중앙 아시아 요리 라그 만은 특별한 준비 없이는 집에서 준비하기가 어렵습니다. 문제는 손으로 잡아 당길 필요가있는 접시 - 국수의 주요 성분 중 하나입니다. 이 프로세스는 충분한 시간이 소요되며 그리 쉽지는 않습니다. 이 성분을 시판 라그만 (lagman), 평평한 쌀 국수 또는 국수 링용 국수로 대체하십시오. 양고기에서 램맨을 요리하는 법을 알려 드리겠습니다.
어린 양에 대한 람먼의 요리법
성분 :
- 어린 양 (펄프) - 500 g;
- 양고기 또는 쇠고기 국물 1.5 리터;
- 국수 - 150 g;
- 감자 - 2-3 개;
- 양파 - 1 개;
- 셀러리 - 줄기 1 개;
- 양배추 - 200g;
- 토마토 - 2 개 세트
- 실란트로 - 롤빵;
- 지르 - 1/2 tsp;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 식물성 기름.
준비
우리는 빨대로 양고기를 자르고 준비가 될 때까지 냄비에 튀김을합니다. 소금과 후추를 넣어 먹는 것을 잊지 않고. 다른 프라이팬에서는 당근을 반으로 자르고 양파를 반으로 자르고 반쪽 고리로 자른 다음 토마토를 목초지에 넣고 부드럽게 될 때까지 볶습니다.
저온 살균을 고기로 옮기고 철저하게 모든 것을 섞어 국물에 채 웁니다. 우리는 냄비에 다진 셀러리 줄기를 넣고, 감자를 껍질을 벗기고 썰고, 20 분 후에 다진 양배추를 넣습니다.
우리는 소금물과 후추로 국물을 맛을 낸다. 박격포에 물기가있는 지퍼를 던진다. 접시를 뚜껑으로 덮고 30-35 분 동안 천천히 불에 끓으십시오. 별도로 국수를 끓여 기성품 래그 맨에 놓습니다. 아낌없이 다진 실 란 트로 접시를 뿌려주십시오.
멀티 바크의 라그만 양
성분 :
- 어린 양 - 1 kg;
- 양고기 또는 쇠고기 국물 - 3 리터;
- 양파 - 2 개;
- 셀러리의 줄기 - 2 조각;
- 불가리아 고추 2 개 세트
- 토마토 - 2-3 개;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락;
- 국수 - 300g;
- 식물성 기름;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 강판 된 생강 뿌리 - 1 티스푼;
- 신선한 고수풀.
준비
멀티 바커에서 어린 양으로부터 라그맨을 준비하는 것은 간단하지만, 처음에는 필요한 모든 재료를 준비해야합니다. 양고기를 조각으로 자르고 양파를 반원으로 자릅니다. 또한 셀러리, 토마토, 피망의 줄기를 임의로 연마합니다.
멀티 바카 컵에서는 "핫"모드를 사용하여 오일을 가열합니다. 컵이 따뜻해 지 자마자 고기를 넣고 10 분간 볶습니다. 튀긴 고기에 우리는 나머지 모든 재료를 넣고 국물을 채 웁니다. 장치에 "수프"모드를 설정하고 멀티 바가 자동으로 설정 한 시간에 따라 래그 먼을 준비합니다.
그 사이에, 국수를 삶아 라. 우리는 재료의 나머지 부분에 그릇에 완성 된 국수를 넣고 10 ~ 15 분 더 서있게합니다. 우리는 잘게 썬 실란트로가 많은 라그만을 섬기고 있습니다.
어린 양의 어린 양을 준비하기위한 요리법
성분 :
- 양고기 - 750g;
- 쇠고기 국물 - 1 l;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 고추 - 1 조각;
- 토마토 - 2-3 개;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 1-2 개.;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 식초 - 1/8 세기;
- 쌀 국수;
- 소금, 후추;
- 식물성 기름;
- 신선한 고수풀.
준비
불가 리아 어 고추와 토마토는 입방체로 잘립니다. 고추에서 씨앗을 제거하고 나머지 벽은 잘게 썬다. 당근은 큰 강판에 문지르며, 반쪽 고리로 자른 양파와 마늘은 가능한 한 많이 손으로 갈거나 프레스를 통과합니다.
프라이팬에서 우리는 식물성 기름을 데우고 황금색으로 자른 어린 양과 함께 그것을 볶습니다. 고기를 갈아서 자마자 우리는 미리 준비한 모든 야채, 약간의 고추와 검은 후추와 소금을 넣어 맛볼 수 있습니다. 고기와 야채를 5 ~ 7 분 동안 튀기고 국물과 식초를 섞어 채 웁니다. 래그 맨 커버로 접시를 덮고 저온에 두십시오. 양고기에서 lagman을 준비하는 데 30-35 분이 소요되며, 그 후에는 삶은 쌀국수와 많은 고수풀을 함께 먹을 수 있습니다.