특히 소비에트 요식업의 "생선"일을 떠들썩하게 생각하는 사람들은 가장 헌신적 인 팬들과 함께이 유용한 제품에 대한 사랑을 낙담 시키며, 우리는이 "고양이"물고기를 복구 할 수있는 폴락 필레 요리의 최고의 요리법을 제공합니다. 날 믿어, 적당히 조리 된 폴락은 부드러움이 가능하다. 그것은 지느러미에 그것의 고귀한 사촌과 같은 수분이 많고 향기로운 일 수있다.
타자에있는 폴락의 튀겨 진 필렛 - 조리법
성분 :
- 폴락 (pollock) 필레 2 개;
- 밀가루 - 2/3 품목;
- 우유 - 반세기;
- 계란 3 개 세트
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
폴락의 필레를 해동하고, 씻고, 말립니다. 우리는 부분들로 잘랐다. 소금. 달걀 노른자에서 우유에 부어 라. 점차 가루를 더해 반죽을 반죽하십시오. 그것은 팬케이크에 대한 반죽보다 두껍게해야합니다. 강한 봉우리가있을 때까지 소금으로 흰색을 치십시오. 조심스럽게 우리는 그들을 배터에 넣습니다. 이 혼합물에 생선 조각을 담그고 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 잘 볶은 프라이팬으로 볶습니다.
폴락의 등심에서 커틀렛을 튀기는 방법?
성분 :
- 폴락 - 2 개;
- 치즈 하드 - 100 g;
- 마늘 3 개;
- 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
- 계란 2 개 세트
- 생선 용 향료 - 1 티스푼;
- 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
- 빵 (부패) - 300 g;
- 식물성 기름 - 튀김을 위해;
- 소금, 후춧가루 - 맛.
준비
Pollack pollock을 씻고 지느러미와 필름을 제거합니다. 뼈가 필레를 자르면 약간의 향이 뿌려지고, 소금, 향신료가 뿌려졌습니다. 작은 강판에 세 가지 치즈와 마늘을 넣고 사워 크림을 넣으십시오. 이 혼합물을 물고기 조각에 고르게 분배하십시오. 필렛은 단단히 롤로 압연됩니다.
빵에서 빵 껍질을 잘라 믹서기에 부스러기를 부수십시오. 계란은 소금으로 꼬집고, 소다수 스푼을 붓고 다시 한번 털다. 생선은 먼저 밀가루를 부은 다음 계란에 적신 다음 빵 부스러기에 넣습니다. 상당히 두꺼운 빵층은 커틀릿을 형성 할 수있게 해줍니다.이 커틀릿은 뜨거운 프라이팬에서 파삭 파삭 한 빵 껍질에 다량의 기름을 묻혀 튀깁니다.
사워 크림에 폴락의 필렛
성분 :
- 폴락 500g;
- 사우어 크림 - 2/3 품목;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
물고기는 상당히 큰 조각으로 자르고, 깊은 프라이팬에 넣어. 사워 크림을 물에 섞어 표면에 조금 엿볼 수 있도록이 폴락 소스를 부어주세요. 솔림, 후추. 우리는 프라이팬을 스토브에 보내서 끓여서 불을 최소로 제거합니다. 우리는 닫힌 뚜껑 아래에서 물고기를 20 분 동안 섭취합니다. 가늘게 자른 양파와 강냉이 당근을 넣은 후. 10 분 정도 더 꺼내주세요. 뜨거운 허브, 다진 허브를 뿌려주세요.
폴락 필레를 튀김하는 것이 얼마나 맛있는가요?
성분 :
- 폴락 필레 3 개.;
- 양파 - 2 개;
- 발사믹 식초 - 1/2 tsp;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 아몬드 - 3 큰술. 숟가락;
- 참깨 - 3st. 숟가락;
- 겨자 (건조) -1 tsp;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
매리 네이드 들어, 식초와 끓인 물 두 스푼과 식물성 기름을 섞는다. 솔림, 후추, 우리는 적어도 15 분 동안 준비된 물고기 조각을이 혼합물에서 유지합니다.
그 동안 커피 분쇄기에서 아몬드를 갈아서 참깨와 섞어 라. 이 breadcrumbs pollack에서 부서지면서 양면의 가열 프라이팬에서 튀김.
알래스카 참치 필레에서 잡은 간단한 생선 커틀렛
성분 :
- 폴락 - 1 kg;
- 양파 - 2 개;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 계란 - 1 조각;
- 바질 - 1/3 tsp.
- 식물성 기름 - 튀김을 위해;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
시체는 씻어서 고기를 뼈에서 분리합니다. 쉽게 만들려면 생선을 5 분 동안 끓는 물에 넣습니다. 다진 고기 용 양파와 함께 필렛을 익히고 계란, 바질을 더합니다. Solim, 후추 맛. 젖은 손으로 우리는 커틀릿을 만들고, 각 장소에 작은 버터 조각을 만듭니다. 잘 끓인 프라이팬에 양면에서 튀겨서 오븐에서 구울 수 있습니다. 그건 그렇고, 오븐에서 폴락 필레 - 아주 맛있어, 요리법을 검토하고 요리! 또한 폴락 필렛을 다 변수로 요리 할 수도 있습니다.