을 준비하려면 개인 취향에 따라 조리법을 선택할 수 있습니다. 버섯과 굴 버섯도 적합하지만 산림 버섯은 더 맛있고 향이납니다. 접시는 채식 필라프와 비슷하며 간단하고 신속하게 준비됩니다. 이 제품의 수는 음식의 전체 4 부분입니다.
성분 :
- bulgur - 1 품목;
- 버섯 - 500g;
- 양파 - 2 개;
- 기름;
- 물 - 2 항목;
- 채소, 소금, 후추.
준비
- 양파를 첨가하고 잘게 썬 버섯을 넣습니다. 액체가 증발 할 때까지 튀 깁니다.
- bulgur을 넣고 3 분간 볶습니다.
- kozanok에 부어 물을 부어. 끓으면 15 분 동안 끓인다.
- 소금, 후추, 믹스.
- 덮개를 씌우고 10 분간 그대로 두십시오.
- 녹색으로 봉사하십시오.
bulgur와 박제 고추
bulgur의 맛있는 채식 요리 는 매우 다양한 요리법이 될 수 있습니다. 박제 후추는 만족스럽고 아름답고 훌륭한 치료법이므로 엄숙한 향연에서 자신있게 제공 할 수 있습니다. 같은 크기의 고추를 사용하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 후추 - 6 개;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 토마토 - 1 개;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. l. + 0.5 tbsp. l. 소스에;
- 국물 - 2 개 품목;
- bulgur-200 g;
- 커민 - 1/2 tsp;
- 후추 열매 빨강 및 검정, 소금;
- 조미료를위한 식물성 기름.
준비
- Bulgur는 끓는 물을 부어.
- 양파와 강판 된 당근
- 다진 토마토를 넣고 5 분간 끓인 다.
- bulgur와 튀김을 섞고 토마토 페이스트를 넣고 믹스하고 향신료와 함께 맛을 낸다.
- 채우기로 고추를 채우고 깊은 냄비에 넣어.
- 파스타, 소금, 물 한 잔을 후추에 부어.
- 30 분 끓인 다.
다 변수의 Bulgur
육류와 함께 bulgur 을 준비 하는 번거 로움없이 맛있고 multivarka 도움이 될 것 입니다. 요리사의 참여없이 재료를 준비하고 장기간 갈망하는 모든 과정이 줄어 듭니다. 요리는 믿을 수 없을만큼 맛이 좋으며, 완전히 자급 자족하며 매우 만족 스러울 것입니다. 마늘과 고추는 특별한 맛을 더합니다.
성분 :
- bulgur - 1 품목;
- 돼지 고기 - 300g;
- 당근, 양파, 달콤한 고추 - 1 개;
- 마늘 2 개;
- 후추 "빛"- 1 조각;
- 소금;
- 물 - 2 항목;
- 식물성 오일 - 50 g.
준비
- 고기를 작은 덩어리로 자르고 그릇에 넣으십시오.
- 상단에서 당근, 양파 및 고추를 섞어서, 필요에 따라 잘라내십시오.
- bulgur, 다진 마늘과 후추를 부어, 기름에 부어 다음 물.
- "필라프"모드에서 40 분 동안 요리하십시오.
- 10 분 동안 저어 주면서 가열한다.