베르 미 첼리 (베르 미 첼리 - 글자 그대로 "웜", 이탤릭) - 잘 알려진 널리 알려진 제품으로 파스타 종류 중 하나입니다 (또는 소비에트 시대 이후의 파스타에서 일반적으로 이해되는 것처럼). 베르 미 첼리는 다른 종류의 파스타와 마찬가지로 스파게티보다 약간 얇은 원형 스틱 튜브입니다. 이탈리아에는 원래의 본명이있는 지역 변형이 있습니다. 베르 미 첼리는 주로 이스트를 넣지 않은 밀 반죽으로 제조됩니다.
베르 미 첼리의 아이디어는 동남아시아에서 인기있는 쌀 국수 와 유럽으로 가져온 마르코 폴로를 알게 된 후 이탈리아 요리사에게 왔다는 의견이 있습니다. 이탈리아어 및 일반적으로 모든 품질의 베르 미첼 리 (다른 종류의 고급 파스타와 마찬가지로)는 소량의 글루텐이 포함 된 듀럼 밀로 만들어집니다. 그들의 그림의 날씬함을 염려하는 사람들을 기억하는 것이 중요합니다. 그래서 우리는 패키지에 "그룹 A"라고 쓰여진 당면병을 찾고 있습니다. 질적 인 베르 미첼 리의 색은 회색 음영을 나타내지 않아야한다는 것을 기억합니다.
얼마나 정확하게 베르 미첼 리를 요리 할 수 있습니까?
냄비에 붓고 끓으면 - 이제 베르 미 첼리를 던질 수 있지만 처음에는 1 큰술을 부어 넣는 것이 좋습니다. 식물성 기름 한 숟가락 - 붙여 넣기가 서로 달라 붙지 않도록하십시오.
한번만 기억해 봅시다. 품질 파스타 (베르 미첼 리를 포함한 모든 파스타)가 알 덴트 (즉, "치아에")를 올바르게 요리합니다. 패키지의 지침에 따라. 이 시간이 지나면 물이 배수되고 페이스트는 씻지 않습니다 (필수 사항은 아닙니다). 베르 미첼 리를 알 덴트 레벨에 용접하기 위해, 포장을 신중하게 연구합니다 (일반적으로 "5-15 분 요리"라고 쓰고 평균을 선택합니다).
우리는 냄비에 베르 미 첼리를 끓이기 (약동)시키고, 불을 줄이고 7-10 분 동안 요리 한 다음 다시 그것을 소쿠리 또는 금속 체로 던지십시오. 우리는 고기, 생선, 버섯, 강판 치즈 및 다양한 소스를 제공합니다. 더 나은 소화를 위해 야채 샐러드와 라이트 테이블 비 황산 와인을 제공하는 것도 좋습니다.
당면으로 수프를 요리하는 방법?
가장 쉬운 방법 : (이전 조리법에서와 같이) 별도로 당면을 요리하고 준비 될 때까지 2-3 분 동안 수프에 추가하십시오.
좀 더 쉽게 할 수 있습니다 : 다른 제품의 준비로 결정한 수프의 일반적 유용성에 앞서 5 ~ 10 분 동안 적당량의 베르 미 첼리를 첨가하십시오. 닭고기와 돼지 고기는 보통 40 분 이상 (쇠고기, 양고기, 칠면조 - 더 오래, 감자와 당근 - 약 20 분, 달콤한 후추와 양배추, 브로콜리 - 약 8-10 분) 조리됩니다.
이러한 고려 사항을 진행하면서 5-8 분 이상 버무림을해서는 안됩니다. 특히 수프가 접시에 쏟아지기 전까지 시간을 고려하여 약간의 주장과 냉기를 제공해야합니다. 그렇지 않으면 "넝마"의 상태로 끓을 것이고 맛이 희미해질 것입니다. 원칙적으로 그들은 수프를 먹기를 원하고 금이 가루 반죽으로 된 매쉬는 먹고 싶지 않습니다.
우유 국수 만드는 법?
당연히,이 요리를 준비하기 위하여, 다만 국수를 따로 따로 요리하는 것이 (위를보십시오), 온탕 또는 끓인 우유에있는 10-20 분 동안 가열을 추가하고, 바닐라 또는 계피 및 버터로 절기 충분하십시오.
자연 꽃가루 꿀 (따끈 따끈) 및 / 또는 찐 말린 과일 (건포도, 말린 살구)을 추가 할 수도 있습니다. 이 요리는 건조한 향신료를 추가하면 특별히 정제 할 수 있습니다 : 카레 또는 사프란, 카 다몬, 강판 육두구, 정향, 땅에 말린 생강, 여러 종류의 후추 가루가 섞여 있습니다. 유제품 베르 미첼 리가 어른에 의해 제공 될 예정이라면, 마데이라 (Madeira) 또는 셰리 (mer)를 1-2 스푼 씩 더할 수 있습니다.