아무도 겨울 테이블에서 가장 좋아하는 간식 중 하나가 소금이나 절인 오이라고 주장하지 않습니다. 그래서 실용적인 모든 자부심있는 여주인은 집안에서 이러한 유형의 보전의 존재를 돌보는 것이 그녀의 의무라고 생각합니다. 그러나 절임과 절 임 이외에 겨울철 집에서 만든 오이를위한 다른 조리법이 있습니다 (예 : 한국어 또는 샐러드 통조림 오이).
오이와 토마토 샐러드
여름에는 모두 토마토와 오이에서 샐러드를 먹는 것을 좋아합니다. 그러나 오이와 토마토 샐러드는 겨울을 준비하는 역할을 할 수 있습니다. 1 리터 캔의 경우 다음 제품이 필요합니다.
성분 :
- 오이 - 3 개;
- 식초 9 % - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 양파 - 1 개;
- 소금 - 2 티스푼;
- 토마토 - 1 개;
- 물;
- 식물성 기름 - 2 tsp.
준비
캔 밑에 기름을 부어 넣습니다. 오이, 토마토 및 양파는 반지로 잘리고 병 안에 층 안에 놓인다. 마늘 몇 정향. 다음으로, 설탕을 넣고 식초를 부어서 끓인 물을 부어서 야채를 가린다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 15-20 분 동안 살균 한 다음 위로 굴립니다.
오이 샐러드
그러나 토마토가없는 오이는 좋으며, 생각해 보면 오이, 양파, 채소 샐러드를 만들려고 노력하십시오.
성분 :
- 오이 - 5 kg;
- 양파 - 1 kg;
- 딜 - 300 g;
- 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
- 파슬리 (고수) - 200 g;
- 식물성 오일 - 0.5 l;
- 식초 9 % - 유리 1 개;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 베이 잎, 검은 후추.
준비
작은 조각을 따라 오이를 씻으십시오. 끓는 물로 채우고 채소를 자르고, 양파를 고리로 자르십시오. 모든 야채는 혼합되어 30 분 동안 방치됩니다. 큰 스튜 냄비에서 식초, 버터를 따르고, 소금, 설탕 및 향미료를 첨가하고, 오이를 나물 및 양파로 두십시오. 우리는 냄비에 불을 넣고 그것을 끓여서 냄새를 풍기 게 만듭니다. 오이가 색깔을 바꾸기 시작하자마자 우리는 샐러드를 불에서 꺼내 살균 된 병에 뿌리고 주스는 야채를 가려야합니다. 은행은 뚜껑을 감고 (살균하지 마십시오) 거꾸로 뒤집고 시원하게하십시오.
겨울에는 오이 한국의
오이에서 일반 반점으로 지루한 경우에,
성분 :
- 오이 - 3 kg;
- 당근 - 1/2 kg;
- 마늘 - 2 머리;
- 소금 1 1/2 tbsp. 숟가락;
- 식초 9 % - 250 ml;
- 설탕 - 1/2 컵;
- 식물성 기름 - 250 ml;
- 한국 당근 조미료 - 30 g
준비
씻은 오이는 4 조각으로 자르고, 오이가 크면 조각을 더 작게 자른다. 조각은 6-8 조각이다. 당근은 한국 인삼에 대한 강판에 문질러, 마늘은 언론을 통해 전달됩니다. 야채를 섞고, 다른 재료를 넣고, 다시 섞어서 뚜껑으로 덮어 라. 우리는 차가운 (냉장고가 아닌) 장소에 하루 동안 마리 네이드를 넣습니다. 이 시간 동안 오이는 여러 번 혼합되어야합니다. 우리가 멸균 캔에 오이를 배치 후, 형성 소금물에 부어, 뚜껑으로 덮고 소독 (0.5 리터의 깡통, 15 분 충분합니다). 그런 다음 캔을 말아서 완전히 식힐 때까지 따뜻한 장소에 두십시오. 이 오이를 시원한 곳에 보관하십시오.
달콤한 통조림 오이 겨울
누가 오이가 반드시 소금에 절여 있어야한다고 했습니까? 종류의 아무것도!
성분 :
- 오이 -600 g;
- 식초 9 % - 60 g;
- 물 - 1 리터;
- 계피 땅 - 칼의 끝에;
- 설탕 - 300g;
- 검은 후추 향기 - 3-5 개;
- 정향 - 3-5 봉오리.
준비
Gherkins는 작은 크기 (gherkins)의 동일한 크기가 필요합니다. 조심스럽게 씻은 오이는 끓는 물에 3 ~ 4 분 동안 희석 한 다음 차가워 져서 차가운 물에 떨어집니다. 물과 설탕, 향신료를 섞어서 불에 태우고 끓인다. 그 다음, 불을 빼고 10 분 더 익힌다. 오이가 멸균 항아리에 넣어 후, 식초를 부어하고 소금물을 부어. 우리는 항아리에 뚜껑을 덮고 살균합니다. 0.5 리터의 깡통을 위해 그것은 8-10 분이 걸릴 것이다, 리터는 충분할 것이다 10-12 분.