풍부하고 조밀 한 저녁 식사는 항상 고기가 든 버섯 형태로 간단하고 맛있는 요리를 준비하는 것이 가능합니다. 스튜 요리는 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 특히 요리 후에 향이 나는 육즙을 유지하는 것이 좋습니다.
버섯과 스튜 요리법
성분 :
- 올리브 오일;
- 샴 피뇽 - 500g;
- 양파 - 2 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 밀가루 -1/3 세기;
- 쇠고기 - 1 kg;
- 소금, 후추;
- 레드 드라이 와인 - 1 품목;
- 신선한 백리향 - 1 tbsp. 숟가락;
- 쇠고기 국물 - 1 l;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 감자 - 4-5 tubers;
- 당근 - 2 개.
준비
화로에서 우리는 올리브 오일을 가열하여 약 5 분 동안 또는 황금 갈색까지 버섯을 볶습니다. 우리는 버섯을 접시에 옮기고 그 자리에 큰 다진 양파를 넣습니다. 다른 10 분 동안 그것을 튀기고, 마늘을 추가하고 다른 분을 요리하십시오. passerovku를 버섯으로 옮기십시오.
쇠고기는 커다란 조각으로 자르고 밀가루로 부서진다. 황금색으로 고기 조각을 튀기고, 소금과 후추를 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 튀긴 쇠고기를 와인으로 채우고 백리향, 쇠고기 국물 , 만발 잎을 넣고 모든 것을 끓여줍니다. 우리는 화로 버섯과 양파로 돌아 간다. 화로를 뚜껑으로 덮고 최소 화재를 켭니다. 우리는 1 시간 동안 고기를 요리합니다. 이 시간이 지나면 쇠고기와 버섯에 커다란 썰어 진 감자와 당근을 넣고 이번에는 1 시간 15 분 동안 뚜껑을 덮고 다시 섞는다.
버섯으로 만든 스튜는 다 변수로 준비 할 수 있습니다. 장치의 그릇에 고기, 버섯, 양파를 담그고 감자와 당근을 넣고 약초, 향신료, 포도주 및 국물을 넣고 2 시간 동안 "퀸칭"모드로 장치를 켭니다.
고기, 말린 버섯과 스튜
성분 :
- 쇠고기 - 750 g;
- 밀가루 - 항목의 1/4;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 말린 마늘 -1 1/2 tsp.
- 쇠고기 국물 - 1 3/4 품목;
- 우스터 셔 소스 - 3 티스푼;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 -5 denticles;
- 말린 버섯 - 1 품목;
- 사워 크림 - 2 품목;
- 파슬리.
준비
고기 가루에 밀가루를 넣고 예열 된 식물성 기름을 화로에 담습니다. 소금, 후추, 마늘을 넣는다. 고기가 황금으로 변하자마자 가루 덩어리의 형성을 피하기 위해 천천히 스프를 부어주십시오.
다음으로 우스터 셔 소스, 얇게 썬 양파, 마늘을 넣으십시오. 버섯은 뜨거운 물에 담가졌고 다진 고기에 첨가되었습니다. 화로에 뚜껑을 덮고 작은 불을 끕니다. 육류를 2 시간 동안 볶은 다음 사워 크림을 넣고 20 분 더 조리를 계속하십시오. 사워 크림에 버섯과 스튜 준비!