Satsivi 는 그루지야 어 요리에 사용되는 소스입니다. 이 소스 아래에서 새나 생선을 제공하는 기성품 접시라고도합니다. satsivi를 준비 할 때 많은 견과, 향미료 및 나물을 사용하십시오, 그 사이에서 반드시 고수이어야합니다. 아래에서는 물고기로부터 satsivi를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
삶은 생선의 사시 비
성분 :
- 연어 스테이크 - 4 조각;
- 호두, 껍질을 벗김 - 200 g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 홉 - 태양 - 사프란 - ¼ tsp;
- 녹색 고수풀 - 30g;
- 소금, 후추.
준비
연어 스테이크는 약 7 분 동안 끓여서 접시에 뿌리고 호두 소스를 부어 넣습니다. 우리는 소스를 준비합니다 : 믹서기의 그릇에 견과류, 채소, 마늘을 넣고 물고기가 조리 된 약 100ml의 국물에 부어 넣습니다. 또한 맛에 우리는 소금, 후추 및 기타 향신료를 추가합니다. 매끄러운 때까지이 모든 것을 털어 내십시오. 소스의 일관성은 원하는대로 변경할 수 있습니다. 더 많은 액체 소스가 필요하면 더 많은 수프를 부을 수 있습니다.
물고기 사츠비
성분 :
- 물고기 - 0.5 kg;
- 호두, 껍질을 벗기다 - 1.5 컵;
- 양파 - 3 머리;
- 식초 포도주 - 0,5 잔;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 실 란 트로 씨앗 - 1 티스푼;
- 계피와 정향 나무 - 1 티스푼;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 향기로운 고추 완두콩 - 8 개;
- 고추, Imeritin 사프란 - 맛.
준비
우리는 물고기를 깨끗하게하고 작은 조각으로 자르고 소금물을 부어서 물고기만을 덮는다. 베이 리프, 향이 나는 고추를 넣고 약 50 분 동안 요리하십시오. 준비된 물고기 : 접시 위에 놓습니다. 우리는 소스를 준비하기 시작합니다. 마늘, 소금 및 칠리 페퍼로 견과류를 조심스럽게 껍질을 벗기십시오. 받은 대량에서 우리는 고수풀의 분쇄 씨를 추가합니다, Imeritin 사프란. 그런 다음이 모든 것을 섞어서 원하는대로 국물을 희석하십시오.
물고기에서 satsivi를위한이 조리법은 조금 변화 될 수 있습니다 - 우리는 가루에있는 물고기를 가볍게 범벅하고 녹은 버터로 그것을 튀기십시오. 그리고 소스를 만들 때 국물은 물로 대체됩니다.