체리 블랭크 팬은 특히 젤라틴을 첨가하여 조리 한 잼에 만족합니다. 이러한 진미는 젤라틴 과립의 참여 없이는 거의 불가능한 적은 양의 설탕으로도 5 분 동안 조리 할 수 있습니다.
겨울을위한 젤라틴을 가진 구덩이없이 체리 잼 - 제조법
이 조리법의 결과는 부드럽고 드문 드문 체리 잼이 될 것입니다. 그것에있는 장과는 부드럽고, 향기롭고, 아주 감미로운 묵과 결합됩니다. 반드시 우리는 젤리 잼 대신 준비된 품질의 젤라틴을 준비하는 대신 젤리 잼 대신 단순히 설탕에 절인 과일 을받을 수 있습니다.
성분 :
- 체리는 신선합니다 - 480g;
- 모래 설탕 -160 g;
- 물 - 480 ml;
- 젤라틴 - 1 큰술 슬라이드와 숟가락.
준비
잼 준비를 위해 신선한 체리를 선택하고 헹구어 뼈에서 열매를 제거하십시오. 그 후, 우리는 에나멜 용기에 베리 덩어리를 넣고 설탕을 붓고 물을 넣고 내용물이 끓게하고 5 분 동안 온화한 열을 가하여 끓입니다.
미리 물 2 스푼, 젤라틴 과립을 담그고 부풀린 후 완전히 녹일 때까지 수 욕조에 녹입니다. 생성 된 젤라틴 덩어리를 물과 설탕을 넣은 뜨거운 삶은 체리에 부어 끓으면 처음 끓일 때까지 데우고 끓이지 않도록한다. 즉시 멸균 된 건조한 용기에 작업 물을 붓고 표면에서 모든 거품을 모아서 뚜껑을 덮어 뚜껑을 덮어 끓여야합니다.이 뚜껑은 미리 끓여야하며 따뜻한 담요 아래에 두십시오.
완전히 식힌 후 젤라틴 체리 잼을 시원하고 어두운 곳에 보관하십시오.
체리에서 잼 "퍄티 민투 카"와 젤라틴
물을 가하지 않고 젤라틴을 넣고 준비하면 더 강하고 두꺼운 잼 맛을 얻을 수 있습니다. 그런 잼은, 그러나, 이전 것 같이, "5 분"불릴 수있다. 열매를 맺어서 불에 태울 때입니다.
성분 :
- 체리는 신선합니다 - 950g;
- 모래 설탕 - 950 g;
- 젤라틴 - 40 g.
준비
젤라틴과 벚꽃에서 그러한 잼을 준비하는 것은 뼈와 함께 할 수 있고, 제거 할 수 있습니다. 후자의 경우 구성 요소를 준비하는 데 더 많은 시간이 걸리지 만 그 결과는 더 즐겁습니다. 결국, 섬세함을 사용하는 것이 훨씬 편리합니다. 치아를 두려워하지 않고 실수로 뼈를 물어 뜯는 것이 좋습니다.
그래서 차가운 물을 흘려서 체리를 헹구고, 장과를 흘려 보내고, 필요하다면 뼈를 제거하십시오. 우리는 과립 설탕으로 베리 덩어리를 붓고, 젤라틴 과립으로 별도의 용기에 미리 혼합하고, 잼을 요리하기에 적합한 용기에서 프리폼을 결정합니다. 용기에 뚜껑을 덮거나 필름으로 조이고 어두운 곳에서 8 시간 또는 밤새 두십시오.
잠시 후 우리는 온화한 불에 스토브에 체리가있는 용기를 가지고 있습니다. 때때로 거품을 저어주고 끓여서 끓일 때가 있습니다. 우리는 5 분 동안 가장 작은 열에있는 빌렛을 용접 한 후 멸균 된 건조한 용기 위에 벚꽃 덩어리를 붓고 끓인 뚜껑으로 뚜껑을 덮고 완전히 냉각 될 때까지 담요 아래에 두십시오.
벚꽃에서 젤라틴으로 겨울을위한 매운 잼
이 요리법에 따라 준비된 벚꽃 잼의 독특하고 매운 맛이 모든 기대치를 능가합니다. 초콜렛 커피 노트가 첨가 된 젤라틴이 든 열매는 까다로운 미식가를 놀라게 할 신성한 미각 성분을 만들어냅니다.
성분 :
- 체리는 신선합니다 - 550g;
- 모래 설탕 - 250 g;
- 구연산 - 작은 핀치 1 개;
- 코코아 가루 1.5 tbsp. 숟가락;
- 품질 인스턴트 커피 - 1-1.5 st. 숟가락;
- 체리 리큐어 또는 코냑 - 25 ml;
- 젤라틴 - 15g.
준비
핏자국이없는 씻은 벚나무는 설탕으로 덮여 있으며, 목록에서 다른 느슨한 성분을 추가합니다. 즉, 코코아 가루, 커피, 산, 레몬 및 젤라틴 과립을 붓습니다. 베리 덩어리를 저어 주스를 분리하기 위해 몇 시간 동안 두십시오.
이제 우리는 작업 물을 넣은 용기를 난로에 놓고 끓여서 끓여서 끓여서 거품을 제거한 후 5 분간 끓입니다. 우리는 알코올을 넣고 섞은 다음 끓는 담뱃불을 멸균 용기에 담아 깨끗한 뚜껑으로 덮습니다. 이 잼은 냉장고 나 지하실에 보관하십시오.