비트 뿌리는 일부 요리법에서 없어서는 안될 재료입니다. 사탕무가없는 빨간 borsch이나 샐러드를 준비하는 것은 불가능합니다. 그러나 이것들에, 아마도 가장 일반적인 요리는 사탕무와 함께, 그 응용은 끝나지 않습니다. 이 야채에서 비트 뿌리를 준비하고 다양한 샐러드 나 스낵에 첨가하십시오. 그 자체로 좋을뿐만 아니라 다른 요리에 사용하기에 좋은이 스낵 중 하나는 절인 원시 beet입니다.
겨울을위한 절인 사탕무
사탕무는 한 번에 절인하거나 먹거나 잠시 냉장고에 보관할 수 있습니다. 겨울에는 그 사탕을 사 먹을 수 있으므로 추운 날에이 간식을 즐길 수 있습니다.
성분 :
- 사탕무 - 500 g;
- 양파 - 1 pc.
마리 네드 :
- 물 350 ml;
- 식초 6 % - 150 ml;
- 소금 - 1 티스푼;
- 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
- 베이 리프 - 1 조각;
- 자메이카 고추 - 2 완두콩;
- 후추 - 5 완두콩.
준비
사탕 무우 뿌리는 똑같은 작은 크기를 선택하는 것이 좋습니다. 그것을 씻은 다음 준비가 될 때까지 끓여 식혀서 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다. 양파 역시 깨끗이하고 씻어서 고리 모양으로 자릅니다. 사탕 무우와 양파 링을 깨끗한 병에 넣으십시오.
이제 마리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 베이 잎, 자메이카와 검은 후추, 소금과 설탕을 넣은 물과 식초의 소스를 섞으십시오. 이 모든 것들이 잘 섞여서 끓여서 열을 제거합니다.
마리 네드가 식었을 때, 사탕무와 양파로 깡통을 부어 플라스틱 뚜껑으로 덮으십시오. 적어도 24 시간 동안 은행에 냉장고를 보냅니다. 준비된 양파는 양파와 함께 시원한 곳에 보관해야합니다.
절인 부엽토 - 제법
겨울에는 사탕무를 채취 할 계획이 없지만 특이하고 유용한 간식을 빨리 요리하고 싶다면 다음 조리법은 단지 당신을위한 것입니다.
성분 :
- 사탕무 - 3 kg;
- 식초 - 0,5 품목;
- 해바라기 기름 - 1 품목;
- 마늘, 고수풀 - 맛에;
- 물 - 2 항목;
- 검은 후추, 소금, 설탕.
준비
사탕무, 바람직하게는 하나의 크기로 철저히 헹구고 피부와 함께 끓으십시오. 그녀가 양조하는 동안 물과 식초를 팬에 부어 해바라기 기름과 검은 후추 완두콩 (약 4-5 개)을 불에 넣고 불에 태우고 7 분 동안 끓인 다. 마늘과 실란트로를 가늘게 자르고 7 분이 지난 후 식초와 물, 소금과 설탕으로 계절. 매리 네이드가 약 5 분 동안 끓인 다음 열을 끄고 단단히 덮어서 주입하십시오.
절단 된 사탕무는 껍질을 벗기고 차가운 물로 씻어서 원하는대로 잘라냅니다. 고리, 오지 등 사탕 무우 뿌리를 잘라 내고 준비한 매리 네이드를 붓고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 두 시간 후에 사탕무가 준비되면 시도 할 수 있습니다.
한국산 절인 사탕무
준비 시간을 조금 더 보내고 우수한 수제 스낵을 받으면 한국어로 절인 사탕무를 요리하는 법을 알려 드리겠습니다.
성분 :
- 사탕 무우 젊은이 - 1 kg;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 붉은 땅 후추 - 1-2 tsp.
- 고수 토양 - 2 tsp;
- 식초 9 % - 3 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 1 품목;
- 소금과 설탕 맛.
준비
부추 뿌리는 씻어서 껍질을 벗기고 국산 당근을 갈아 엎거나 칼로 잘게 썰어 얇은 짚을 얻는다.
그런 다음 식초를 부어 넣으십시오. 그러나 조심스럽게 과용하지 않도록 조금 따뜻한 물로 희석하십시오. 다시 말하지만, 모든 것이 잘 섞여 있습니다. 식물성 기름은 우리가 담배를 피우고 근대 뿌리로 채울 때까지 가열됩니다. 색깔이 변하는 것을 두려워하지 말라. 그러나 기름은 소리를 내며 튄다. 다시 모든 것을 저어주고 실온으로 식힌 다음 뚜껑을 단단히 닫고 약 6 시간 동안 냉장고에 두십시오. 이 시간이 지나면 사탕무가 준비됩니다.