크 바스는 멋진 자연 음료입니다. 호밀 맥아에서 크 바스를 준비하는 방법은 아래를 참조하십시오.
호밀 발효 맥아에서 얻은 크 바스 - 제조법
성분 :
- 정제수 - 2 리터;
- 호밀 발효 맥아 - 120 g;
- 모래 설탕 - 180 g;
- 건조 효모 - 5 g.
준비
약 50 도의 끓인 물에서 맥아를 쏟아냅니다. 우리는 잘 휘젓고 양조하는데 2 시간을 준다. 밀가루가 식 으면 약 100ml를 유리에 넣고 건조한 효모에 부어 잘 섞는다. 효모가 활성화되도록 10 분을 남겨두고 총 질량에 쏟아 붓습니다. 거기에 설탕을 넣고 완전히 녹일 때까지 잘 섞는다. 뚜껑의 용량을 느슨하게 커버하면서 8 시간 동안 크 바스 시간을 그대로 두십시오. 생성 된 음료는 여과되고, 병에 분배되고, 추운 곳에서 세척된다.
호밀 맥아에 크 바스 - 제조법
성분 :
- 호밀 발효 맥아 - 5 tbsp. 숟가락;
- 물 - 3 리터;
- 모래 설탕 - 50g;
- 건포도 - 180 g.
준비
먼저 누룩을 준비하십시오 - 맥아 3 큰술을 뜨거운 물 1 리터를 부어 설탕을 부으며 2 시간 동안 고집합니다. 그 후, 우리는 나머지 맥아와 건포도를 부어 나머지 물을 부어 넣습니다. 우리는 깨끗한 천으로 혼합물을 용기에 덮어 15 시간 방치합니다. 그 후 준비된 크 바스가 병에 담겨서 냉각됩니다. 그리고 탱크의 바닥에 남아있는 두꺼운 퇴적물은 크 바스 (kvass)의 새로운 배치를 제조 할 때 누룩으로 사용될 수 있습니다.
집에서 호밀 맥아에서 크 바스
성분 :
- 정제수 - 1 리터;
- 신선한 효모 - 10g;
- 맥아 호밀 - 1 잔;
- 설탕 - 100 g.
준비
에나멜 냄비에 물을 끓여 호밀 맥아에 부어 약 2.5 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 주입을 유리 접시에 부어 설탕을 붓고 희석 된 효모를 넣고 7 시간 동안 감기에서 닦아냅니다.
호밀 맥아에서 직접 만든 크 바스
성분 :
- 밀가루 - ¾ 컵;
- 맥아 호밀 - 250 g;
- 설탕 - ½ tsp;
- 효모 - 15 g;
- 벌꿀 - 250 g.
준비
효모의 경우 설탕과 효모를 섞고 밀가루와 따뜻한 물 100ml를 넣으십시오. 우리는 2 시간 동안 열을 제거한다. 호밀 맥아 끓는 물 2.5 컵을 붓고 두꺼운 반죽을 반죽하여 3 시간 동안 가열합니다. 덩어리가 적당 할 때, 우리는 그것을 8 리터의 끓는 물로 희석시키고 그것을 끓이게한다. 투명한 청자의 상단 부분을 다른 접시에 부어 넣고 발효를 위해 꿀을 넣고 따뜻하게 남겨 둡니다. 준비 kvas 스트레인, 병에, 단단히 봉인 한 밤에 더위에 서서, 그리고 감기에 넣어 3 일 동안. 3 일 후에 크 바스가 준비 될 것입니다.
호밀 맥아에서 크 바스 준비
성분 :
- 물 - 10 리터;
- 호밀 맥아 - 2 컵;
- 효모 건조 빠른 행동 - 20 g;
- 호밀 빵 - ½ 덩어리;
- 밀가루 -1 잔;
- 모래 설탕 - 400g;
- 건포도 - 50 g.
준비
물이 끓고, 호밀 맥아, 밀가루를 부어서 얇게 썬 빵과이 모든 양조주를 첨가하십시오. 덩어리가 식 으면 필터하고 효모와 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 우리는 그것을 모두 잘 휘저어 서 한 시간 동안 그대로 두십시오. 기성품 인 호밀 크 바스는 약간의 건포도를 넣고 병에 걸리며 추위에 코르크 마개를 깔고 청소합니다.