집에서의 케피어 준비는 여주인이 생각하는 것보다 훨씬 적은 시간과 노력이 필요합니다. 아래에 설명 된 조치를 통해 집에서 요구르트 제조법을 익히고 항상 신선하고 가장 중요한 천연 음료를 가정에서 사용할 수 있습니다.
수제 요구르트 - 조리법
성분 :
- 우유 - 900 ml;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 누룩 - 100 ml.
준비
가정에서 케 피어를 준비하는 것은 가장 일반적인 우유와 누룩에서 나올 수 있습니다. 동시에 우리가 아래에서 논의 할 행동을위한 올바른 절차를 관찰하는 것이 중요합니다.
이 조리법의시 작자로서 상점에서 구입 한 가장 일반적인 케 피어를 사용할 수 있습니다. 나중에 그것은 얻어지는 제품으로 대체 될 수 있으며 수제 케 피어의 다음 부분을 만드는 데 사용됩니다.
먼저, 우유를 알루미늄 팬에 붓고, 액체가 올라 가기 시작할 때까지 천천히 불에 태우고 열을가하십시오. 우유가 끓을 때 그것을 열에서 꺼내 차가운 곳으로 보내 냉각시켜야합니다.
차가운 우유는 누룩과 섞이거나 항아리에 담겨 있거나 큰 용기에 담겨져 하루 동안 따뜻한 곳으로 보내야합니다. 이것에, 가정에 kefir를 끝내기. 다음날 술은 이미 마셔 질 수 있습니다.
수제 케 피어는 다 변수
성분 :
- 우유 (지방 함량) - 1 l;
- kefir - 1 큰술.
준비
다 변수의 많은 행복한 소유자는 수시로이 장치에있는 집에서 만드는 요구르트를 만드는 것을 생각합니다. 이것이 우리의 다음 제조법에서 우리에게 알려줄 것입니다.
첫 번째 단계는 우유를 40도까지 가열하는 것입니다. 저온 살균 우유를 사용하는 경우 먼저 끓여야하며 원하는 온도로 식혀 야합니다.
차가운 우유는 멀티 바커의 용량으로 보내 져야하며, 실온에서 케 피어를 첨가하고 성분을 완전히 혼합해야합니다. 원본 누룩이 더 두껍고, 최종 제품이 더 밝아집니다.
이제 장치의 뚜껑을 닫고 "Multi-Cook"모드를 켜고 작동 시간을 6 시간으로 설정해야합니다. 온도는 35-40 도의 영역에서 적당하지만, 장치의 초기 단계에서 가열을 끄지 않는 것이 중요합니다.
기성품 수 제 케 피어는 반드시 식은 다음 주전자 또는 부어 넣는 부분에 부어 넣어야합니다.
집에서 만드는 요구르트의 준비
성분 :
- 짝을 이룬 우유 - 1 l;
- 사워 크림 - 1 큰술. 숟가락;
- 발효 - 10 시간 숟가락.
준비
이 제조법은 신선한 우유로 요구르트를 준비하게 해줍니다. 이 술은 특별한 맛을 지니 며 쉽지만 영양가있는 아침 식사 또는 저녁 식사로 이상적입니다.
증기 우유는 알루미늄 팬에 보내 져야하며 끓여야합니다. 우유가 끓을 때, 거품을 제거하고 내열성 냄비에 붓습니다.
그 후에 냄비는 과자 굽는 판에두고, 후자는 오븐에 보내고 4 시간 동안 낮은 열에 구워야한다. 에서
4 시간 후에 냄비를 오븐에서 꺼내 발효액을 넣고 가볍게 붓고 성형 된 밀키 막을 깨지 말아야한다. 이제 미래 요구르트가 달린 화분은 단단히 닫아서 밤에는 5-7 시간 동안 따뜻한 장소에 두는 것이 가장 좋습니다.
질량이 두꺼워지면 몇 시간 더 냉장고에 보내야하는데, 그 후에 녹은 우유로 만든 케피어를 테이블에 담아서 먹거나 과일과 함께 베이킹, 케이크, 케이크 및 여름 낙농 디저트를 만드는 데 사용할 수 있습니다.