초크 베리 (Chokeberry)는 시큼한 맛과 약용 성분이 들어있는 베리로 집에서 만든 과자 및 알코올성 음료를 만드는 데 자주 사용됩니다. 베리 자체는 표현 된 맛이 없으므로 종종 벚꽃 잎과 같은 더 밝은 성분 근처에 있어야합니다.
체리와 블랙 chokeberry의 리큐어는 다른 많은 주류와는 달리, 요리 후 거의 즉시 맛볼 수있는 타트와 단맛이 나는 알코올을 남긴다.
벚꽃 잎 - 조리법과 검은 chokeberry의 리큐어
성분 :
- 아로니아 블랙 베리 - 500g;
- 벚꽃 잎 - 120g;
- 설탕 - 345 g;
- 시트르산 -5g;
- 보드카 - 1,1 l;
- 물 - 1.7 리터.
준비
씻어서 말린 벚꽃 잎을 물에 부어 뚜껑 아래에서 10 분간 익히고 소음을 제거하십시오. 체리 베리를 체리 물에 넣고 약 15 분 동안 끓으십시오. 열매에 설탕을 붓고 시럽을 7 분간 끓인 다음 구연산을 부어서 즉시 혼합물을 불에서 꺼냅니다. 우리는 음료를 시원하게하고, 거즈를 거르고, 압착 된 딸기의 주스를 주입 안으로 직접 짜냅니다. 준비된 혼합물에 보드카를 붓고 섞어서 유리 용기에 붓습니다.
벚꽃 잎과 검은 chokeberry에서 술
성분 :
- 블랙 베리 열매 - 450 g;
- 설탕 420g;
- 물 970 ml;
- 벚꽃 잎 - 90g;
- 보드카 - 450 ml;
- 시트르산 -5 g.
준비
블랙 베리 딸기, 린스와 건조. 준비 로완과 벚꽃 잎 물을 부어, 종기를 기다리고 장과를 5-7 분 요리하십시오. 설탕을 붓고 4 분간 끓으십시오. 요리가 끝나기 전에 몇 분 동안 구연산을 시럽에 넣으십시오. 시럽을 식히고, 변형시키고 편리한 저장 용기에 부으십시오. 시럽 보드카에 부어 넣고 저어주고 용기를 밀봉 한 다음 사용하기 전까지 식힌다. 준비된 리큐어의 강도는 27-30도입니다.
벚꽃 잎과 검은 ashberry의 주류
성분 :
- 벚꽃 잎 -180 g;
- 산 화산재 - 950 g의 열매;
- 물 1.4 리터;
- 설탕 - 950g;
- 보드카 -540 ml.
준비
준비한 열매는 몇 분 동안 끓는 물에 담그고 고기 분쇄기에서 꼬아 서 주스를 짠다. 체리는 헹구고 15 분 동안 요리합니다. 차가운 국물 줄기, 그것에서 잎을 제거하고 설탕을 첨가하십시오, 불에 돌려 보내십시오. 주기적으로 거품을 표면에서 제거하여 시럽을 20 분 동안 끓으십시오. 로완 주스를 시럽과 섞은 다음 음료를 식힌 다음 보드카에 부어서 완성 된 술을 섞습니다. 생성 된 음료는 유리 용기 위에 부어 저장한다.
벚꽃 잎 ashberry의 리큐어
이 조리법에 따라 술을 준비하는 데는 베리가 자연스럽게 주스를 제공한다는 사실을 고려할 때 약간 더 오래 걸립니다.
성분 :
- 벚꽃 잎 -110 g;
- 딸기 블랙 베리 - 480 g;
- 물 980 ml;
- 설탕 - 480g;
- 시트르산 -5g ;
- 알코올 - 250 ml.
준비
분해되고 씻은 장과는 벚꽃 잎과 함께 물로 채워지고 끓을 때까지 고열로 둡니다. 불에서 컨테이너를 꺼낸 후 15 시간 동안 열매를 맺습니다. 시간을 지키고, 주입을 여과하고, 딸기를 누르고, 벚꽃 잎을 제거하십시오. 설탕과 구연산의 혼합물을 붓고, 우리는 종기가 시작되기를 기다리지만 끓이지는 않습니다. 혼합물을 냉각시킨 후, 알코올을 넣고 술을 저어주고 음료수 저장 탱크를 채우십시오. 몇 시간 안에 술을 맛볼 수 있습니다.