아스파라거스 스프는 가장 유용한 첫 번째 요리 중 하나입니다. 결국, 아스파 라 거스 는 다양한 비타민과 미량 원소의 저장고입니다. 요리하기가 매우 쉽지만 최소한의 시간이 걸리지 만 즐겁게 놀랄 것입니다.
흰 아스파라거스의 수프 요리법
성분 :
- 베이 잎 - 2 개;
- 파슬리;
- 크림 - 50 ml;
- 버터 - 40 g;
- 감자 - 1 개;
- 화이트 아스파라거스 - 250g;
- 닭고기 국물 - 400 ml;
- 부추 - 1 개;
- 백리향.
준비
아스파라거스는 껍질을 벗기고 끝 부분을 잘라내어 모든 줄기를 묶고 약간 소금물에 절인 끓는 물에 넣습니다. 줄기를 주기적으로 돌리면서 10 분 동안 요리하십시오. 감자는 청소하고 커다란 조각으로 자른다. 우리는 양파의 흰 부분을 잘라서 고리로 잘라냅니다. 백리향, 파슬리 및 양파의 깃털의 잔 가지가 번들로 묶입니다. 분리 된 스튜 냄비에서는, 크림 같은 버터 조각을 녹이고 부추 양파를 대략 3 분 동안 튀기십시오.
아스파 라 거스의 조각을 넣고 닭고기 국물에 부어 끓으십시오. 그런 다음 우리는 감자, 한 무리의 야채, 소금과 후추로 맛을 내고 뚜껑을 덮고 약 40 분 동안 요리합니다. 그런 다음 부드럽게 다발을 꺼내서 믹서에 넣고 으깬 감자로 갈아서 부순다. 깨끗한 냄비에 체를 닦으십시오. 우리는 아스파 라 거스에서 수프에 크림을 붓고, 섞은 다음, 강한 냄비에 스튜 냄비를 넣고 내용물을 끓게합니다.
초록색 아스파라거스 수프 조리법
성분 :
- 그린 아스파라거스 - 500 g;
- 감자 - 2 개;
- 부추 - 1 개의 줄기;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 크림 -100 ml;
- 레몬 주스 - 1 티스푼;
- 설탕 - 0.5 tsp.
- 사프란, 소금, 후추.
준비
아스파라거스 광산, 팁을 잘라하고 조각으로 잘라. 우리는 그것을 스튜 냄비에 넣고, 물에 부어 15 분 동안 끓는점에서 요리합니다. 그렇다면 감압약,
헛되이 시간을 낭비하지 마십시오. 사프란, 크림 및 알갱이로 만든 설탕을 섞습니다. 수프를 다른 스튜 냄비에 붓고 조심스럽게 끓여서 미리 준비한 혼합물에 얇은 물줄기를 붓습니다. 아스파 라 거스 수프 퓌레는 잘 가열되고 흰 후추와 레몬 주스를 넣고 불을 끄고 끕니다.