팬케익 팬이라면이 조리법은 좋아하는 섬세함을 만드는데 이상적인 옵션이 될 것입니다. 효모와 탄산 음료를 기본으로 한 접시처럼 종종 누룩 위에있는 공기 반죽 은 도넛 모양을 닮았으며, 팬케익은 떨어지지 않고 고무가되지 않습니다. 아래 권장 사항에서는 효모에서 무성한 팬케이크를 준비하는 방법을 설명합니다.
효모와 요구르트에 무성한 튀김 - 조리법
팬케이크는 kefir 또는 사워 크림 인 기초가 단순한 물을 기준으로 만든 동료보다 훨씬 더 낫습니다. 따라서 배소시 최소한의 기름을 사용하고 과도한 기름을 제거하기 위해 냅킨 쿠션에 완제품을 놓는 것이 좋습니다.
성분 :
- 밀가루 - 235 g;
- 인스턴트 효모 -5 g;
- 설탕 - 2 티스푼;
- 소다 - 1 티스푼;
- 케 피어 (kefir) - 310 ml;
- 물 60 ml;
- 계란 2 개 세트
- 버터 - 35 g.
준비
가볍게 따뜻한 물에서 설탕 결정을 희석하십시오. 상단에서 효모로 액체를 뿌리고 표면에 거품이 날 때까지 활성화되도록 두십시오. 한편, 소다와 밀가루를 함께 섞은 다음 녹인 버터와 케 피어로 계란을 채 웁니다. 액체 성분 (효모 혼합물 포함)을 밀가루에 부어 부드러운 반죽을 반죽하여 덩어리가 없다는 것을주의 깊게 관찰하십시오. 1 시간 동안 열기를 남겨주세요.
기름 한 방울로 프라이팬을 예열하고 반죽 부분을 따르십시오. 반죽의 표면이 비어지면 팬케이크를 뒤집어서 반대편의 원하는 색상으로 가져올 수 있습니다.
누룩과 우유가 든 무성한 팬케이크
가장 인기있는 것은 우유 기반의 팬케이크 였고, 이스트는 훨씬 쉽게 자랍니다. 반죽은 너무 빽빽하거나 뚱뚱하지 않으며, 며칠 동안 부드러움을 유지합니다.
성분 :
- 밀가루 -185g;
- 인스턴트 효모 - 1 티스푼;
- 우유 - 235 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 과립 설탕 - 5g.
준비
최소한의 재료 목록만으로 요리 과정의 순서를 잘못 이해하지는 않습니다. 먼저, 따뜻한 우유에 설탕 결정을 희석 한 다음 효모를 넣고 섞으십시오. 계란을 치고 효모 용액과 혼합 한 다음 후자를 밀가루에 부어 넣고 모든 것을 섞는다. 반죽을 필름으로 덮고 40 분 동안 그대로 둔다. 두 반죽이 양쪽에 갈색이 될 때까지 반죽 조각을 튀긴다.
도약과 범위에 무성한 마른 튀김
수성 팬케이크가 맛있고 부드럽지 않다는 사실에 의심이가는 경우 실제로이 조리법을 확인하십시오. 가볍고 통풍이 잘되는 팬케이크로는 계란이나 우유를 반죽에 넣을 생각조차 할 수 없으며 간단한 요리 기술로 언제든지 진미를 맛보실 수 있습니다.
성분 :
- 물 - 480 ml;
- 밀가루 - 480 ml;
- 효모 -5 g;
- 과립 설탕 - 15g.
준비
드물게 따뜻한 물에 설탕을 효모로 녹입니다. 몇 분 후, 효모가 활성화되었을 때, 용액을 건조한 상태로 붓고 덩어리없이 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 가리고,
누룩과 효모와 물의 무성한 튀김은 잼 과 사워 크림 또는 간단히 가루 설탕으로 좋습니다.