예루살렘 아티 초크 (jerusalem artichoke)는 우리 지역에서 "배"로 알려져있는 다년생 식물입니다. 완성 된 형태의 맛을 내기 위해서는 고구마와 흡사합니다. 원시 펄프는 감자와 무우의 맛 사이에 있으며, 후자의 괴로움이 없습니다.
예루살렘 아티 초크의 성분을보다 자세히 연구하면, 그것은 주기율표의 실질적인 유용한 부분, 많은 필수 아미노산, 비타민, 특히 그룹 "B"섬유를 함유하고있는 것으로 나타났습니다. 뿌리 작물은 특히 이눌린이 풍부합니다. 이눌린은 인슐린의 자연 대체물입니다. 결과적으로, 예루살렘 아티 초크의 사용은 당뇨병을 앓고있는 사람들에게 나타납니다. 더하여, 그것의 주스는 위의 증가한 산성도를 감소시키기 위하여 마시기 위하여 추천되고, 장 운동 및 가슴 앓이 및 가슴 앓이뿐만 아니라 장 운동성을 개량한다.
그러나 음식의 개인적인 편협함에 대해 항상 기억하고 소량의 예루살렘 아티 초크를 먼저 시도하여 좋은 휴대 성을 보장해야합니다.
요리 할 때, 지상 배의 괴경의 펄프는 요리되고, 튀겨지고 조림되어 샐러드에 첨가됩니다. 예루살렘 아티 초크는 또한 오븐 내에서 독립적으로 그리고 다른 야채, 고기 제품 및 치즈를 첨가하여 성공적으로 구워 질 수 있습니다. 예루살렘 아티 초크에서 무역 네트워크 칩과 설탕에 절인 과일을 찾을 수 있습니다.
이러한 훌륭한 기적의 채소는 우리 주방 정원에서 자랍니다. 우리 중 일부는 그 유용한 특성과 맛을 의심하지 않습니다.
오늘 예루살렘 아티 초크를 집에서 제대로 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
튀긴 예루살렘 아티 초크 요리하는 법?
성분 :
- 예루살렘 아티 초크 - 500 g;
- 식물성 기름 - 30 ml;
- 지상 고추의 혼합물;
- 레몬 주스;
- 녹색 ;
- 소금.
준비
예루살렘 아티 초크의 tubers 잘 씻어, 벗겨 조각으로 조각. 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 부어서 예루살렘 아티 초크를 얇게 썰고 3 분 동안 볶습니다. 그런 다음 접시를 끄고 3 ~ 4 분 동안 뚜껑 아래에 접시를 놓습니다. 우리는 종이 타월이나 냅킨에 조각을 가져 와서 지방을 흡수시킵니다.
우리는 예루살렘 아티 초크에 봉사하고 레몬 주스를 뿌리고 허브를 뿌린다.
예루살렘 베이컨과 치즈와 아티 초크
성분 :
- 예루살렘 아티 초크 - 500 g;
- 양파 - 250g;
- 당근 - 200g;
- 훈제 베이컨 - 250 g;
- 야채 국물 250 ml;
- 크림 지방 - 125 ml;
- 단단한 치즈 - 100 g;
- 소금;
- 검은 후추;
- 신선한 채소.
준비
오븐에서 베이킹하기에 적합한 프라이팬이나 냄비에 껍질을 벗기고 찢어진 양파와 베이컨을 프라이로합니다. 그런 다음 당근을 넣고 짚으로 빻아 서 조금씩 끓으십시오. 이제 껍질을 벗기고 얇게 썰어 예루살렘 아티 초크를 놓고 국물과 크림을 부어 소금과 후추로 끓여 15 분 동안 뚜껑 아래에서 끓으십시오. 시간이 지나면 강판 치즈를 뿌리고 예열 된 오븐에서 220도까지 구워서 아름다운 홍당무를 만듭니다.
테이블에 봉사하고, 허브로 양념을 치십시오.
사과와 예루살렘 아티 초크의 비타민 샐러드
성분 :
- 예루살렘 아티 초크 정제 - 200 g;
- Antonovskoe 사과 - 150g;
- 당근 - 100g;
- 셀러리 체리 - 100 g;
- 사우어 크림 - 40g;
- 소금, 후추;
- 신선한 채소.
준비
껍질을 벗 겨 사과 cherubkovy 셀러리 스트립으로 잘라. 당근과 예루살렘 아티 초크는 큰 강판으로 청소하고 문질러줍니다.
모든 재료는 샐러드 그릇에 담고 사워 크림, 소금, 후추로 섞어서 섞습니다. 신선한 초록색. 소나무 견과류 또는 캐슈와 함께이 샐러드의 맛을 완벽하게 보완 할 수 있습니다.