많은 가정에서 다양한 소스가 절실히 요구됩니다. 가정에서 크라 스노 다르 소스를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
GOST - recipe에 따른 크라 스노 다르 소스
성분 :
- 다육 질 토마토 - 800 g;
- 검은 후추, 소금 - ½ tsp;
- 붉은 털 후추, 육두구, 지상 계피 - 1/3 tsp;
- 마늘 - 3 정향;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 감미로운 사과 - 350 g;
- 식초 - 40 ml.
준비
토마토를 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물 약 40ml를 부어 뚜껑 아래의 스튜를 부드럽게합니다. 이 작업에는 약 20 분이 소요됩니다. 사과를 반으로 자르고, 중핵을 잘라 내고, 스튜 냄비에 넣고, 물에 부어 약 20 분 동안 끓입니다. 이제 사과 덩어리를 퓌레로 바꿉니다. 그래서 우리는 토마토로합니다. 그 후, 약 20 분 동안 저온에서 두껍게 될 때까지 두 가지 퓌레를 섞고 끓입니다. 이제 소금, 설탕, 향신료를 넣으십시오. 10 분 동안 요리하고, 마늘을 넣고 식초에 부어 넣습니다. 약 5 분 동안 익힌 다음 항아리, 코르크 및 쉼터에 소스를 분배하고 냉각 될 때까지 그대로 두십시오.
크라 스노 다르 소스는 겨울의 요리법입니다.
성분 :
- 잘 익은 토마토 - 1.5 kg;
- 양파 - 100g;
- 검은 후추, 계피 - ½ tsp;
- 식초 식당 9 % - 35 ml;
- 마늘 - 1 정향;
- 설탕 - 75g;
- 후추 향기로운 완두콩 - 15 개;
- 파슬리 - 20g;
- 소금 - 35 g.
준비
우리는 면도 한 작은 하나를 청소합니다. 우리는 토마토 조각을 자른다. 냄비에 야채를 넣고, 물을 약간 부은 후 부드럽게 때릴 때까지 가볍게 끓으십시오. 그런 다음 과량의 액체를 배출하고 체에 체액을 문지릅니다. 끓인 후 약 20 분 동안 야채 매쉬를 요리하십시오. 뜨거운 매스에서 우리는 후추, 소금, 계피 및 설탕을 소개합니다. 15 분 후에, 분쇄 된 허브, 마늘 및 식초를 첨가하십시오. 우리는 5 분 동안 요리 한 다음 항아리와 코르크에 소스를 붓습니다.
겨울을위한 암소 - 파인 소스
성분 :
- 잘 익은 토마토 - 5 kg;
- 설탕, 소금 - 3 티스푼;
- 오레가노 - 1,5 tsp.
- 사과는 큰 단맛이 있습니다 - 5 개;
- 카네이션 봉오리 3 개입
- 후추 검은 완두콩 - 1.5 tsp.
- 사과 식초 - 50 ml;
- 파프리카 - 1 티스푼;
- 정제 식물성 기름 - 100 ml.
준비
토마토를 무작위로 잘라 낸 다음 큰 딱딱한 꼴로 3 개를 자릅니다. 토마토가 익었을 때, 그것은 매우 쉽습니다. 우리는 결과물 인 토마토 덩어리를 접시 위에 올려 놓고 끓게 만듭니다. 우리는 거품을 제거해야합니다. 나는 사과를 잘라 여러 조각으로 자르고 삶은 토마토 주스에 넣는다. 소스에 향신료를 추가하고 저어 주십시오. 우리는 질량이 3에서 한번 끓을 때까지 기다리고 두껍게된다. 작은 체를 거쳐 여과하십시오. 소스를 다시 불에 태 웁니다. 너무 얇 으면 아직도 끓여 라. 소스의 원하는 일관성이 확보되면 식초, 식물성 기름을 부어서 몇 분 정도 기다렸다가 불을 끄십시오. 우리는 준비된 씻은 parboiled 항아리에 크라 스노 다르 토마토 소스를 쏟아 부었다.
집에서 크라 스노 다르 소스의 제조법
성분 :
- 토마토 - 2 kg;
- 테이블 식초 - 4 tbsp. 숟가락;
- 큰 사과 - 4 개;
- 소금 - 1 티스푼;
- 계피 스틱 - 2 개;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 매운맛과 달콤한 파프리카, 고수풀, 말린 마늘 혼합 - 1 티스푼;
- 육두구 지상 - 꼬집어.
준비
나의 토마토는 여러 조각으로 자르고 약 60ml의 물을 소스 팬에 부어 토마토를 넣고 저온에서 부드러워 질 때까지 끓입니다.
씻은 사과는 조각을 자르고 약간의 물을 부어 부드러운 때까지 끓입니다. 토마토와 사과는 체를 통해 문지릅니다. 유래 된 으깬 감자는 1 시간 반 동안 요리되고 약해집니다. 소금, 설탕, 향신료를 넣으십시오. 낮은 열에서 약 20 분 동안 끓여 라. 식초가 거의 끝에 붓는다. 이제 우리는 계피를 추출하고, 겨울 동안 크라스 노다르 소스를 항아리에 뿌리고 보관을 위해 감기에 보냅니다.