겨울 동안 오이를 수확하는 방법을 아직 결정하지 않은 분들을 위해 다양한 종류의 브라인 레시피를 제공합니다. 그들 각각에 대해 새롭지 만 항상 가치있는 오이 맛을 얻을 것입니다. 가장 중요한 것은 실내 조건에서도 아무 것도 일어나지 않을 것입니다. 뚜껑이 부풀어 오르지 않을 것이고 혈관의 내용물은 발효되지 않을 것입니다.
식초와 함께 겨울을위한 오이 맛있는 피클
성분 :
- 여과 또는 샘물 - 1 리터;
- 요오드화되지 않은 소금물 - 50 g;
- 과립 설탕 - 75g;
- 테이블 식초 9 % - 50 ML.
준비
염수는 수돗물 사용을 권장하지 않으므로 스프링을가하거나 여과해야합니다. 처음에는 종기를 가열하고 빌릿으로 병 위에 부어 넣습니다. 그들 각각에서 최소한 우산 껍질과 양 고추 냉이 약간의 건포도 잎과 마늘 정향 나무 두 개를 넣어야합니다. 원하는 경우 다른 채소 또는 향신료를 사용하여 취향을 지정할 수도 있습니다. 준비한 오이는 항아리에 단단히 넣어 져야합니다. 그렇지 않으면 과다한 소금이 될 수 있습니다.
15 분 후에 물을 깡통에서 뽑아 내야하며 부피를 측정해야합니다. 액체 1 리터 당 50 그램의 소금과 과립 설탕 75 그램을 넣고 끓여서 모든 결정을 녹인 다음 식초 50 ml를 부어 넣으십시오. 뜨거운 소금물로 오이를 한 병에 채우고 용기를 단단히 밀봉하고 따뜻한 담요 또는 담요 아래에서 거꾸로 자른 채로 두십시오.
구연산으로 겨울을위한 오이 중 가장 맛있는 피클
성분 :
- 여과 또는 샘물 - 1 리터;
- 모래 설탕 - 55g;
- 요오드화되지 않은 석회석 - 60 g;
- 구연산 - 1 리터 3 리터당 2 티스푼.
준비
매우 맛있는 오이는 구연산으로 염수에서 얻습니다. 그러한 준비를 위해 우리는 멸균 항아리를 준비하고, 각 채소와 향료에 첨가하고 준비된 오이를 채 웁니다. 각 용기에 겨자 곡물을 몇 개 더 넣으면 아주 맛있습니다. 이전 사례와 마찬가지로, 우리는 끓는 물에 데워진 깡통의 내용물을 붓고, 약 15 분 후에 병을 병합하고 부피를 측정합니다.
액체 한 리터당 55 그램의 모래와 60 그램의 크고 큰 비 요오드화 된 소금을 부어주십시오. 구연산은 항아리에 직접 추가됩니다. 3 리터 용기마다 2 개의 찻 숟가락을 부을 필요가 있습니다. 공작물을 끓는 염수로 채우고 뚜껑을 단단히 밀봉하고 따뜻한 담요 또는 담요 아래에서 캔을 거꾸로 뒤집습니다. 우리는 천천히 식히기와 자연적 자체 멸균을 위해 혈관을 떠납니다.
사과 사이다 식초로 겨울 오이에 소금물을 어떻게 만드나요?
성분 :
- 여과 또는 샘물 - 1 리터;
- 모래 설탕 - 80g;
- 소금, 요오드화되지 않음 - 30 g;
- 사과 사이다 식초 - 145 ml.
준비
사과 사이다 식초와 함께 소금물에 오이를 준비하려면 끓는 깨끗한 물을 부어 두 번해야합니다. 마찬가지로 우리는 멸균 캔을 준비하여 허브, 마늘, 향신료를 보충하고 씻은 오이로 채 웁니다. 가파른 끓는 물로 공작물을 채우고 15 분이 지나면 물을 빼고 다시 끓여서 한 번 더 병에 부어 넣으십시오. 이제 팬에 액체를 다시 부어 볼륨을 측정하십시오. 그 리터당 우리는 과립 설탕 80 그램과 소금 30 그램을 붓고 끓인 후에 사과 사이다 식초를 부어 넣습니다. 염수가 잘 끓으면 항아리 위로 부어 넣고 단단히 봉인합니다. 이전의 조리법과 마찬가지로 자체 멸균을 위해 "외투"밑에 두십시오.
식초 에센스가 함유 된 겨울 오이 피클
성분 :
- 여과 또는 샘물 - 1 리터;
- 모래 설탕 - 50g;
- 요오드화되지 않은 소금물 - 45 g;
- 아세트 에센스 - 1 티스푼.
준비
모든 종류의 산에서 아세 틱 에센스가있는 경우 오이를 준비하고 그녀의 참여로 할 수 있습니다. 이를 위해 깡통에 채소와 향신료가 들어있는 오이를 약 15 분 동안 병합하여 부피를 측정 한 후 끓는 물에 부어 넣습니다. 1 리터 당 50 그램의 설탕과 45 그램의 돌을 첨가하고 요오드화 된 소금은 첨가하지 않습니다. 항아리에 아세트산을 직접 붓습니다. 3 리터 컨테이너에서 찻 숟가락을 추가해야합니다.