많은 사람들은 청어를 소금에 절인 형태로만 사용하고, 양파와 감자로 보충하고, 야채 코트 밑에서 요리하는데 사용합니다. 그러나 청어로는 흥미 진진하고 맛있는 음식이 많이 있습니다. 그들 중 일부의 요리법은 아래에서 제공 할 것입니다.
절인 청어를 "한국식"으로 조리하는 법 - 조리법
성분 :
- 신선한 또는 신선한 냉동 청어 - 990 g;
- 양파 전구 - 115 g;
- 당근 - 470 g;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 설탕 - 70g;
- 암염 - 0.5 tbsp. 숟가락;
- 식초 9 % - 195 ml;
- 간장 - 55 ml;
- 올리브 오일 또는 냄새가없는 해바라기 - 25 ml;
- 참 깨 - 2 핀치;
- 빨간 고추 지상 - 1 꼬집음.
준비
껍질을 벗기고 껍질을 벗기는 청어 껍질은 껍질을 분리하여 뼈를 덜어 내고 얇은 껍질로 자른다. 준비한 제품을 식초가 든 유리판 또는 에나멜 용기에 채우고 30 분간 그대로 둔다. 물고기가 절인되는 동안, 우리는 당근을 닦고, 한국인 당근을 강판에 뿌리고, 양파는 껍질과 갈가리 찢긴 부분에서 풀어 낸다. 당근과 양파는 약간 소금에 절인 후 참깨와 갈은 마늘이 섞여 있습니다.
마리네 절인 조각을 체에 넣고 식초를 버리면 생선을 추가로 냅킨이나 종이 타월로 말린 다음 당근, 양파와 마늘과 함께 섞습니다. 우리는 냄새가없는 간장과 버터로 접시를 채우고, 설탕과 후춧가루를 섞어서 섞어서 1 시간을 시험 할 수 있습니다.
청어 커틀렛
성분 :
- 청어 신선 또는 신선 (필렛) - 990 g;
- 양파 전구 - 115 g;
- 선택의 달걀 - 1 조각;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 감자 - 420 g;
- 전유 - 40 ml;
- 암염;
- 지상 고추;
- 빵가루 굽기 용 크래커 - 130 g;
- 올리브 오일 또는 냄새가없는 해바라기 - 75 ml.
준비
청어 필레는 껍질을 벗긴 양파와 마늘 이빨과 함께 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 갈아 치울 수 있습니다. 우리는 또한 감자를 닦고 강판 위에서 갈아서 주스에서 구해냅니다. 펄프는 먹거리에 추가하고, 소금, 후추로 달걀을 달고, 우유에 부어 섞는다. 우리는 원하는 모양의 커틀렛을 장식하고, 빵 부스러기로 팬을 두들기 며, 양측의 냄새가없는 기름으로 전통적으로 기름에 튀깁니다.
청어에서 Forshmack - 조리법
성분 :
- 청어 (등심) - 170 g;
- 양파 전구 - 75 g;
- 선택된 계란 - 2 개;
- 사과 감미롭고 신 녹색 종류 - 60 g;
- 버터 크림 같은 농민 - 75g;
- 호밀 빵 한 조각 - 1 PC.
- 암염.
준비
청어 잡은 고기를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 고기 분쇄기를 통해 빵, 양파, 사과 및 삶은 달걀로 생선 필레를 건너 뛰고 부드러운 버터와 소금을 함께 믹서로 맛보기 만하면 충분합니다. 냉장고에 1 시간 머무르면 간식이 조리되어 시음 할 준비가됩니다. 빵이나 토스트 위에 펼치면 파를 뿌려 줄 수 있습니다. 그것은 신성하게 맛있습니다.