물고기로 채워진 파이는 오랫동안 러시아에서 축제로 간주되었습니다. 물고기는 생명의 부흥의 상징 이었기 때문에, 한 마리의 결혼식없이 물고기는 할 수 없었습니다. 신부와 신랑은 그들과 함께 파이를 교회에 가져 갔고 결혼식 후에 그들은 서로 대했습니다. 그러나, 조리법에 따라 생선 장작 요리를하는 특별한 기회는 전혀 필요하지 않습니다.
메기 - 조리법과 어부의 파이
물고기는 더 좋은 오프 쇼어를 선택합니다 - 틸라피아, 하우스 독 또는 다른 종류의 물고기 믹스. 이 조리법에 따르면 넙치로 물고기를 준비 할 수도 있습니다.
성분 :
시험 :
- 우유 - 1 품목;
- 버터 - 80 g;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 3 개 품목;
- 누룩 누룩 - 25 g;
- 계란 - 1 조각;
- 설탕 - 1/2 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 1/2 tsp.
채우기를 위해 :
- 늑대의 필레 - 600 g;
- 양파 - 2 개;
- 식물성 기름 - 1 st. 숟가락;
- 버터 - 50 g;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비 :
물고기를위한 조리법은 간단합니다. 우리는 보통 unpaired 효모 반죽을 준비합니다.이 목적을 위해 우리는 따뜻한 우유로 설탕과 효모를 가열하고 거품이 생길 때까지 기다리십시오. 10 분 이상 걸리지 않을 것입니다. 소금 가루로 체질 한 혼합물에 점차적으로 소개하고, 녹은 버터를 첨가하고 반죽을 반죽하십시오. 표지, 따뜻한 곳에서 일어나 자.
생선 필레는 잘게 자른 양파, 소금, 후추와 잘 섞은 작은 조각으로 자르고 설탕과 식물성 기름을 넣습니다. 채우기를 잘 혼합하고 조금 promarinovatsya를 남겨주세요.
반죽이 적당 할 때, 그것은 다시 반죽되고 대략 2 : 1의 비율로 2 개 부품으로 분할된다. 먼저 가장 많은 부분을 굴려서 곰팡이로 감싸서 가장자리가 조금 매달 리도록 채우고 버터 조각을 조금 더 넣습니다. 조심스럽게 모서리를 패칭하면서 반죽의 두 번째 레이어로베이스를 닫습니다. 파이가 부풀어 오르지 않으면 서 여러 곳에서 포크로 표면을 관통합니다. 약 1 시간 동안 예열 된 190도 오븐에서 굽습니다. 준비가되기 5 분 전에 파이를 빼내고 구운 달걀에 윤활제를 발라 반짝이는 껍질을 만드십시오. 완성 된 생선을 수건에 싸서 포장합니다. 냉각 될수록 냉각 될수록 길어질 수 있습니다. 더 추워.
Pomor 물고기를 요리하는 방법?
성분 :
- 효모 반죽 - 700 g;
- 송어 - 2 개;
- 난황 - 1 개;
- 레몬 - 1 / 2 개.;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비 :
우리는 물고기를 청결하게하고, 내장을 제거하고, 꼬리를 약간 자른 후 지느러미를 제거합니다. 잘 헹구고 종이 수건을 두 드리십시오. 솔림, 바깥 쪽과 안쪽의 고추. 복부에서는 매운 허브를 넣고 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다.
Pomorski에서 생선을 굽는 방법? 반죽은 두 부분으로 나뉘어져 있으며, 각각은 타원형 5mm 두께로 펴져 있으며, 가운데에
물고기 애호가들은 파이 요리법 과 물고기가 있는 젤리 파이를 맛볼 것을 권장합니다.