강 유역과 달리 농어에는 많은 물고기의 특징 인 진흙 냄새가 없기 때문에 조리 준비가 표준 조작으로 축소됩니다. 스케일링, 내장 제거 및 세척.
특히 농어의 부드러움은 베이킹 후 부드러움을 잃지 않고 다양한 장식과 결합 될 수 있습니다. 아래에서는 오븐에서 농어의 조리법에 대해 설명하겠습니다.
오븐에서 농어를 완전히 요리하는 법?
다른 물고기와 마찬가지로 농어는 많은 감귤과 완벽하게 결합됩니다. 기초로 물고기, 오렌지 및 레몬의 간단한 삼중주를 가지고 가면, 당신은 아로마 및 신선한 맛에서 부유 한 재미있는 접시를 깨달을 수있다.
성분 :
- 농어 - 1 개;
- 레몬 2 개 세트
- 오렌지 - 1 조각;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 오레가노의 가지 - 5 개;
- 파슬리의 sprigs - 5 개.
준비
오븐에서 농어를 맛있게 익히기 전에 물고기를 자르고 복강의 내용물을 헹구어 내야합니다. 비늘을 긁어 내고, 그 후에 물고기는 관대하게 외부와 내부에서 맛을 낸다.
칼의 편평한면에 마늘 정향을 퍼지십시오. 감귤을 여러 조각으로 나눕니다. 레몬과 오렌지 조각으로 빈 복부를 채우고 거기에 마늘과 허브를 놓으십시오. 남은 감귤을 피부 위에 올려 놓으십시오. 30 분 동안 200도에서 생선을 구운 다음 즉시 봉사하십시오.
농어를 오븐에서 호일로 구운 것.
농어를 담은 빵을 제빵하면서 바삭 바삭한 빵 껍질로 생선을 요리 할 기회를 놓치지 만 부드럽고 육즙이 많은 펄프로 농어를 얻습니다. 포일 코팅 덕분에 오븐에 조금 더 오래 서서 말라도 건조하지는 않습니다.
성분 :
- 바다 농어 - 2 시체;
- 말린 마늘 - 2 tsp.
- 레몬 껍질 - 1 티스푼.
준비
전체 시체를 구울 수는 있지만 필렛을 미리 잘라낼 수 있습니다. 흰 생선 펄프에 기름을 뿌리고 소금과 후추가 잘게 섞은 후 말린 마늘을 뿌리고 감귤 껍질을 펼칩니다. 생선 필레를 베이킹 슬리브에 넣고 끝을 고정하십시오. 약 12-15 분 동안 200도 오븐에 예열 된 생선을 구우십시오.
오븐에서 사워 크림에 농어
강 농어와 마찬가지로, 그 바다 형제는 구울 수 있으며, 사워 크림의 껍질로 덮여 있습니다. 표면에 사워 크림을 베이킹 후 가볍게 갈색, 소스 덕분에 생선 펄프, 그 juiciness을 유지합니다.
성분 :
- 바다 농어 - 4 시체;
- 녹색 고수풀, 딜 및 향미료의 한 줌;
- 로즈마리 나뭇 가지 - 8 개;
- 로렐 잎 - 6 개;
- 마늘 2 개;
- 사워 크림 - 215 ml.
준비
소금의 좋은 핀치와 퓌레에 마늘 매쉬의 정향 중 하나, 결과 퓌레는 사워 크림과 로즈마리의 가지 중 하나의 잘게 썬 잎과 혼합. 농어의 시체를 준비하고, 창자로 저울을 깨끗하게하고 잘 헹구십시오. 생선의 표면은 말라서 양념을하고, 복부에는 남은 로즈마리 줄기, 월계관, 마늘 골 파를 넣습니다. 과자 굽는 판에 물고기를 퍼지기 후에, 각 사워 크림 소스를 기름을 바르고 30 분 동안 200도에 굽기 위하여 보내십시오.
야채와 함께 오븐에서 농어
성분 :
- 감자 - 430 g;
- 회향 전구 - 1 조각;
- 아스파 라 거스 포드 - 6 개;
- 생선 조미료 - 1 큰술 숟가락;
- 농어 시체 - 2 개;
- 파슬리 한 무리.
준비
준비된 물고기의 복강을 준비하고 파슬리 한 뭉치를 놓으십시오. 바깥쪽에는 어류에 대한 보편적 인 조미료로 농어를 갈아 입으십시오. 감자를 반으로 자르고, 아스파라거스와 회향 전구를 자릅니다. 채소에 기름을 붓고 계절에 맞게 굽고 베이킹 시트에 배분하십시오. 위에, 물고기를 넣어 200도에서 25 분 동안 오븐에 둡니다.