이국적인 이름에도 불구하고, Shanji는 러시아 북부에 널리 퍼져있는 러시아 요리의 일품입니다. 가장 친한 "친척들"과는 달리 치즈 케이크와 상아는 항상 아이스크림 모양을 준비하여 채우고 그 위에 특별한 우울증을 만들지 않았습니다. 또한, shastegs에 대한 충전물은 달콤한 액체 재료를 제공하지 않았으므로, 문학 요리 전문가를위한 "문학 요리"와 같은 것은 없습니다.
이 머핀의 가장 보편적 인 조리법은 감자 옵션이므로이 기사에서는 감자 샹을 만드는 방법을 다룹니다. 읽기 레시피에서 시작하여, 나중에 "패티"를 준비 할 수 있습니다.
시베리아 감자 생크
성분 :
시험 :
- 요구르트 - 1 품목;
- 호밀 가루 - 300 g;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 계란 - 1 조각;
- 소금 - 맛.
채우기를 위해 :
- 감자 - 3 개;
- 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
- 크림 - 50 ml;
- 계란 - 1 PC.
준비
감자로 완주를 준비하기 전에 미리 감자를 씻어서 닦아내는 것을 잊지 말고 소금물에 감자를 넣어 두어야합니다.
이때 우리는 반죽을 준비합니다. 그것은 신선하게 만들어졌습니다. 즉, 준비를위한 확실한 조리법에서 효모 나 베이킹 파우더가 없지만 부드러움과 포만감 때문에 반죽은 많은 양의 머핀 때문입니다.
반죽을 준비하는 것은 특별히 어렵지 않습니다. 먼저 건조한 재료를 완전히 혼합 한 다음 미리 준비한 베이킹을 알, 굳어진 우유 및 녹인 버터의 형태로 첨가합니다. 완성 된 부드러운 반죽 중 라운드 빌렛이 펼쳐지 며 둘레 가장자리가 약간 끼지 있습니다.
쇼가 고쳐질 때 - 우리는 채우기를 진행합니다. 감자를 두꺼운 퓌레로 크림과 함께 섞어서 소금에 절인 다음 달걀 노른자를 넣고 완성 된 물질을 산지 표면에 펼칩니다. 너는이 조리법에 따라 감자로 shanki를 굽기 전에, 그들 각각은 사우어 크림으로 번지는 다음 15-20 분 동안 예열 된 180도 오븐에 놓는다.
완성 된 sh은 버터로 윤활유를 바르고 테이블에 제공됩니다.
베이컨 뚱뚱한 포테이토 샹
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 300g;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1/3 tbsp. 숟가락;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 우유 - 100 ml.
채우기를 위해 :
- 감자 - 3 개;
- 계란 - 1 조각;
- 버터 - 30 g;
- 크림 -100 ml;
- 소금 - 취향에;
- 라드 - 100 g.
준비
시험에서 시작합시다 : 부드러워 질 때까지 부드러운 버터와 사워 크림을 섞으십시오. 그런 다음 식물성 기름과 소금을 넣고 우유를 부어주세요. 우리는 체질 된 밀가루를 쏟아서 필요한 일관성을 유지합니다 (준비된 반죽은 균일하고 부드럽고 손에 집착하지 않아야합니다). 우리는 냉장고에 20-30 분 동안 "쉬다"반죽을 보내고, 그 동안에는 채우는 것에 대해 다룰 것입니다 :
감자가 준비되면 크림, 달걀 노른자, 버터 등을 첨가하여 문질러줍니다. 일관성이 균질 해지 자마자 - 채우기가 준비되고, 당신은 그것에 크래킹을 부을 수 있습니다.
반죽은 냉장고에서 꺼내어 동등한 볼로 나뉘어져 있고, 각각 약간 구겨져 있고 감자 충전으로 풍부하게 기름칠되어 있습니다. 일단 감자와 함께 상아가 준비되면, 그들은 오븐에서 180도에서 15 분 동안 구워 질 수 있습니다. 서빙하기 전에 파이를 수건에 싸서 10-15 분 동안 담아서 보관하십시오. 식욕을 돋우십시오!