요리 타타르 요리의 진정한 변형, 아자, 쇠고기의 사용 또는 극단적 인 경우 양고기의 사용이 포함됩니다. 그러나 우리의 광대 한 공간에서 음식은 오랫동안 우리의 취향에 맞게 적응되어 왔으며 실제적으로 훨씬 더 맛있고 풍부하고 향기롭지 않게 돼지 고기로 훨씬 더 자주 요리됩니다.
돼지 고기에서 절인 오이와 육즙이 들어간 조리법
성분 :
- 돼지 고기 (육체) - 320 g;
- 토마토 페이스트 - 35 g;
- 양파 - 240 g;
- 감자 - 820g;
- 절인 오이 - 215 g;
- 마늘 치아 - 2-3 개.;
- 국물 또는 물 - 225 ml;
- 해바라기 기름 정제 - 95 ml;
- 과립 설탕 - 10-15 g;
- 로렐 잎 - 1-2 개;
- 후추 가루 지상 - 1 꼬집음;
- 요오드화 된 염.
준비
돼지 고기에서 azu의 준비를 준비하고 흐르는 물에 돼지 고기를 헹구고 조심스럽게 냅킨으로 말립니다. 그 후에 고기 조각을 얇은 블록이나 작은 조각으로 자르고 철저히 가열 된 가마솥이나 소테 팬에 보내서 기름의 향기가없는 해바라기 한 개를 쏟아 붓습니다. 고기를 구울 때 양파 구이를 반원형으로 자르고 자르고, 감자 덩어리를 껍질에서 꺼내어 빨대를 떼어 내고 프라이팬에 넣어 딱딱하고 부드럽게 만듭니다.
이미 붉어 진 돼지 고기 조각에 다진 양파를 놓고 8 분간 저어 주면서 짚으로 잘게 썬 소금에 절인 오이를 넣고 끓는 물에 약간 붓고 15 분 동안 뚜껑 아래에 접시를 놓아서 평균 이하로 불의 강도를 줄입니다.
다음 단계에서는 끓는 물 또는 뜨거운 국물로 희석 한 가마솥에 토마토 페이스트를 넣고 미리 마늘로 빻은 정향을 던지고 약간의 설탕을 뿌리고 베이 잎과 땅콩 검은 후추를 가볍게 섞어서 섞고 뚜껑을 덮고 고기가 부드러울 때까지 덮습니다. 이제 우리는 구운 감자를 낳고, 소금을 맛볼 수있는 음식을 맛보고, 3 ~ 5 분 더 내 보내며, 원할 경우 신선한 허브로 장식 할 수 있습니다.
다변량의 원시 감자로 타르타르 돼지 고기에서 아즈를 요리하는 방법은 무엇입니까?
성분 :
- 돼지 고기 (육체) - 620 g;
- 신선한 토마토 - 120 g;
- 토마토 페이스트 - 30-40 g;
- 양파 - 240 g;
- 당근 - 90 g;
- 중간 크기의 감자 - 980 g;
- 불가리아어 달콤한 고추 (선호 다른 색상) - 2 개;
- 중간 크기의 오이 - 290 g;
- 마늘 이빨 - 4 개;
- 국물 또는 물 - 260 ml;
- 해바라기 기름 정제 - 35 ml;
- 설탕 - 1 핀치;
- 로렐 잎 - 1-2 개;
- 지상 후추 검정 - 1 꼬집음;
- 지상 고추 빨강 - 1 작은 꼬집음;
- 요오드화 된 염.
준비
우리가 제대로 준비 할 첫 번째 일은 돼지 고기의 펄프입니다. 우리는 고기를 씻고 건조시킨 다음 두께가 1cm를 넘지 않는 블록으로 자르고 해바라기 오일을 약간 넣고 장치 디스플레이에 "핫"또는 "베이킹"모드를 선택한 후 멀티 장치 용량에 넣습니다. 10 분 후에 우리는 껍질을 벗기고 다듬은 구근과 반원형 당근을 깔아서 5 분 동안 함께 요리합니다.
소금에 절인 오이는 스트립, 반원형으로 자르거나 큰 강판을 통과하고 시간이 지나면 채소로 고기를 추가합니다. 이전 모드를 다시 10 분 동안 확장 한 다음
이제 삶은 국물이나 물을 부어 소금과 두 종류의 고추로 아즈를 마셔 월계관 잎을 던지고 마늘 이빨을 썰고 "퀸칭"기능으로 전환하고 1 시간 반 동안 타이머를 설정하십시오.
감자는 전체 과정이 완료되기 약 30 분 전에 첨가됩니다. 미리 청소하고 입방체로 잘라야합니다.