아마도 크림을 만드는 데있어 가장 빠른 방법 중 하나는 응축 된 우유를 토대로 이루어집니다. 응축 우유는 크림에 즐거운 단맛과 카라멜 색조를 줄 수 있으며, 성분의 비율은 크림의 최종 농도를보기 위해 바꿀 수 있습니다. 다음으로 우리는 크림과 응축 우유 크림을 준비 할 것입니다.
응축 우유로 만든 크림 - 레시피
당신이 크림을 얻고 싶다면, 그 일관성은 당신이 표면에 다양한 패턴을 심고 뚱뚱한 크림과 끓인 농축 우유를 사용하게합니다. 레시피 기술은 간단하며 성분 목록도 필요하지 않습니다. 응축 우유 1 부분에 크림 2 개를 넣고 요리를 시작하십시오.
채찍질하기 전에 크림과 응축 우유를 4 ~ 5 시간 이상 감기에 보관해야합니다. 안정적인 봉우리가 형성 될 때까지 최대 출력에서 첫 번째 채찍 크림. 조리법의 경우 크림은 최대 지방 함량으로 섭취됩니다. 당신이 크림을위한 특별한 증점제의 품질 재고를 의심한다면 크림의 구조를 안정시킵니다.
공기가 잘 통하는 버터가 준비되면, 중간 정도의 속도로 계속 뛰면서 부분적으로 냉장 된 삶은 응축 우유를 넣으십시오. 모든 응축 된 우유가 첨가되면 완제품을 감기에 2-3 시간 정도 되돌려주십시오. 잘게 썬 삶은 응축 우유와 크림 크림은 모양을 완벽하게 유지하고 제과 용 가방에서 나오기에 적합합니다.
크림과 응축 우유가 함유 된 "나폴레옹"용 크림
성분 :
- 노른자위 - 2 개;
- 크림 (지방) -580 ml;
- 응축 우유 응축액 - 320 g;
- 우유 - 470 ml;
- 전분 65 g;
- 가루 설탕 - 75 g.
준비
전분에 달걀과 가루 설탕을 치십시오. 우유를 거의 가열하지 않고 결과물에 3 분의 1 정도의 알을 섞습니다. 빨리 혼합하고, 혼합물을 나머지 따뜻한 우유에 붓고, 짙어지기를 기다리는 낮은 열에서 모든 것을 요리하십시오. 크림을 차게 한 다음 찬 응축 우유로 거품을냅니다.
꾸준한 공기 봉우리가 얻어 질 때까지 크림을 채찍질하고, 두껍게 한 크림과 결합하십시오.
휘핑 크림과 응축 우유로 만든 케이크 용 크림
성분 :
- 크림 지방산 - 320 ml;
- 응축 우유 보통 - 1 병;
- 버터 - 295 g.
준비
버터가 부드러워지면 응축 된 우유를 크림 같은 크림에 넣어 버리십시오. 따로, 채찍 및 지방 크림. 기름 크림에 휘핑 크림의 일부를 부어서 삽으로 모든 것을 부드럽게 저어줍니다.