팬케이크와 튀김과 같은 요리는 고대부터 세계 여러 나라의 많은 사람들에게 알려져 왔으며, 북미 국가들도 예외는 아닙니다. 미국과 캐나다에서는 팬케익이 매우 유명합니다. 빵집은 스코틀랜드의 이민자들 덕분에 개발되었습니다. 테스트의 구성에 따르면이 미국식 펑키의 크기와 훌륭함은 팬케이크보다 튀김에 더 가깝습니다. 팬케이크는 가장 일반적인 북미 식 아침 식사 중 하나이며, 보통 메이플 시럽과 함께 제공됩니다.
무성한 미국 팬케이크 인 펑크 케이크를 만드는 법을 알려주세요.
팬케이크 반죽
보통 팬케이크의 반죽은 우유, 크림 또는 액상 발효유 제품에 만들어집니다. 시험의 조성에는 반드시 건조한 프라이팬으로 구워지기 때문에 반드시 약간의 기름이 포함되어야합니다. 또한 시험에 계란이 있어야하고, 팬케이크가 훌륭하게 밝혀 지도록 휘저었다 (또는 반죽을 휘저었다). 효모는 사용되지 않고 베이킹 파우더로 대체됩니다. 반죽에 다양한 향료 첨가제 (초콜릿, 과일 등)를 첨가하는 것이 가능합니다.
미국 펑크 케이크 - 조리법
성분 :
- 통밀 가루 - 1 잔;
- 중간 지방 함량의 우유 - 1 잔;
- 닭고기 달걀 3 개 세트
- 설탕 - 1 티스푼;
- 베이킹 파우더 (레몬 주스로 소화 한 식품 탄산 음료) - 2 핀치;
- 소금 - 1 핀치;
- 천연 버터 또는 식물성 기름 - 25g (또는 2 큰술).
준비
단백질에서 달걀 노른자를 분리하십시오. 밀가루, 우유, 설탕, 노른자와 부드러워 진 버터를 그릇에 넣으십시오. 철저히 저어. 소금 한 덩어리가 첨가 된 단백질은 믹서에 의해 안정된 고 발포체의 상태로 포착됩니다.
부드럽게 다람쥐를 반죽에 넣으십시오. 믹서로 반죽을 조금 더 채찍질 할 수 있습니다.
프라이팬을 잘 따뜻하게하고 독특한 황금빛 갈색 색상의 양면에 나타날 때까지 팬케이크를 굽습니다.
팬케이크는 단풍 나무뿐만 아니라 다양한 과일 시럽, 잼, 잼, 사워 크림, 요구르트, 초콜릿 크림 과 함께 제공 할 수 있습니다.
대략 동일한 조리법 (위 참조)에 따라, 케 피어에 대한 미국 팬케이크를 준비 할 수 있습니다 .- 단지 우유를 케 피어로 대체하십시오.이 버전에서는 소다가 소멸되지 않습니다.
소스가 무가당 계획 인 경우, 호밀로 반으로 밀가루를 사용하여 펑크를 준비 할 수 있습니다. 팬케이크를 만드는 일반적인 생각을 재고하기 위해 오트밀 또는 메밀 가루를 사용할 수도 있습니다. 말하자면 친숙한 형태로 미국 요리를 얻을 수 있습니다. 더 쉽게 그리고 훌륭하게, 당신은 밀가루에 전분을 첨가 할 수 있습니다.
초콜렛 미국 펑크 케이크 - 조리법
성분 :
- 밀가루 - 2/3 컵;
- 옥수수 전분 - 1/3 컵;
- 크림 지방 - 30 ml (또는 버터 조각 25 g);
- 우유 - 1/2 컵;
- 계란 닭 3 종 세트]
- 코코아 가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 바닐라 또는 계피 - 2 꼬집음;
- 빨간 고추 - 1 꼬집음;
- 럼, 테킬라 또는 cachasha - 2 tsp.
- 레몬 주스 - 2 핀치와 함께 소 다 소 다 음식.
준비
단백질에서 달걀 노른자를 분리하십시오. 설탕을 코코아 가루와 섞고, 노른자를 넣고 조심스럽게 문지릅니다. 우유에 부어 크림이나 부드러워 진 버터를 넣고 전분, 밀가루, 소다, 고추, 바닐라, 럼. 모두 신중하게 섞는다. 단백질은 믹서를 안정된 고 발포체에 따로 따로 따로 따로 꺼내 조심스럽게 반죽에 넣습니다. 여전히 믹서로 이길 수 있습니다. 마른 프라이팬에 팬케익을 굽거나 녹인 버터 위에 올려 놓을 수 있습니다 (또는 팬케이크를 출하하기 전에 라드 슬라이스로 가열 한 프라이팬에 기름칠을하십시오).
초콜릿 팬케이크에는 과일 시럽을 추가 한 무가당 요구르트 크림을 잘 뿌려줍니다.