버섯은 오늘날 경제에서 항상 훌륭한 도움이되었습니다. 심기도, 급수도, 간호도 필요하지 않습니다. 사실, 자유로운 사람들은 고기를 완전히 대체하는 단백질의 원천 인 훌륭한 식품을 얻습니다.
우리는 버섯을 준비합니다.
비타민, 항산화 제 및 리코펜으로 단백질 식품을 풍부하게하기 위해 피클 및 마리 네이드와 닮지 않은 요리를 준비합니다. 토마토와 함께하는 겨울을위한 버섯 캐 비어는 모든 종류의 감자와 완벽하게 결합 된 파스타 또는 죽을위한 드레싱으로 멋진 스낵입니다. 빨리 먹고 철저히 먹을 수 있습니다.
호박, 토마토, 양파, 당근, 마늘 및 다른 재료와 함께 삶은 버섯 에서 버섯 캐 비어를 준비합니다.
단순히 버섯과 토마토
버섯 계란에 대한 가장 간단한 요리법은 재료를 최소한으로 함유하고있어 요리가 매우 저렴합니다.
성분 :
- 버섯 모듬 - 3-4 kg;
- 양파 갈색 양파 - 2 개;
- 토마토 잘 익은 빨간 조밀 한 - 4 kg;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 냉간 압축 해바라기 기름 - ½ 컵.
준비
이 재료들로 토마토와 함께 먹을 수있는 맛있는 버섯 알을 겨울에 준비하고 조리법을 바꿀 수 있습니다.
옵션 1. 버섯을 분류하고, 청소하고, 물을 부어 약 30 분 동안 껍질을 벗긴 전구가 끓으면 고기 분쇄기를 통과합시다. 토마토는 끓는 물과 함께 껍질을 벗기고 고기 분쇄기 또는 믹서기로 스크롤합니다. 믹스, 버터, 소금과 스튜를 추가, 종기의 시작 부분에서 약 25 분 정도 교반 한 다음 살균 된 병에 넣고 닫습니다. 토마토와 양파와 같은 버섯 캐 비어는 매우 유용하고 부드럽습니다.
옵션 2. 버섯은 10 분 동안 끓인다. 양파는 가늘게 shinkem과 boeriling 기름에 passeruem, 버섯과 으깬 토마토를 추가합니다. 스튜, 약동, 25 분 동안 믹서기에 전체 질량을 넣고 그것을 퓌레로 바꾼다. 우리는 접시에 돌아와 일관성이 우리에게 맞지 않을 때까지 요리한다. 토마토와 마늘을 곁들인 아주 맛있는 버섯 캐 비어가 얻어집니다. 당신이 항아리에 알을 낳기 시작하기 전에, 우리는 눌러 진 마늘을 첨가합니다.
맛과 유익을 더해 보겠습니다.
아무도 토마토, 당근, 양파를 곁들인 캐비아 버섯이 더 많은 유용한 물질을 포함하고 있다고 주장 할 것입니다. 버섯의 수와 관련하여 당근, 양파, 토마토의 양을 늘리거나 줄여 맛을 시험해볼 수 있습니다.
성분 :
- 벌꿀 agarics - 약 2 kg;
- 분홍색 토마토 - 1 kg;
- 양파 흰색 또는 양파 - 0.5 kg;
- 소금 및 향미료 - 취향에;
- 당근은 크지도 않고 달콤하지 않다 - 500g;
- 냄새가없는 정제되지 않은 오일 - 100 ml.
준비
원칙적으로 다른 버섯, 예를 들어, chanterelles이나 boletus도 적합하지만 토마토, 당근, 양파와 함께 땀을 흘린 버섯 알은 특히 맛있습니다. 그래서 버섯을 15 분 동안 작은 양파로 닦고 끓입니다. 우리는 그것을 소룩에 되돌려 놓습니다. 물이 떨어지면 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 남은 양파는 가늘게 갈가리 났고, 우리는 깨끗하게 닦고, 큰 당근 3 개를 갈아서 고기 분쇄기에서 토마토를 갈아 탄다. 카잔은 기름에 윤활유를 잘 얹고, 양파, 당근, 버섯, 토마토 펄프를 깔아 짠다. 소금과 나머지 기름을 부어. 천천히 불을 피우면 약 1 시간 동안 오븐에 담아 담그십시오. 향신료와 향긋한 약초를 넣을 수는 있지만 버섯 맛과 향기가 깨지기 때문에 필요할 지 결정하십시오. 다음으로, 잠수 된 블렌더를 사용하여 혼합물을 캐비아로 바꿔 병에 넣습니다. 살균 및 롤.
빨간 토마토가 없다면
때때로 버섯 시즌은 토마토가 이미 수집되고 오랫동안 가공되거나 먹을 때 발생합니다. 그러나 녹색으로 수집 된 토마토는 종종 지하실이나 발코니에 남아 있습니다. 이 경우, 녹색 토마토가 든 버섯 알은 겨울 동안 준비됩니다. 조리법은 동일합니다 - 토마토를 고기 분쇄기에 넣고 버섯과 조림 야채와 섞어주세요.하지만이 요리의 맛은 약간 더 공격적 일 것입니다. 그래서 캐비아에 설탕을 조금 더할 수 있습니다.