우리가 알다시피, 고전적인 버전에있는 마요네즈는 기성품 겨자의 추가에 올리브 기름과 계란 노른자에서 한 소스이다.
현재, 마요네즈는 소비에트 이후 영토에서 가장 인기있는 소스 중 하나입니다. 어떤 이유로 마요네즈를 곁들인 음식은 대다수의 사람들에게 맛이 있습니다. 서둘러 일부 샐러드를 찾으십시오 : 마요네즈가 든 재료는 한 접시에 쉽게 결합됩니다.
그러나 업계에서 제공되는 마요네즈의 대부분에는 사용되지 않은 화학 첨가물이 많이 포함되어 있습니다. 이러한 물질은 마요네즈 (다양한 보존제, 유화제, 풍미 증강제 및 이와 유사한 제품)의 유통 기한을 연장시킵니다.
한편, 집에서 맛있는 마요네즈를 요리하는 것은 계란이 없어도 아주 쉽습니다. 어떻게 만드는지 알려 드리겠습니다. 이 버전에서는이 소스가 마른 일에 매우 효과적이며 특정 유형의식이 및 채식 음식에도 적합합니다.
5 분 동안 믹서기로 집에서 계란이없는 마요네즈 - 조리법
우리가 알을 낳지 않고 요리하기 때문에 다른 제품 (또는 몇 가지)으로 교체해야합니다. 어떤 사람들은 우유가 이것에 가장 적합하다고 생각하지만,이 경우 유명한 베차멜 소스 의 제조법에 더 가깝습니다. 다르게하겠습니다 : 달콤한 화이트 와인과 크림 또는 크림 요구르트를 섞으십시오. 우리의 소스는 매우 세련되게 나옵니다.
성분 :
- 올리브 오일 - 200 ml;
- 크림 또는 크림 요구르트, 또는 약 80 ml의 혼합물;
- 화이트 와인 마티니, 예를 들면 - 30 ml;
- 겨자 보존료없이 준비 - 1 큰술. 숟가락;
- 레몬 주스;
- 소금;
- 옥수수 전분.
준비
블렌더 또는 믹서를 올리브 오일, 크림 또는 요구르트, 와인, 겨자 및 레몬 주스와 함께 섞으십시오. 맛에 소금을 추가하십시오. 일관성은 전분의 첨가에 의해 규제된다. 당신은 소스에 가루 설탕 1 티스푼을 추가 할 수 있습니다,이 성분은 소스를 필요한 점도, 어떤 식 으로든, 계란을 대체 줄 것입니다.
이 조리법은 기초로 취하고 마요네즈에 각종 지상 향미료 (고수풀, 회향, 육두구, 커민, 정향 나무, 향기로운 및 빨간 고추 및 다른 사람)를 추가 할 수있다. 또한 수 제 마요네즈에 짜 넣은 마늘을 첨가하는 것은 불필요합니다.