송어는 가장 맛있는 물고기 중 하나로 간주됩니다. 필렛과 송어 스테이크는 잘 구워지고, 요리 중에 분해되지 않으며, 전체 물고기는 베이킹 전체에 이상적입니다. 종종 같은 물고기가 훈제되고 소금에 절여집니다. 오늘, 우리는 준비가 쉬운 물고기로 여러 가지 요리법을 분석 할 것입니다.
오븐에서 구운 송어 요리법
성분 :
- 송어 - 2 개;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 레몬 - 4-6 조각;
- 파슬리, 딜, 백리향 - 뭉치;
- 버터 - 1 1/2 tbsp. 숟가락.
준비
오븐은 최대 210도까지 가열됩니다. 물고기를 굽는 팬은 양피지로 덮여 있습니다.
우리는 내장과 저울에서 물고기를 깨끗이 닦고, 소금과 후추로 안과 밖에서 말리고 말립니다. 복강은 허브와 레몬 조각으로 가득 차 있습니다. 외부에서, 물고기는 그것의 굽는 도중 파삭 파삭 한 빵 껍질을 형성하기 위하여 녹은 버터로 추가 윤활된다. 준비된 과자 굽는 판에 송어를 놓고 예열 된 오븐에 보냅니다.
오븐에서 송어를 요리하는이 간단한 조리법은 모든 것이 빠릅니다. 물고기의 피부가 싱싱하고 황금색이되면 곧 준비가됩니다. 보통 요리 시간은 18 분에서 20 분까지 다양합니다.
프라이팬에 튀긴 송어를위한 조리법
성분 :
- 말린 마늘 1/2 tsp;
- 말린 양파 - 1/2 tsp.
- 파프리카 - 1/2 tsp;
- 고추 분말 - 1/4 tsp;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 송어 필레 - 1 kg;
- 식물성 기름 - 튀김 용.
준비
생선 필레는 추가로 뼈가 있는지 확인하고 필요한 경우 제거합니다. 우리는 물고기를 씻고 말린 다음 모든 향료를 섞어서 문질러줍니다.
프라이팬에 기름을 중간 정도의 열로 데우고 송어를 양측에 볶습니다. 튀김의 시간은 필렛의 두께에 달려 있지만 보통 2-3 분이면 충분합니다.
여분의 지방을 흡수하기 위해 튀긴 생선을 종이 타월로 볶은 다음 레몬과 감자 장식 을 곁들여 먹습니다.
송어를 소금에 절인 레시피
송어의 요리법은 특별히 어렵지 않습니다.이 물고기는 그 자체로 이상적입니다. 따라서 풍부한 재료로 풍미를 잃을 가치가 없습니다. 다음 레시피는 극히 간결하게 남아 있습니다. 왜냐하면 우리가 생선 필레를 소금에 절이는 것에 대해 이야기하기 때문입니다.
성분 :
- 송어 필레 - 500 g;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 후추 - 1/2 tsp;
- 베이 잎 - 2 개.
준비
뼈에서 껍질을 벗기고, 씻어서 건조시킨 생선 필레를 소금, 설탕, 땅콩으로 섞습니다. 만 잎은 박격포에서 갈아서 건조한 마리 네드로 사용합니다. 에나멜이나 유리 접시에 담은 향신료 필레로 구운 것. 접시 위에 접시를 덮고 압력을가하십시오. 우리는 물고기를 냉장고에 8 시간 동안 두었습니다. 소금에 절인 송어는 담그는 과정에서 나온 술에서 말린 다음 이전에 얇게 썰어 진 식탁에 공급됩니다.
송어 수프 조리법
성분 :
- 버터 - 1 티스푼;
- 양파 - 1 개;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 감자 - 1 개;
- 물고기 국물 (송어에서) - 500 ml;
- 당근 - 1 조각;
- 훈제 송어 - 150 g;
- 치즈 - 75 g;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
우리는 부드럽고 가벼운 황금색이 될 때까지 버터를 녹이고 잘게 썬 양파를 볶습니다. 후추에 프라이팬에 약간의 물을 더하고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 감자 (대형)는 소금에 절인 물에 삶아서 시원하고 잘립니다. 삶은 야채를 믹서기에 넣고 소량의 생선 국물에 문지릅니다. 결과물 인 퓨레는 남은 국물과 강판 치즈와 혼합됩니다. 수프를 예열하고 훈제 한 생선 조각 위에 놓습니다.