마카로니는 밀가루와 물로 만든 관상 제품을 말합니다. 언뜻 보면 마카로니가 찾을 수없는 것보다 요리가 더 쉽습니다. 그러나 모든 것이 그렇게 단순하지는 않습니다. 이 기사에서 파스타 애호가는 집에서 만든 파스타를 만드는 법, 파스타를 함께 고쳐서 마카로니에 관해 흥미롭고 유용한 사실을 많이 만드는 방법을 배웁니다.
파스타의 대중적인 다양성에서 시작하자. 이탈리아가 파스타의 발상지라는 사실에도 불구하고, 유사한 제품에 대한 언급은 다른 사람들 에게서도 발견됩니다. 예를 들어, 동, 달걀, 쌀 국수에는 메밀 가루 또는 뭉개로 만든 마카로니가 일반적입니다. 슬라브 요리에서는 원시 파스타로 준비된 만두와 만두를 찾을 수 있지만 반죽은 말라서 액체를 더 많이 첨가하지 않습니다.
경질 품종의 마카로니 생산은 이탈리아에서 가장 일반적이며 파스타라고합니다. 거기에서 우리는 다양한 소스의 많은 요리법을 받았습니다. 덕분에 단순히 삶은 파스타조차도 독특한 맛과 향을 가질 수 있습니다. 또한 파스타는 종류가 다릅니다. 다양한 요리는 모양과 크기가 다른 제품을 생산합니다. 큰 파스타는 먹거리에 좋고, 작은 활들은 샐러드에서 아름답고, 파스타, 뿔, 나선은 반찬으로 사용되며 캐서롤의 경우 짧은 튜브를 먹는 것이 좋습니다. 때때로 제품은 천연 염료로 착색됩니다.
파스타의 모양을 가진 반죽 제품에서 정확한 파스타를 구별하는 것이 아주 중요하다. 사실은 지방이 없어서 유용한 파스타입니다. 이것은 듀럼 밀 (durum wheat)의 파스타입니다. 그러나 그러한 제품은 더 비싸고, 불행히도, 그들의 구색은 그렇게 크지 않다. 대부분 이탈리아에서 만든 파스타입니다. CIS 국가에서 밀가루 품종의 마카로니 생산은 상대적으로 최근에 나타났습니다. 예를 들어 비교적 저렴한 마카로니 "Chumak"입니다. 부드러운 밀 품종의 싼 파스타는 맛의 질뿐만 아니라 칼로리 함량이 훨씬 높으며, 파스타가 함께 붙지 않으며 배가 고강도로 유지되는 것을 어렵게합니다.
이탈리아 인에게 부드러운 밀 품종의 마카로니 제품을 사용하는 것은 용납되지 않습니다. 올바른 마카로니는 몸에서 콜레스테롤 제거에 기여하고 많은 단백질을 포함하므로 육류 제품과 경쟁 할 수 있습니다. 또한 회사 급료에서 마카로니는 비타민을 포함하고 탄수화물 구조에 변화한다. 단단한 밀 품종에서 전분은 결정 형태이며 가공 중에 파괴되지 않고 단백질로 변합니다. 연질 등급에서는 전분이 비정질이며 가공 될 때 파괴되고 파스타는 삶아지고 조리 된 액체는 페이스트처럼됩니다. 품질이 다른 마카로니 제품에는 외부적인 차이가 있습니다. 딱딱한 밀 품종의 마카로니는 매끄럽고 크림색이거나 황금빛이며, 어둡고 희끄러운 점들이 있습니다. 부드러운 품종의 파스타 한 팩에는 밀가루가 있고, 마카로니 자체는 희끄무레하고 부 자연스럽게 황색이며 거칠며 흠집이 없거나 희끄무레 한 점과 불순물이 있습니다.
파스타의 종류와 품질은 파스타 를 요리하는 방법과 양 에 달려 있습니다. 마카로니 요리의 일반적인 규칙은 다량의 물 (제품 100g 당 물 1 리터 이상)입니다.
듀럼 밀에서 마카로니를 요리하는 법?
고품질의 파스타는 요리하기가 매우 쉽습니다. 적당한 양의 물을 끓여서 가져오고 소금과 파스타를 넣으십시오. 이탈리아에서 일반적으로 사용되는 것처럼 양조하여 파스타를 약간 익히도록 할 수 있으며 모든 준비가 완료 될 수 있습니다. 물을 마시고, 파스타를 따뜻한 접시에 담고, 소스를 곁들이며 테이블에 뜨겁게하십시오.
부드러운 밀에서 파스타를 요리하는 방법?
그런 파스타는 함께 뭉치고 빨리 끓여서 준비하기가 더 어렵습니다. 끓는 물로 떨어지면 식물성 기름을 첨가 할 수 있습니다. 파스타가 끓으면, 불을 끄고 7-10 분 동안 젓고, 빨리 익히자. 그 후에, 파스타가 요리 되 자마자, 그리고 중간에 젖은 층이 없을 것입니다. 물을 빼고 소스를 첨가하십시오. 소스는 파스타를 요리하기 전에 만들어야하며 뜨거운 접시에 담아야합니다. 그렇지 않으면 파스타
원시 파스타를 요리하는 방법?
원시 파스타는 장기 보관을위한 것이 아니며 즉시 조리됩니다. 조리법은 간단합니다. 계란, 밀가루, 물에서 매우 단단한 반죽을 섞어 얇게 펴고 모양을 만들고 말립니다. 색깔을 위해, 당신은 시금치, 당근 또는 사탕 무우의 주스를 첨가 할 수있다. 끓는 소금물에 파스타를 놓고 준비 할 때까지 요리하십시오. 그런 다음 물을 배수하고 기름을 넣고 따뜻하게 접시에 담으십시오. 냉수 파스타로 헹구는 것은 권장하지 않습니다.
쌀 파스타를 요리하는 방법?
라이스 파스타는 말 그대로 3 ~ 5 분 매우 빨리 익습니다. 때때로 그들은 요리하기 전에 담가져 있습니다. 일반적으로 포장은 준비 방법을 나타내지 만, 맛을내는 것이 더 낫고, 물을 배수 할 준비가되어 있다면 좋습니다.
파스타 요리는 요리 의 다양성과 미니멀리즘로 인해 전 세계에서 거의 인기를 얻고 있습니다. 파스타 제품은 거의 모든 제품과 결합되어 있으므로 놀라운 저녁 식사를 준비하기 위해 반드시 많은 돈을 쓰지 않고 스토브에서 하루 종일 보내십시오. 꿈을 두려워하지 마라. 그러면 당신은 확실히 특별한 진미로 가족을 기쁘게 할 것이다.