그루지야 어 요리는 매운맛, 매운맛 및 풍성한 육류 요리의 조리법으로 유명합니다. 풍미와 풍미의 풍부함을 위해이 요리는 세계 곳곳의 소비자들에게 인기가 많습니다. 그 이유는 많은 고전적인 조지아 식 요리법이 시간이 지남에 따라 다양한 변형을 과장했습니다. 스프 kharcho도 예외는 아닙니다, 그 고전적인 조리법은 반드시 쇠고기, 마늘과 녹색의 풍부를 포함, 나머지 재료는 요리가 준비 영역에 따라 다릅니다.
쌀로 만든 수프 harschoes의 고전 요리법
앞서 살펴본 바와 같이 조지아 식 요리는 포만감으로 유명합니다. 영양가를 높이려면 육류와 함께 밥을 장시간 동안 굶주림과 완벽하게 싸우는 육수에 쌀을 더하십시오.
성분 :
- 호두 - 115 g;
- 쌀 - 170 g;
- 쇠고기 - 1.2 kg;
- tkemali - 55 ml;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 마늘 이빨 - 5 개;
- 소수의 신선한 채소 (고수풀, 파슬리);
- 홉 - 태양 - 5 g;
- 고추 - 맛.
준비
원칙적으로, 땅콩을 만들기 위해서 쇠고기 한 조각을 뚱뚱하게 가져 가라. 고기를 먼저 씻은 다음 냄비에 넣고 2 리터의 물을 붓고 월계관으로 1 시간 30 분 이상 요리합니다. 수프 표면에서 소리와 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 잠시 후 로렐과 함께 국물에서 쇠고기를 꺼내십시오 : 잎을 버리고 고기를 자르십시오. 쇠고기를 팬에 되돌려 보내고, 국물 tkemali로 희석하고, 밥을 부어서 곡물이 부드러워 질 때까지 스프를 요리하십시오. 백색 인종에있는 고전적인 수프 kharcho를위한 조리법은 거의 끝나 갔다, 잘게 잘린 초록색, 매운 고추, 마늘이있는 소금에 절인 견과를 가진 수프를 보충하기 위하여 단지 남아있다.
양고기 챠우 더 스프 - 클래식 제법
청어 요리법의 다양성과 쇠고기의 사용이 없지만 양고기를 기본으로합니다. 코스에서 육체와 뼈의 고기를 모두 갈 수 있으며 후자는 가장 삶은 국물을 요리하기에 적합합니다.
성분 :
- 어린 양 -560 g;
- 마늘 이빨 - 4 개;
- 쌀 - 230g;
- 양파 -220g;
- tkemali - 140 g;
- 토마토 페이스트 - 15 g;
- 호두 - 110 g;
- 홉 - 태양 - 5 g;
- 고추의 꼬투리;
- 녹색 실란트로와 파 슬 리의 소수입니다.
준비
적어도 1 시간 30 분 동안 최소 열에서 물에 보관해야하는 육수로 시작하십시오. 양고기가 부드러 우면 차게해서 잘랐다가 고기가 식 으면서 밥을 국물에 부어서 부드럽게 끓일 때까지 끓여 라. 수프에 토마토 페이스트로 잘게 자른 양파의 로스트를 넣고 토마토 마늘을 묽게하고 홉 - 썬리 디저트로 맛을 내고 강판 마늘 정향에서 붙여 넣습니다. 불에서 접시를 꺼내기 전에 고기를 팬에 돌려 놓고 다진 고추로 으깬 호두에서 허브와 파스타가 들어간 스프를 넣으십시오.
클래식 레시피로 Harcho는 멀티 박스에서 할 수 있습니다. 이렇게하려면 "Varka"또는 "Soup"모드의 모든 요리 단계를 따르십시오. 시간은 자동으로 설정됩니다.
스프 kharcho - 요리를위한 고전적인 조리법
성분 :
- 쇠고기 - 630 g;
- 양파 - 310g;
- 당근 - 140 g;
- 토마토 페이스트 - 45 g;
- 마늘 이빨 - 5 개;
- 쌀 - 135g;
- 호두 - 85 g;
- 소수의 녹색 파슬리와 고수풀.
준비
쇠고기를 2 리터의 물로 부어서 1 시간 반 동안 불에 태우십시오. 고기를 삶은 채로 볶은 채소에서 로스트를 준비하고 국물을 넣고 토마토 페이스트를 희석하십시오. 쇠고기는 가지고 가고 자르고, 결과 국물에서 연화 할 때까지 밥을 비등하십시오. 스튜 냄비에 고기를 돌려 보내고, 마늘로 로스트와 호두 풀을 첨가하십시오. 불에서 접시를 꺼내서 약초를 뿌리고 서빙 전에 15 분 동안 모든 것을 그대로 두십시오.