당근 - 매우 유용하고 맛있는 제품. 이제 당근에서 수프 퓌레 만드는 법을 알려 드리겠습니다.
크림과 함께 당근 크림 스프
성분 :
- 3 마리의 큰 당근;
- 양파 - 1 개;
- 감자 - 2 개;
- 국물 - 750g;
- 크림 - 200 ml;
- 소금, 건조 생강, 카레;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락.
준비
버터에서는 다진 양파를 볶습니다. 당근과 감자는 중간 크기의 조각으로 절단됩니다. 수프에 야채가 준비 될 때까지 삶습니다. 다음 튀긴 양파, 소금 및 향미료를 첨가하십시오. 이제 불을 끄고 수프를 조금 식 힙니다. 감자와 당근은 퓌레 상태로 가공됩니다. 우리는 크림에 부어 그것을 끓인 다음 바로 끄십시오.
당근과 감자의 수프 퓌레
성분 :
- 당근 - 4 개;
- 양파 - 2 개;
- 감자 - 4 개;
- 국물 - 500 ml;
- 버터 - 50 g;
- 소금, 파슬리 - 맛.
준비
우리는 빨대로 당근을 갈가리 찢고, 양파를 조각으로 자르고 야채를 버터에 건네줍니다. 부드러운 당근이있을 때 소금을 넣고 다진 파슬리와 감자를 넣고 입방체로 자릅니다. 우리는 물을 더해 부드러운 야채가 될 때까지 요리합니다. 그런 다음 체를 거쳐 또는 블렌더로 분쇄하여 국물을 부어 수프를 끓여서 감자를 으깬 감자로 바꿉니다.
당근과 쌀 수프 퓌레
성분 :
- 쌀 - 150 g;
- 당근 - 600 g;
- 버터 82.5 % 지방 - 70g;
- 우유 - 500 ml;
- 노른자위 - 2 개;
- 물 - 200 ml;
- 소금.
준비
우리는 머그잔으로 당근을 자른다. 스튜 냄비에서, 크림 버터를 녹이고, 잘게 잘린 당근을두고 뚜껑의 밑에 20 분 동안 끓으십시오. 그 후 물에 부어 부은 후 밥을 부어서 우유 (400 ml)에 부은 다음 다시 끓인다. 작은 불로 수프를 20 분 동안 요리 한 다음 믹서기로 문지릅니다. 남은 우유로 노른자위를 털어 내고 소금을 넣고 결과물을 수프에 부어 넣습니다. 우리는 그에게 종기를주고, 즉시 끄십시오.
망고로 만든 당근 수프의 조리법
성분 :
- 1 큰 당근;
- 망고 - 반;
- 식물성 기름 -10 ml;
- 버터 - 1 티스푼;
- 감자 - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 닭고기 국물 - 400 ml;
- 소스 tabasco 빨강, 생강, 계피, 레몬 잼, 소금 - 취향에;
- 서류 제출을위한 croutons 및 소나무 견과류.
준비
야채는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 식물성 기름에, 첫째로 황금까지 양파를 불에 구워서, 그 후에 감자를 튀길 때 퍼지고, 당근을 첨가하고 그 후에 망고를 첨가하십시오. 야채를 가볍게 갈색 시키십시오. 레몬 잼, 계피, 생강, 빨간 tobasco 소스를 넣고 닭고기 국물에 부어 넣습니다.
열을 줄이고 수프를 20 분 동안 익힌 다음 불을 끄고 믹서에 스프를 넣고 버터를 넣으십시오. 수프의 각 서빙에서 봉사 할 때, 약간 크래커 및 소나무 견과를 추가하십시오 -이 추가는이 접시에게 특별한 piquancy를 줄 것이다.
향신료와 당근 크림
성분 :
- 당근 - 600 g;
- 닭고기 국물 - 1,2 l;
- 양파 - 100g;
- 마늘 - 1 정향;
- 호박 또는 호박 - 200 g;
- 버터 - 50 g;
- 고수풀 - 1 티스푼;
- 검은 갓 지상 후추 - 꼬집어;
- zira - 1 개의 찻 숱가락;
- 실란 트로 30 g;
- 바다 소금.
준비
양파와 마늘 갈기. 스튜 냄비에서, 버터를 녹이고 대략 3 분 동안 그것에 야채를 시키십시오. 껍질을 벗 겨 당근 큐브로 잘라. 주 치니는 내 것이고 또한 짓 눌린 것입니다. 박격포에서, zira, 갈고 빻은 검은 후추, 고수와 바다 소금을 갈아 입으십시오. 야채에 향신료 혼합물을 넣고 약 5 분 더 저어 약동하고 약 20 분 동안 야채에 넣고 섞은 다음 믹서로 스프를 완성합니다. 봉사하기 전에 수프를 고수풀 장식으로 장식하십시오.