배에서 잼은 수확을 위해 가장 많이 요구되는 옵션 중 하나입니다. 자란 과일을 향긋하고 두꺼운 덩어리로 바꾸는 좋은 방법입니다. 차 한잔과 함께 즐기고 베이글을 채울 수 있습니다. 또한 오래된 기술과 많은 요리법으로 요리의 복잡성에 쉽고 빠르게 대처할 수 있습니다.
배로 잼을 요리하는 방법?
겨울철 배를 잼 - 시간이 걸리는 조리법으로 요리에 어려움없이 대처할 수 있습니다. 간단한 원리의 중심 : 배는 벗겨지고, 자르고, 설탕으로 후춧가루를 뿌리고 30 분 동안 요리됩니다. 후에, 균질성에 갈기 갈기, 향미료에 맛을 내고, 불에 2 분 동안 누르고 깡통에 따랐다.
- 집에서 배에서 잼은 향기롭고, 두껍고 맛있습니다. 오직 한 학년과 한도의 과일을 사용할 때만입니다.
- 배 종류가 아주 수분이 많지 않은 경우에, 당신은 물을 추가 할 필요가있다.
- 타는 것을 피하려면 매스를 끊임없이 저어 주어야합니다.
- 잼에 풍미를 더하기 위해 레몬 주스, 감귤류 껍질, 생강 또는 이국적인 과일을 넣을 수 있습니다.
- 냉각 될 때, 잼은 요리하는 것보다 두껍게된다는 것을 명심해야합니다.
배에서 두꺼운 잼
겨울에는 요리 할 배가 빽빽하게 나 있습니다. 이를 위해서, 겔화 물질 함량이 높은 미성숙하고 밀도가있는 배를 선택해야합니다. 배지는 장시간 튀김 후 부드러워지고, 펙틴을 방출하고, 빌릿에 원하는 일관성을 부여합니다. 과일을 소화하기 전에 반드시 물을 첨가해야한다는 것을 알아야합니다.
성분 :
- 배 - 900 g;
- 설탕 - 700g;
- 물 120 ml;
- 시트르산 -5 g.
준비
- 씨앗에서 껍질을 벗기고 물로 썰어 돼지 고기를 썰어 약 30 분 동안 부드럽게 할 때까지 끓입니다.
- 체를 닦고 설탕을 넣고 필요한 밀도가 될 때까지 끓으십시오.
- 마지막 5 분 전에 구연산을 따르십시오.
- 배에서 두꺼운 준비 잼은 살균 된 항아리에 퍼지고, 뚜껑을 닫고 식히십시오.
겨울철 애플 트리 잼
사과와 배에서 잼은 가장 수요가 많은 준비입니다. 이러한 인기는 낮은 수확량과 과일의 확보로 인한 대규모 수확과 관련이 있습니다. 사과는 펙틴 (Pectin)을 함유하고있어 필요한 밀도를 빠르게 제공하기 때문에이 조합에서 맛있고 유용한 잼을 만드는 것은 매우 쉽습니다.
성분 :
- 배 - 900 g;
- 사과 - 900g;
- 물 50 ml;
- 설탕 - 700 g.
준비
- 씨앗에서 과일을 껍질을 벗기고 믹서기에서 자르고 갈아 입으십시오.
- 물을 넣고 40 분 동안 불을 붙입니다.
- 접시에서 꺼내서 설탕을 부어서 30 분 더 저어줍니다.
- 멸균 항아리에 겨울 동안 배 에서 향기로운 잼을 퍼지십시오.
배가 잼 - 고기 분쇄기를 통해 조리법
현대 가전 제품이 없으면 일반 고기 분쇄기를 통해 배 걸림 걸이를 건너 뛸 수 있습니다. 또한,이 연삭 방법을 사용하면 껍질에서 과일을 닦아 낼 필요가 없으며 소화 후 덩어리를 갈아서 세울 필요가 없어 상당한 시간을 절약 할 수 있습니다. 미세한 메쉬로 노즐을 잊지 말고 매끄러움과 균일 성을 제공합니다.
성분 :
- 배 - 1 kg;
- 설탕 - 500 g;
- 바닐린 -10 g;
- 구연산 - 1/2 tsp.
준비
- 배에서 씨앗 상자를 제거하고 과일을 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
- 불을 넣고 원하는 밀도로 시간을 증발시킵니다.
- 설탕, 바닐린, 시트르산을 넣고 배에서 20 분 더 잼을 끓으십시오.
레몬 잼과 함께 배
레몬 배나무 잼 은 베이킹을위한 훌륭한 충전물입니다. 감귤류가 있으면 배의 단맛이 사라지고 신선함과 상쾌한 신맛이 나타나며 덩어리가 두껍고 밝아지며 향이납니다. 이러한 치료법은 많은 비타민을 함유하고 있으므로 오픈 파이뿐만 아니라 계절성 블루스와도 싸울 수 있습니다.
성분 :
- 배 1,5 kg;
- 레몬 2 개 세트
- 물 - 500 ml;
- 설탕 - 350 g.
준비
- 배의 조각은 완전하게 연화 될 때까지 물로 채우고 1 시간 동안 끓인다.
- 체를 통해 과일을 닦고, 국물과 약간의 존경을 혼합하십시오.
- 레몬으로, 풍미를 제거하고, 주스를 짜내십시오.
- 배당체에 설탕을 넣고 30 분 동안 불에 태우십시오.
- 깨끗한 항아리에 배에서 잼을 퍼 뜨리고 냉각 후 냉장고에 보냅니다.
매실과 배 잼
배와 자두의 잼은 정원 과일이 맛있는 단맛뿐만 아니라 자연 의학으로 사용될 수 있다는 생생한 예입니다. 배와 자두의 조합은 천연 항생제 인 arbutin의 작용을 향상시키고 폐 질환, 감기 및 인후염과의 싸움에서 치료법을 탁월한 치료법으로 만듭니다.
성분 :
- 자두 - 2 kg;
- 배 - 700 g;
- 설탕 -1,5 kg.
준비
- 자두에서 배 - 석류에서 돌을 제거하십시오.
- 설탕으로 과일을 껍질을 벗고 30 분 동안 따로 보관하십시오.
- 스토브에 넣고 40 분 동안 끓으십시오.
- 질량을 녹여서 20 분 동안 더 닦으십시오.
- 탱크를 식히고 두십시오.
설탕없는 배에서 잼
겨울에는 설탕이없는 배로 잼을하십시오 - 최소한의 칼로리와 맛을내는 훌륭한 방법입니다. 그런 준비는 규정 식 규정 식을 보충하고 급유 및 소스에 우수한 추가가 될 것이다. 부드러워 질 때까지 배를 끓일 필요가 있고, 체를 닦아내고, 원하는 밀도로 퍼프하며, 용기에 펴서 멸균해야합니다.
성분 :
- 배 - 3 kg;
- 물 - 500 ml.
준비
- 배의 작은 덩어리를 물에 부어 20 분 동안 요리하십시오.
- 체를 닦고 접시로 돌아가 원하는 밀도가 될 때까지 요리하십시오.
- 멸균 된 항아리에 배에서 단 무지 않은 잼을 펼치고 15 분 동안 살균하십시오.
배에서 잼으로 잼
절약에 신속히 대처하고자하는 사람들은 겨울 동안 젤라틴으로 배 잼을 요리 할 수 있습니다. 이 구성 요소는 많은 이점을 가지고 있습니다. 조리 프로세스를 가속화하고 설탕 양을 최소화하며 매끄럽고 균일 한 질감을 제공합니다. 이 지위는 매력적이고 현대적이며 디저트에서 특히 좋습니다.
성분 :
- 배 - 900 g;
- 물 - 150 ml;
- 설탕 - 450 g;
- 젤라틴 - 20 g;
- 레몬 주스 - 40 ml.
준비
- 배 조각을 물 80ml로 붓고 20 분 동안 요리하십시오.
- 남아있는 물에는 젤라틴을 담그십시오.
- 삶은 배는 체로 닦아서 설탕과 레몬 주스를 넣고 10 분 동안 스토브로 돌아갑니다.
- 젤라틴을 넣고 잘 섞는다.
- 완전하게 냉각 될 때까지 멸균 캔에 펴고 말아서 감싼다.
오븐에 배로 잼
오븐에서 잼 배 - 준비의 고전적인 방법의 현대 해석, 폴란드 인 hostesses가 뒤를이었다. 잼은 104도 이하의 온도에서 장기간 숙면하면서 적절한 두꺼운 일관성을 갖게되는데 이는 원하는 요법을 설정함으로써 오븐에서 쉽게 달성 할 수 있습니다.
성분 :
- 배 - 1, 2 kg;
- 물 350 ml;
- 설탕 - 900 g.
준비
- 배에 물을 붓고 15 분 동안 요리하십시오.
- 믹서기로 갈아서 설탕을 넣고 섞는다.
- 250도 가열 된 오븐에 덮어서 옮깁니다.
- 끓일 때, 온도를 100 도로 낮추고 2 시간 동안 끓인다.
멀티 박스에서 배에서 잼
멀티 바크의 배가 잼을해도 놀라게 할 수 있습니다. 같은 온도의 일정한 유지 보수가 주요 이점 인 현대 계기 덕분에 잼은 두껍고 점성이 있으며 매우 향이납니다. 이 경우 덩어리를 교반 할 필요가 없습니다. 그릇을 코팅하면 완전히 타지 않도록 보호합니다.
성분 :
- 배 - 900 g;
- 설탕 - 200g;
- 시트르산 -5 g.
준비
- 껍질을 벗긴 배 조각과 설탕을 그릇에 넣고 15 분 동안 "가열"을 켭니다.
- '퀸칭'으로 전환하고 1 시간 동안 나가십시오.
- 믹서기를 갈아서 30 분 더 "퀸칭"을 켭니다.
- "Varka na stei"에서 식사를 준비하고 준비하십시오.