잼 이스트 파이

효모를 다루는 방법을 모른다면 효모 파이를 사용한 실험을 거부하는 변명이 아닙니다. 끊임없이 연습하는 사람들에게 경험이 있기 때문입니다. 좋은 청정 시험을위한 첫 번째 단계는 적정 온도를 선택하는 것입니다. 효모를 용해시키는 액체는 너무 뜨거워서는 안되며, 미생물을 발육 촉진제로 사용하기 위해 물 / 우유를 약간 달랠 수 있습니다. 테스트 작업의 나머지 부분은 잼이있는 효모 파이 준비에 대한 다음과 같은 요리법에 설명되어 있습니다.

잼이있는 효모 파이 조리법

매우 달콤하고 무성한 누룩이 들어있는이 기본 반죽은 오랫동안 당신의 마음과 요리 책자에 확실히 남아있을 것입니다.

성분 :

준비

간신히 우유를 따뜻하게하고 온도가 체온과 거의 같은지 확인하십시오. 우유에서는 설탕을 잘 섞은 다음 신선한 효모를 부수어 같은 장소에서 녹입니다. 표면이 거품 층으로 덮여있을 때 효모가 활성화되고 계속 요리 할 수 ​​있습니다. 설탕과 함께 약간의 알 (반드시 실온)을 털어 내고 뜨거운 것이 아니라 여전히 액체 버터를 부어 넣으십시오. 달걀과 버터 혼합물과 효모 용액을 우유에 첨가하십시오. 반죽을 숟가락이나 특수 후크로 반죽을 시작하십시오. 반죽을 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.

선택한 양식은 양피지로 덮여 있으며 기름칠을합니다. 베이스에 효모 반죽을 넣고, 타트의 방식으로 중앙에 작은 홈을 만듭니다. 결과 캐비티에서 잼을 배치하고 180도 50 분 동안 구우려면 잼이있는 효모 케이크를 보내십시오.

kefir와 잼을 가진 누룩 파이

효모의 발달을위한 기초는 우유 또는 물뿐만 아니라 kefir 일 수있다. 신맛이 나는 제품은 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 효모는 산을 좋아하지 않습니다. 활성화시키기 위해 설탕을 많이 흘려 보내야하기 때문에 신선하지만 거의 단맛을 잃은 케피어에서는 매우 탄력 있고 섬유질이 나옵니다.

성분 :

준비

미리 냉장고에서 알을 제거하십시오. Kefir는 제품에 저온으로 조심스럽게 데워 지지만 따뜻해졌지만 말리지 않았습니다. 깨진 신선한 효모를 케 피어로 희석하고, 다음에 설탕을 넣은 다음 녹인 버터와 구타 달걀을 따르십시오. 균일 할 때까지 모든 재료를 섞은 다음 밀가루에 부어 넣습니다. 두껍고 끈적 거리는 반죽을 기름칠 접시에 넣고 1 시간 동안 열에 대한 교정 작업을합니다. 잼이있는 달콤한 파이의 효모 반죽이 마치 그릇에서 빠져 나오기를 원하는 것처럼 보입니까? 준비가되었습니다. 그것을 구해서 잼을 안으로 넣거나 두꺼운 곳에 뿌려 양식하십시오. 케이크를 다시 15 분 정도 두었다가 160도에서 30 분 동안 오븐에 넣으십시오.

잼이있는 퍼프 효모 반죽으로 만든 오픈 파이

수제 반죽과의 관계가 성립되지 않은 경우 기성품 이스트 반죽에서 잼이있는이 빠른 파이가 도움이 될 것입니다.

성분 :

준비

곰팡이 기초에 효모 반죽 층을 놓고 바닥과 벽을 덮습니다. 반죽을 가볍게 두르고 계피와 전분과 함께 잼을 섞으십시오. 나머지 반죽은 스트립으로 나뉘어져 있으며 십자형으로 파이 표면을 덮습니다. 계란으로 생과자를 윤 부시고 30 분 동안 예열 된 190도 오븐에 보내십시오.