우리의 조리법에 따라 조리 된 구운 오리는 매우 맛이 좋습니다 : 가장 섬세한 새 고기가 숨겨져있는 파삭 파삭하고 식욕을 돋우는 빵 껍질로! 몇 가지 비밀을 알고, 당신은 쉽게 새를 요리 할 수 있습니다. 그런 접시에 반찬에 너는 메밀 죽 , 으깬 감자 또는 부서지기 쉬운 밥을 봉사 할 수 있는다. 적당하고 맛있는 오리를 만드는 법을 생각해 봅시다.
오리 고기를 메밀로 구웠다.
성분 :
- 오리 - 2 kg;
- 향신료;
- 로렐 리프.
채우기를 위해 :
- 메밀 - 150g;
- 닭 간 및 오리 곱창 300 g;
- 신선한 샴 피뇽 - 250g;
- 전구 - 2 개;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락.
준비
우리는 오리를 씻어 내고 소금과 후추로 바깥 쪽과 안쪽을 문질러줍니다. 그런 다음 새를 가방에 싸서 냉장고에서 30 분 동안 꺼내십시오. 이번에는 채우기를 준비하는 동안 : 메밀 죽은 1 : 2의 비율로 끓이고 차가운 물로 채소를 채우고 그것을 불에 붙여 놓습니다. 그 다음, 우리는 접시에서 완성 된 죽과 함께 냄비를 제거하고 수건으로 감싸서 닿게합니다. 우리는 전구를 깨끗하게하고, 버섯을 가공하고 조각으로 자른다. 닭 간 및 오리 곱창 썰어 따로 보관하십시오.
식물성 기름에 양파를 무례하게 보내고 버섯을 넣고 소금을 넣고 모든 액체가 증발 할 때까지 볶습니다. 다른 청결한 프라이팬에서 간 및 오리 찌끼를 튀기십시오. 다음으로, 버섯과 간에서 메밀을 섞고 월계수 잎을 던지며 향신료로 맛을 낸다. 이제 부드럽게 오리의 목에서 피부를 당기고 강한 실로 구멍을 꿰매십시오.
숟가락을 사용하여 새에 준비된 혼합물을 채우고 바닥에서 구멍을 꿰어 넣습니다. 우리는 새를 요리 용 슬리브에 넣고 양쪽에서 묶어 베이킹 트레이에 놓습니다. 170도에 2 시간 동안 잘 가열 한 오븐에서 접시를 구우십시오. 끝나기 30 분 전, 포장을 자르고 새가 가볍게 갈색이되게하십시오. 조심스럽게 모든 실을 제거하고 슬리브에서 구운 오리를 테이블에 제공하십시오.
오븐에 구운 오리 요리법
성분 :
- 오리 시체 - 2 kg;
- 마늘 1 조각;
- 감자 - 1 kg;
- 향신료;
- 마요네즈;
- 식물성 기름;
- 신선한 녹색 - 장식.
준비
오리의 시체를 씻어 종이 수건으로 말립니다. 다음으로 우리는 매리 네이드를 준비합니다 : 마늘을 닦고, 언론을 짜내고, 마요네즈를 넣고, 소금과 후추를 조금씩 섞어서 혼합합니다. 감자를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 그런 다음 우리는 준비된 날카로운 혼합물로 모든면에서 오리를 문질러 기름으로 묻은 베이킹 트레이에 뿌립니다.
새에 감자를 넣고 소금을 넣고 식품 호일로 베이킹 트레이를 조입니다. 우리는 예열 된 오븐에 접시를 보내고 약 1 시간 동안 200도에서 구워냅니다. 그런 다음 조심스럽게 호일을 제거하고 빨간색으로 될 때까지 20 분간 더 요리하십시오. 우리는 신선한 파슬리 채소로 꾸며 테이블에 감자로 구운 오리를 제공합니다.
구운 오리 요리법
성분 :
- 오리 - 1 조각;
- 셀러리 - 2 개;
- 향신료.
마리 네드 :
- 오렌지 - 1 조각;
- 향신료;
- 레몬 -1 pc.;
- 올리브 오일.
유약의 경우 :
- 오렌지 - 1 조각;
- 달콤한 와인 - 2 tbsp. 숟가락;
- 꿀 - 2 큰술. 숟가락.
준비
우리는 오리를 처리하고 씻습니다. 사발에 레몬 주스, 오렌지 주스, 올리브 오일 및 향신료를 섞으십시오. 우리는 새를 넣었다.
이제 착빙을 준비합시다. 오렌지의 주스를 꿀과 포도주와 섞으십시오. 그런 다음 혼합물을 불에 태우고 끓이십시오. 유액을 원하는 일관성으로 요리하고, 접시에서 꺼내어 오렌지로 구운 시럽 준비 오리를 부으면됩니다.