코티지 치즈 는 북유럽 및 동유럽 국가에서 전형적으로 나타나는 탁월한 사워 - 우유 제품입니다. 두부는 우유를 발효시켜 유청을 분리하여 얻습니다. 코티지 치즈는 사워 크림 또는 다른 첨가물 (꿀, 잼, 채소, 삶은 계란, 과일, 견과류)과 함께 맛있습니다. 또한, 코티지 치즈는 요리 및 다양한보다 복잡한 요리 (예 : 롤)에 사용될 수 있습니다.
커티지 치즈 피타 빵 롤
성분 :
- 코티지 치즈;
- lavash 아르메니아어 얇은;
- 신선한 신선한 허브 (파 슬 리, 딜, 바 질, 고 수);
- 마늘;
- 빨간 고추;
- 소금.
준비
약간 소금에 절인 코티지 치즈를 맛보고, 너무 건조한 경우 조금 두꺼운 사워 크림 또는 버터를 넣을 수 있습니다. 또한 손으로 눌러 마늘과 잘게 썬 뜨거운 고추 (신선하거나 마른 땅)를 통해 조각 된 잘게 잘린 채소를 추가하십시오. 다진 달콤한 붉은 고추를 넣을 수도 있습니다. 그리고 원한다면 말린 향료를 말려주세요. 조심스럽게 적당한 크기의 직사각형 또는 삼각형 모양의 아르메니아 lavash 조각을 잘라 내고 두루마기로 롤을 굴립니다. 오븐에서 섭씨 180도에서 15-20 분 동안 약간 구워 낼 수 있습니다.
코티지 치즈 팬케이크 롤
준비
약간 큰 팬케이크를 굽으십시오 (또는 집 부엌에있는 직사각형 모양 팬케이크를 사십시오). 채우기를 이전 레시피에서와 동일하게 만드십시오 (위 참조).
다양한 종류의 반죽 (효모 신선 또는 버터, 박편, kezir 또는 사우어 크림 등의 bezdorozhevoe)을 사용하여 코티지 치즈 롤을 구울 수 있습니다.
퍼프와 다른 종류의 반죽에서 커티지 치즈로 강냉이 치즈 (또는 피클 브린 자)로 채워진 롤을 굽는 것이 좋습니다. 커티지 치즈 2/3 부분 또는 3/4 부분과 치즈 부분은 각각 1/3 또는 1/4 부분을 차지하십시오. 그러한 먹거리를 맛볼 수있는 녹지, 마늘 및 향신료는 해를 끼치 지 않을지라도, 관리 할 수있는 것과 먹지 않는 것이 가능합니다.
효모 또는 퍼프 페이스트리는 다양한 상점이나 음식점에서 구입할 수 있으며, 요리 할 때 직접 요리 할 수 있습니다.
커티지 치즈가 든 감자와 당근 롤 조리법
성분 :
- 신선하게 준비된 퓌레 감자 - 300 g;
- 통밀 가루 - 약 1 잔;
- 치킨 달걀 - 1-2 개;
- 코티지 치즈 (중간 또는 고지방 함량보다 낫다) - 약 300-400g;
- 당근 - 1 조각;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 신선한 채소는 다릅니다.
- 소금;
- 뜨거운 붉은 고추 지상.
준비
우선, 반죽을 반죽합니다 : 으깬 감자를 계란과 밀가루와 섞습니다 (우리는 밀가루와의 일관성을 교정합니다). 어떤 식 으로든, 우리는 약 1.5cm 두께의 직사각형 레이어를 형성하고 기름칠 한 호일 시트 위에 놓습니다.
그 다음 당신은 태클과 채우기를 할 수 있습니다 : 소금에 절인 주름을 잘게 썬 당근, 잘게 잘린 채소, 다진 마늘과 향신료, 뜨거운 고추로 섞어 철저히 섞으십시오.
우리는 감자 반죽에 먹거리를 뿌리고 그것을 감아 포장했습니다. 약 25-30 분 동안 180 도의 온도에서 오븐에 굽습니다. 우리는 호일을 펼치고 식히고 조각으로 자릅니다. 우리는 별도의 요리로 제공됩니다.
두부 충전 (위의 조리법에서와 동일)을 사용하면 코티지 치즈로 미트 로프를 구울 수 있습니다.
코티지 치즈가 들어간 미트 로프
성분 :
- 중소 다진 고기 (닭고기의 존재와 잘 섞여서 좋은 가소성이 있음) - 약 400-500 g;
- 양파 - 1 개;
- 치킨 달걀 - 1-2 개;
- 밀가루 - 약 05-1 컵;
- 두부 충전 (위 참조);
- 향신료 마른 땅.
준비
다진 고기에 전구를 넣고 잘게 섞은 다음 블렌더에 넣고 계란, 향신료와 밀가루를 넣습니다. 철저히 섞어서 직사각형 형태의 기름칠 된 호일 위에 펼칩니다. 우리는 위에있는 두부 충전물을 펼쳐서 롤로 감싼다. 모서리에서 포장하고 중간 온도에서 30-40 분 동안 오븐에 구우십시오. 절단하기 전에 차가워 져야합니다.