팬케익 (Pancakes) - 인류의 가장 오래된 요리 중 하나 인 프리 기독교시기의 요리와 팬케이크를 먹는 것은 의식 - 마법의 캐릭터를 입었습니다. 이 관습은 태양 신화에 끌 렸습니다. 왜냐하면 색채와 모양의 팬케이크가 태양과 비슷하기 때문입니다.
지금까지 팬케이크에 대한 많은 요리법은 효모 와 다른 종류의 반죽, 다양한 곡물, 콩 등의 밀가루로 알려져 있습니다. 일반적인 특징은 반죽이 매우 유동적이어야한다는 것입니다. 프라이팬이나 베이킹의 경우 팬케이크를 프라이팬에 붓고 케이크는 넣지 마십시오.
팬케이크는 단순히 버터, 사워 크림, 소스 또는 달콤한 시럽으로 돌리거나 담그거나 다양한 충전재를 싸서 먹을 수 있습니다. 양파로 팬케이크를 여러 가지 방법으로 요리하는 법을 알려줍니다.
녹색 양파와 치즈가 든 팬케이크의 조리법
우리는 낮은면이있는 중간 크기의 프라이팬을 사용합니다 (또는 특수 - 코팅없이 팬케이크 주철).
성분 :
- 밀가루 (오트밀과 혼합 가능) - 유리 1 개;
- 중간 지방 함량의 케 피어 - 1 잔;
- 물 또는 우유 - 1 잔;
- 치킨 달걀 - 1-2 개;
- 식초로 소화 된 소다 음식 - 나이프 끝에;
- 소금 - 1 핀치;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 버터 크림에 녹인 (또는 크림 지방) - 2 큰술. 숟가락;
- 양파 녹색 - 깃털 5-8 개;
- 감미로운 파프리카 - 1 tbsp. 숟가락;
- 라드 또는 다른 동물의 지방 또는 식물성 기름 조각;
- 치즈는 단단하다 - 대략 300 g;
- 윤활을위한 버터 조각.
준비
반죽 우리는 반드시 체로 쳐진 밀가루, 집 케피어 , 따뜻한 우유 (물)에서 소금, 설탕, 소화 된 소다로 액체를 섞습니다. 철저히 섞어서 15-20 분 동안 기다리십시오. 녹은 (그러나 뜨거운 버터 아닙니다), 그 후에 계란, 파프리카 및 정밀하게 잘게 잘린 파를 첨가하십시오. 털이나 포크 (저속 믹서 가능)로 저어주세요.
이제 프라이 또는 베이킹할지 여부를 결정해야합니다. 후자가 더 유용합니다. 가열 한 프라이팬에 지방 (지방) 조각을 바르십시오. 균등하게 분배하고, 반죽을 붓고 구울 수 있습니다 (쿠데타로 할 수 있습니다.). 완성 된 팬케이크를 접시에 넣고 녹인 버터 또는 크림 (브러쉬)을 사용하여 윤활합니다. 우리는 위에서 다음 팬케이크를 넣습니다. 가끔 우리는 기름으로 프라이팬에 기름칠을합니다.
강판 치즈를 곁들여서 차, 설탕에 절인 과일, 우유, 요구르트로 조리 할 수 있으며, 귀나 국물, 다른 수프와 함께 할 수 있습니다. 팬케이크에 치즈를 뿌리고 접거나 접어서 즐겁게 먹습니다. 조심해서 "날아가 버리라".
튀긴 양파, 다진 계란, 버섯 팬케이크
성분 :
- 밀가루 -1 잔;
- 우유 - 2 컵;
- 신선한 효모 - 20 g (또는 건조한 반 패킷);
- 설탕 - 1 티스푼;
- 소금 - 1 핀치;
- 녹은 버터;
- 프라이팬에 기름을 바르는 약간의 지방.
채우기를 위해 :
- 계란 닭 3 종 세트]
- 양파 - 1 개;
- 신선한 버섯 (흰색, 굴 버섯, 샴 피뇽) - 약 300-400 g;
- 신선한 채소는 다릅니다.
- 식물성 기름 또는 다른 지방질.
준비
효모를 흔들고, 따뜻한 우유와 밀가루와 설탕 1-2 큰 스푼을 넣으십시오. 철저히 섞어 약 20 분 동안 따뜻한 장소에 두어 오파라가 오게하십시오.
우리는 그릇에 침을 붓고 밀가루를 가볍게 빻아 반죽 (털거나 포크)을 반죽하여 시작합니다. 소금과 녹인 버터를 넣으십시오. 너는 할 수있다.
이전 조리법 (위 참조)에서 설명한대로 프라이팬을 가열하고 기름을 발라서 팬케이크를 굽습니다.
지금 채우고있어. 계란은 딱딱하게 삶고 차가워지며 세세하게 잘게 잘게 잘게 잘게 자르며 허브도 잘게 자른다. 별도의 프라이팬에 양파를 잘게 자르고 잘게 썬 버섯을 넣고 20 분 동안 두드려주세요. 양파와 버섯 혼합물을 다진 알과 녹색으로 섞으십시오.
우리는 팬케이크에이 혼합물을 싸서 봉사합니다. 포장 한 것들을 약간 구울 수 있습니다.