셀러리는 일반적인 채소밭입니다. 셀러리는 영양 학자들에게 인기가 있으며, 그 속에 포함 된 물질의 유용성뿐만 아니라 많은 양의 섬유, 즉 부정적인 칼로리 함량을 갖는 식물성 섬유 때문에 조화를 유지하고자합니다. 이것은 인체가 셀러리의 소화에 더 많은 칼로리를 소비한다는 사실을 의미합니다. 셀러리의 다양한 샐러드를 준비하는 데는 뿌리 작물과 녹색 잎 줄기 (줄기)를 사용하십시오.
특히 셀러리 샐러드의 흥미로운 조리법 은 한국의 전통을 보여줍니다. 한국 요리는 건강에 가장 좋으며, 장기간 열처리를 거치지 않아 유용한 물질을 최대한 보존합니다. 한국 요리에서 가장 일반적인 가공 방법 중 하나가 절 임입니다. 활성 물질의 영향하에 담그는 과정에서 주요 제품은 맛, 냄새 및 구조의 부분적인 변화로 발효됩니다.
우리는 뿌리 줄기와 잎 줄기를 모두 사용하여 한국어로 절인 샐러리를 만드는 법을 알려줄 것입니다.
한국 샐러드 (다른 요리와 마찬가지로)의 준비 과정에서 가장 널리 사용되는 것은 3 가지 향신료입니다 : 고수풀 (고수풀)은 씨앗과 채소뿐만 아니라 마늘과 고추가 들어 있습니다. 매리 네이 팅 대리인으로서 우리는 천연 과일 식초, 간장 및 참기름을 사용합니다 - 특유의 맛을주는 특색있는 제품.
한국산 절인 샐러리
성분 :
- 셀러리 (뿌리) - 약 400g;
- 나뭇잎과 셀러리의 녹색 줄기 - 3 조각;
- 고수풀 씨앗;
- 뜨거운 붉은 고추 (어떤 형태로든, 더 좋은 신선한);
- 마늘 - 2-3 정향;
- 고수풀, 바질, 파슬리의 그린;
- 간장;
- 식초 천연 (더 나은 밥);
- 참기름;
- 꽃 꿀 천연 또는 mirin (쌀 달콤한 와인) - 1-2 st. 숟가락.
준비
먼저 우리는 매리 네이드를 준비합니다. 소스 드레싱입니다. 참기름을 식초와 대략 4 : 1의 비율로 혼합하십시오. 간장 1 개, 물 1 ~ 3 개 및 미림 (또는 꿀)을 넣으십시오. 철저히 섞어 라. 당근 씨앗을 뽑아서 마늘과 고추를 잘게 자르십시오. 이 모든 것이 마리 네드 소스에 추가 될 것입니다 (너무 적거나 너무 많이해서는 안됨).
셀러리의 뿌리를 깨끗이하고 특수 강판 (한국 당근의 경우)에 문지릅니다. 우리는 강판 샐러리를 이동하고 드레싱으로 채울 것입니다. 포크와 완전히 섞고 뚜껑을 덮으십시오. 뚜껑이있는 단단한 용기, 유리 또는 세라믹을 사용하는 것이 가장 편리합니다. 동부 요리의 전통은 빠른 요리 준비에도 조급함이 필요하지 않으므로 서두르지 않습니다.
시원한 장소에 셀러리를 담은 용기를 적어도 1 시간 동안 두십시오.이 시간 동안, 바람직하게는 1 일 동안 정기적으로 말린 샐러리를 혼합하십시오.
셀러리와 녹색 껍질의 녹색 줄기가 가늘게 자르고 봉사하기 직전에 샐러드에 추가하십시오. 이 샐러드는 고기와 생선 요리, 그리고 물론 밥을 잘 먹습니다.
물론 샐러리의 뿌리부터 샐러드를 준비하여 다른 야채 인 당근, 양배추, 붉은 고추 등을 조합하여 한국어로 만들 수 있습니다.
셀러리 뿌리와 다른 야채가 들어간 패스트 샐러드
성분 :
- 셀러리 뿌리 - 약 200g;
- 당근 - 1 PC. 평균 크기;
- 붉은 양파 - 1 개;
- 신선한 채소 (고수풀, 바질, 파슬리);
- 마늘 1-3 정향;
- 달콤한 고추 - 1-2 개;
- 뜨거운 붉은 고추;
- 간장;
- 레몬;
- 참기름.
준비
한국 샐러드에 강판을 사용하여 껍질을 벗긴 셀러리 뿌리와 당근을 갈아서 부순다. 우리는 달콤한 고추를 짧은 빨대로 자르고 양파는 고리로 4 등분합니다. 가늘게 마늘, 뜨거운 고추 및 녹색을 잘게.
우리는 모든 재료를 샐러드 그릇에 연결합니다. 레몬 주스, 간장 및 참기름을 섞는다. 이 드레싱 샐러드를 붓고 섞는다. 우리는 차가운 곳에서 샐러드를 적어도 20 분 동안 제거합니다.