사워 크림 제조법은 가장 단순한 것 중 하나입니다. 오일 크림 과는 달리 , 그것은 가볍고 덜 지방입니다. 준비를 위해서는 신선한 사워 크림, 설탕 또는 가루 설탕 만 있으면됩니다.
사워 크림은 과일과 잘 어울리 며 모든 케이크를 채울 수 있습니다 : 초콜릿, 팬케이크, 스폰지 케이크 - 많은 요리법.
직접 만든 케이크 "Ryzhik"와 사워 크림
호밀은 사워 크림으로 준비하기가 매우 쉽지만 맛이 아주 좋습니다. 장식을 위해 너트 또는 초콜릿 글레이즈뿐만 아니라 나머지 반죽을 사용할 수 있습니다. 사워 크림 덕분에, 케이크는 매우 잘 흠뻑 젖어 있으므로 매우 온화합니다.
성분 :
- 밀가루 - 450g;
- 큰 달걀 - 3 개;
- 액체 꿀 - 60 g;
- 설탕 -215g;
- 버터 "농민"- 100g;
- 소다 - ½ tsp;
크림의 경우 :
- 설탕 - 185 g;
- 사워 크림 지방 (30 %) - 550 g;
- 바닐라 (설탕 수 있습니다) - 10g.
준비
에나멜로 된 용기에 꿀, 설탕, 기름을 넣고 물통에 넣고 끊임없이 저어 준다. 거품이 나타나기 시작하면 불에서 그릇을 떼어 내고 탄산 음료를 부어 야합니다. 모든 것이 거품으로되어 볼륨이 증가합니다. 그런 다음 달걀을 한 번에 하나씩 망치로 감아 서 끊어지지 않도록 계속 저어줍니다. 밀가루를 넣고 반죽을 잘 섞는다.
차가워 지거나 손에 타지 않도록 준비된 반죽을 테이블 위에 올려 놓아야합니다. 꿀베이스가 주입 된 후에는 9 개의 부분으로 나뉘어 가능한 한 얇게 굴려야합니다. 케이크가 둥근 모양 이었기 때문에 접시와 날카로운 칼을 써서 원형으로 만들어야합니다. 200도까지 가열 된 2도 오븐에서 절단 후 남은 남은 것들과 함께 케이크를 각각 2 분 동안 구우고 즉시 팬에서 꺼내십시오.
케이크가 식히는 동안, 당신은 사우어 크림을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 잘 냉각 된 사워 크림을 믹서와 혼합하고 설탕과 바닐라를 넣으십시오. 다시 한번, 좋은 박자. 크림이 준비되면 케이크를 수집 할 수 있습니다. 이렇게하려면 케이크가 서로 위에 놓여 야하며 각각은 사워 크림으로 코팅되어야합니다. 그 다음 수집 된 케이크는 빵 부스러기와 함께 뿌려졌으며 빵 부스러기는 반죽의 잔재물로 만들어야합니다. 준비 "Ryzhik"적어도 5 시간 동안 냉장고에 갇혀 있어야합니다.
사워 크림 비스킷 케이크의 조리법
성분 :
- 큰 달걀 - 2 개;
- 설탕 - 모래 1 품목;
- 소다;
- 밀가루 - 215 g;
- 지방이 많은 사워 크림 (25 % 이상) - 유리 1 개;
- 설탕은 작은 유리입니다.
크림의 경우 :
준비
비스킷을 준비하기 전에 오븐을 200도까지 예열해야합니다. 굽기를위한 모양은 기름으로 기름을 바르는 미리 준비되어야한다.
계란 (실온)은 확고한 거품까지 설탕으로 때려 눕힌다. 정확하게 소다, 밀가루를 넣고 모든 것을 섞는다. 완성 된 반죽을 몰드에 부어 180도 온도에서 20 분간 구워냅니다. 그 후,
크림을 준비하려면 사워 크림을 믹서와 섞은 다음 소량의 설탕과 바닐라를 조금씩 첨가하십시오. 두껍게 때려라.
케이크가 시원하고 크림이 준비되면, 디저트를 조립할 수 있습니다. 차가운 크림과 비스킷을 번갈아 가며 섞으십시오. 싸워 크림의 유적은 케이크의 측면을 채 웁니다. 차가운 장소 (최소한)에 2 시간 동안 함침을위한 디저트를 넣으십시오.