칠면조 고기에는 최대의 동물성 단백질과 최소의 지방질이 포함되어있어 인간 영양을위한 최고의 육 제품 중 하나입니다. 다른 방법으로 칠면조를 요리 할 수 있습니다. 많은 흥미로운 요리법이 알려져 있습니다.
전체 시체를 사용하는 가장 좋은 방법은?
평일 칠면조를 구입했다면 시체의 다른 부분에서 여러 가지 요리를하는 것이 좋습니다. 날개는 shurpa 와 holodtsa, 정강이와 엉덩이에 좋다 - 고기 스튜 와 다른 스튜, 뒤, 목, 머리, 심장 - 국물을위한 기초, 간장에 계란을 잘 넣어 아침. 칠면조 가슴살은 예를 들어 파인애플 (더 정확하게는 파인애플 매운 소스 아래) 아래에서 오븐에서 구울 수 있습니다. 이 요리는 토요일 저녁이나 일요일 점심 식사를 위해 준비가 잘되어 있습니다. 유방은 종종 별도로 판매됩니다.
오븐 - 조리법에있는 파인애플 그리고 치즈로 터어 오르는 유방
성분 :
- 칠면조 가슴살 - 1 개;
- 파인애플 - 1 개;
- 레몬 - 1 개;
- 뜨거운 붉은 고추;
- 정향과 고수풀 씨앗;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 크림 버터;
- 테킬라, 럼주 또는 버번 - 2 큰술. 숟가락;
- 치즈 하드 - 150 g;
- 채소 (파 슬 리, 고 수, 로즈마리, 바 질).
준비
유방 칠면조를 구덩이에서 잘라내어 필레를 섬유를 따라 두 부분으로자를 수 있습니다. 피부는 제거되지 않습니다 (물론,식이 요법을 준비하지 않는 한).
우리는 파인애플을 나누고 아름다운 조각으로 잘라. 파인애플과 절단 된 식용 잔해 중 일부는 정제 된 마늘과 함께 믹서기에 넣어 퓌레 상태로 가져 가며 한 숟가락의 데킬라와 레몬 쥬스를 붓고 두꺼운 고추, 정향들과 고수풀을 조금씩 부어줍니다. 15 분 정도 걸리십시오. 여과기, 뜨거운 녹은 버터의 2 개 큰 스푼을 추가 하거든 - 준비되어있는.
버터 또는 라드 지방 베이킹 트레이 또는 내화성 곰팡이 (칠면조 유방을 굽는 접시)로 윤활유를 바릅니다.
솔의 도움으로 칠면조 유방을 소스로 풍부하게 묻어 베이킹 트레이에 놓습니다. 원칙적으로, 고기는 호일로 포장 할 수 있습니다.
예열 된 오븐에서 1 시간 동안 유방을 굽습니다. 대략 과정의 중간에, 다시 한번 우리는 소스와 함께 고기를 볶을 것입니다. 포일이나 뚜껑이있는 깊은 형태로 구운 경우 요리 20 분 전에 뚜껑을 벗기거나 포일을 펼친 다음 고기를 굽습니다. 이 방법 덕분에 우리는 바삭 바삭한 붉어 진 껍질을 얻을 것입니다.
파인애플 슬라이스는 빵을 만드는 것이 더 좋지 않습니다.이 과일은 자연스러운 형태와 열에 더 맛있고 더 유용합니다.
우리는 준비된 구운 칠면조 가슴살을 서빙 접시에 넣고 강판 치즈 (약간 구워서도 안되며 약간 녹여 내릴 필요가 있음)를 뿌린다. 파인애플 조각과 푸른 나뭇 가지로 고기를 아름답게 장식하십시오. 봉사하기 전에 약 10 분 정도 기다려야합니다. 반찬으로 쌀, 폴렌타, 구운 호박, 신선한 과일 (이국적인 과일 : 감귤류, 키위, 바나나 등)이 잘 먹을 것입니다. 알콜 음료 중에서는 정통 미국식 (럼, 카샤샤, 테킬라) 또는 테이블 라이트 와인이 가장 적합합니다. 빵 대신에 토티야를 제공하고 향긋한 강한 동료와 함께 식사를 끝내는 것도 좋습니다.