스프는 계절에 관계없이 요리입니다. 겨울에는 완벽하게 씨를 뿌리고 따뜻해지며, 여름에는 모든 낚시 및 트레킹의 필수 요소입니다. 거대한 다양한 생선에서 생선 수프 를 요리 할 수는 있지만, 오늘은 대구로 만든 수프의 조리법에 대해 이야기 할 것입니다.
대구에서 수프를 요리하는 법?
성분 :
- 대구 (꼬리) - 1/2 kg;
- 양파 - 1 개;
- 감자 - 2-3 개;
- 당근 - 1 조각;
- 그린 (파슬리, 딜, 양파) - 맛에;
- 소금과 달콤한 후추 - 맛을;
- 베이 리프 - 1-2 개.
준비
꼬리가 이미 이전에 판매자가 청소했기 때문에 국물을 요리하기 전에 대구를 준비 할 필요가 없으며 냉수 아래에서 생선을 씻어야합니다. 이제 스튜 냄판에 꼬리를 넣고 1.5 리터의 물을 부으십시오. 우리는 물고기를 끓여야합니다. 그런 다음 우리는 불을 줄이고 약 15-20 분 동안 만 잎을 추가하여 국물을 요리합니다. 스프레이가 투명성을 잃지 않도록 정기적으로 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 준비된 육즙 여과기 및 물고기는 냉각되고 우리는 살을 뼈에서 분리한다. 양파는 얇게 썰고 당근은 큰 강판에 문지릅니다. 우리는 식물성 기름으로 야채에서 로스트를 만듭니다.
우리는 국물을 접시에 돌려 놓고 작은 조각으로 자른 감자에 그것을 첨가합니다. 감자를 15-20 분 요리 한 다음 로스트, 대구 살과 향신료를 넣어 맛보십시오. 서빙 전에 완성 된 귀는 약 20-30 분 동안 양조되어야하며, 그 다음에 채소로 장식 된 테이블에 봉사 할 수 있습니다.
이 조리법에있는 대구 수프는 다 변수로 준비 할 수 있습니다. 이를 위해 모든 재료를 동시에 그릇에 부어 물을 채우고 1 시간 동안 "퀸칭"모드로 조리합니다. 다음, 물고기를 제거하고, 펄프를 분리하고 수프에 돌려 보내십시오. 멀티 바크 의 모든 귀가 준비되었습니다!
대구와 생선 수프의 조리법
성분 :
- 신선한 대구 -1 kg;
- 수수 - 100 g;
- 감자 - 2-3 개;
- 물 - 2,5-3l;
- 양파 - 2 개;
- 베이 잎 - 2 개;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 그린 - 맛볼 수 있습니다.
준비
우리는 생선을 깨끗하게하고 찬물로 씻어냅니다. 우리는 냄비에 시체를 넣고, 물을 부어서 거품을 제거하는 것을 기억하면서 15-20 분 동안 요리합니다. 우리가 육체를 제거하는 물고기 뼈에서 준비된 국물 필터.
국물을 다시 접시에 넣고 썰어 놓은 양파와 기장을 넣습니다. 향신료에 대해 잊지 마세요 : 소금, 후추, 월계관 두 장. 10-15 분 후에 우리는 껍질을 벗기고 얇게 썬 감자를 낳습니다. 기장은 접시를 가득 채울뿐만 아니라 국물을 두껍게 만듭니다.
채소가 준비 될 때까지 작은 불로 수프를 삶아서 물고기와 채소를 넣습니다.
기장이 마음에 들지 않으면 대구 수프는 쌀로 조리 할 수 있습니다.
크림이 든 대구
성분 :
- 대구 필레 500g;
- 감자 - 3-4 개;
- 양파 - 2 개;
- 크림 - 1 품목;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 녹색.
준비
내 대구의 필렛과 커다란 큐브로 자른다. 머리카락 (아가미가없는)과 생선 뼈에서부터 거품을 제거하는 것을 잊지 않고 15-20 분 동안 국물을 요리하십시오.
큰 반지, 껍질을 벗 겨 감자 - 큐브로 자른 양파.
조리 한 야채와 생선을 냄비 바닥에 넣고 뜨거운 국물로 채 웁니다. 우리는 냄비를 작은 불에 태우고 10-15 분 동안 요리합니다. 준비 과정에서 우리는 맛에 소금과 후추를 첨가합니다. 월계수 잎이나 좋아하는 허브의 꽃다발은 그리 많지 않습니다. 준비하기 전에 2-3 분 동안, 우리는 약간 따뜻한 크림을 추가하고 귀가 약한 종기에이를 수있게합니다. 수프가 끓기 시작하면 즉시 화로에서 꺼내고 신선한 허브를 넣고 뚜껑을 덮으십시오. 서빙하기 전에 귀는 15-20 분 동안 고집해야하며, 그 후에는 테이블에 자랑스럽게 봉사 할 수 있습니다.