예전에는 빵 크 바스가 정말 보편적 인 음료였습니다. 그는 단도와 농부들에게 술에 취해 있었으며 심지어는 알면서도 위장 통증을 제거하고 에너지를 증가시키기 위해 의학에 사용되었습니다. 진짜 매니아를 위해, 우리는 집에서 빵 크 바스를 제공합니다. 특히 과정이 매우 간단하기 때문에 기성품 음료는 즐거운 맛 일뿐만 아니라 유용한 특성을 가지고 있습니다.
가정에서의 빵 크 바스 - 요리법
빵 크 바스 (bread kvass)는 루스 (Rus)에서 발아 곡식으로 준비된 음료의 단순화 된 버전입니다. 곡물의 발아와 건조로 인한 불필요한 소란을 피하기 위해, (당신이 효모 크 바스를 준비하는 경우) 발견 할 가장 신선한 효모와 혼합하여 준비된 호밀 빵을 옥수수 빵에 사용하기로 결정했습니다.
성분 :
- 호밀 빵 (건조) - 1 kg;
- 물 - 2.8 리터;
- 설탕 - 235 g;
- 신선한 효모 - 40 g.
준비
말린 빵은 갈변하기 전에 구워 져야합니다. Ready Ruddy Rusks는 음료에 즐거운 색상과 맛을줍니다. 다음 rusks는 유리 또는 에나멜 팬의 콘테이너로 옮겨지고, 물로 따르고 온난에서 넣어 둔다. 그러한 교정의 시간은 몇 시간 내에 다양하며, 음료는 주기적으로 혼합되어야합니다. 다음으로, 준비 주입을 배수해야하며, 러스크는 동시에 채워 져야합니다. 두 가지 주입 물을 합치고 실온 바로 아래의 온도로 냉각시켜야합니다. 그런 다음 설탕을 크 바스 기부에 부어 부스러 뜨린 효모를 넣으십시오. 음료는 반나절 동안 발효를 위해 남겨집니다. 발효 된 크 바스를 선택한 용기에 부은 다음 3 일 동안 차가운 곳에 보관하십시오.
집에서 효모없이 빵 크 바스를 만드는 방법?
그런 크 바스를 준비하려면 효모가 없을 때 음료를 발효시킬 특별한 빵 시동기를 사용해야합니다. 이것을 시큼하게 만들기 위해, 뭉그러 진 호밀 빵 한 조각을 따뜻한 물 한 잔과 부어서 설탕 한 숟가락 정도만 더 넣으십시오. 결과물 인 누룩은 헝겊 뚜껑으로 덮여 며칠 동안 방황 할 수 있습니다. 준비된 발효는 날카로운 냄새와 맛이 있습니다.
성분 :
- 설탕 - 10 g;
- 호밀 빵 - 2 조각;
- 빵 효 모 - 480 ml;
- 물 1.4 리터.
준비
누룩이 준비되면 깨끗한 용기에 붓고 부서진 빵과 설탕을 보충 한 다음 물을 부어 넣습니다. 미래의 크 바스 냅킨으로 용기를 다시 덮고 며칠 동안 따뜻하게 둡니다. 시간이 경과 한 후에 음료를 시험해보고 원하는 취향으로 가져온 경우 - 미리 차가워지는 것을 잊지 않고 깨끗한 용기에 부은 다음 마시십시오.
빵 크 바스 - 집에서 요리하는 요리법
이 크 바스는 boyar라고 불 렸습니다. 이것은 빵 껍질과 호밀 빵 러스크로 조미료와 꿀이 첨가 된 것입니다.
성분 :
- 호밀 비스킷 - 1 kg;
- 물 - 4.3 리터;
- 신선한 효모 - 45 g;
- 말린 박하 - 1 티스푼;
- 여보 - 맛.
준비
집에서 빵 크 바스를 만들기 전에, 끓는 물로 된 민트 글래스를 부어서 모든 에센셜 오일을 방출하기 위해 증기로 둡니다. 온난 한 물의 유리는 신선한 효모로 채운다. 잔여 액체는 비등하고 부스러기에 걸린 오래된 빵에 끓인 물을 따른다. 흠뻑 적힌 빵 부스러기를 30도 정도로 식히고 활성 효모와 박하 주입을 추가하십시오. 하루 동안 음료를 마시고, 숙련공을 통해 크 바스를 건너 뛰고 꿀과 섞어서 마지막 단맛을 부어 원하는 단맛을냅니다. 집에서하는이 요리 빵 크 바스가 완성되었습니다. 샘플을 채우기 전에 음료수를 깨끗한 용기에 넣고 식힌다.