다양한 소스, 케첩 및 마요네즈로 식탁에 음식을 제공하려면 겨울 맛있는 천연 토마토 소스를 준비하는 것이 좋습니다. 그것은 당신의 접시의 맛을 강화하고 드러내고 우아함을 줄 것입니다.
겨울을위한 맛있는 토마토 소스의 제법
성분 :
- 토마토 익은 - 3 kg;
- 설탕 - 135g;
- 소금 바다 - 25 g;
- 식초 6 % - 80 ml;
- 마늘 - 1 정향;
- 카네이션의 꽃이 핌 - 7 조각;
- 검은 후추 완두콩 - 25 g.
준비
토마토는 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 그 다음 냄비에 토마토를 넣고 요리를 난로에 놓고 중간 불을 켭니다. 약 20 분 동안 쿡을하면 볼륨이 약간 감소합니다. 다음으로 설탕을 떨어 뜨리고 맛을 더하고 혼합물을 몇 분 더 가열합니다. 모든 향신료를 추가하고 접시에서 제거하십시오. 식힌 후에는 잘게 썰어 냄비에 옮기고 다시 끓여야합니다. 우리는 항아리에 매운 소스를 분해하고 겨울 동안 뚜껑에 그들을 롤 것입니다.
토마토와 사과에서 겨울을위한 아주 맛있는 소스
성분 :
- 토마토 익은 - 10 kg;
- 큰 사과 - 4 개;
- 검은 후추 - 5g;
- 그라운드 계피 - 0,25 tsp.
- 육두구의 분말 - 5 g;
- 꿀 액체 - 5 ml;
- 빨간 후추 - 5g;
- 마늘 집 -5 denticles;
- 식초 9 % - 20 ml.
준비
우리가 씻을 토마토, 우리는 큐티클에서 조심스럽게 제거하고 조각으로 잘라냅니다. 부드럽고 감칠 때까지 냄비와 프로슈시마에 토마토를 넣으십시오. 그런 다음 스트레이너를 통해 작업 물을 블로 팅합니다. 가능한 한 작게 사과를 갈아서 철저히 섞은 후 토마토와 결합하여 10 분 동안 요리하십시오. 꿀, 모든 향신료, 향신료를 넣고 10 분 더 저어주고 체질하십시오. 마지막으로 식초를 넣고 마늘을 끊고 내용물을 5 분간 더 가열합니다. 마른 항아리 위에 뜨거운 소스를 차고 뚜껑을 닫아 즉시 뚜껑을 닫으십시오.
겨울철 가장 맛있는 토마토 소스
성분 :
- 평균 토마토 - 3 kg;
- 마늘 - 8 개의 치과 질;
- 양파 흰 양파 - 145 g;
- 정향은 건조하다 - 8 개;
- 15 후추;
- 마른 계피 - 0.5 tsp.
- 사과 9 % 식초 - 20 ml;
- 일반 소금 - 15g;
- 설탕, 결정체 - 30 g.
준비
껍질을 벗기고, 썰어서 가마솥에 넣은 씻은 토마토로. 요리에 불을 넣고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 요리하십시오.
피아노에서는 검은 색, 달콤한 향이 나는 고추와 정향을 섞어 거즈에 부어 그것을 가방 형태로 포장합니다. 양파를 깨끗이하고, 반 고리로 잘게 썰고, 칼로 마늘을 잘게 썬다. 토마토가 부드러워지면 양파를 던져 10 분 동안 뚜껑 아래에 볶고 볶습니다. 그런 다음 마늘을 넣고 섞은 다음 뚜껑을 닫지 않고 조용한 불에 3 분 더 익히십시오. 우리가 믹서 그릇에 부은 매콤한 소스는 균일하고 두껍게 으깬 감자로 변합니다. 이제 우리는 다시 냄비에 혼합물을 보내고 향신료 봉지를 넣고 두껍게 될 때까지 조용한 불에서 그것을 요리 할 것입니다. 설탕, 소금 및 분쇄 계피로 토마토 페이스트를 끓여 봅시다. 철저하게 모든 것을 섞어서, 5 분간 사과하고, 사과주 식초를 조심스럽게 도입하십시오. 끓는 소스를 뜨거운 항아리 위에 부어 뚜껑을 덮고 단단히 밀봉하십시오. 담요에 싸서 토마토를 하루 동안 식히고 맛있는 소스를 놓은 다음 지하실에서 겨울 동안 제거합니다.
매우 맛있는 토마토와 매실 소스
성분 :
- 정원 매화 - 1 kg;
- 토마토 익은 - 2 kg;
- 불가리아 고추 190g;
- 고추 - 55 g;
- 마늘 -5 g;
- 큰 소금 - 20g;
- 설탕 - 190g;
- 식초 - 10 ml;
- 향신료 - 맛.
준비
자, 야채와 과일을 씻고, 모든 씨를 정성스럽게 제거하고 제거합시다. 그런 다음 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 갈아 탄다. 우리는 냄비에 덩어리를 부어서 불에 태우고 2 시간 동안 요리 할 것입니다. 끝나기 10 분 전에 설탕, 소금, 향료를 넣고 조금 식초를합니다. 다음으로, 고온의 혼합물을 항아리에서 팽창시키고, 뚜껑을 돌려서 침대 밑으로 식히기 위해 뚜껑을 제거합니다. 다음날에는 토마토로 만든 맛있는 수제 소스가 준비되며 겨울철 지하실에서 제거 할 수 있습니다.