요리하는 동안 야채는 긴 열처리 경로를 통과 한 다음 분쇄됩니다. 맛있고 영양가있는 가지 캐비어를 얻기 위해 다양한 방법이 사용됩니다. 야채를 구워서 그릴과 오븐에서 요리하고 숯으로 요리하거나 구운 것입니다. 숙련 된 주부들에게 인기있는 가지 캐비어의 조리법을 고려하십시오.
다 변수에서 가장 맛있는 가지 캐 비어
성분 :
- 가지 - 830g;
- 양파 - 85g;
- 당근 - 95 g;
- 달콤한 고추 - 75 g;
- 토마토 - 230 g;
- 마늘 - 15 g;
- 식물성 기름 - 25 ml.
준비
가지를 피부에서 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 식염수에 담가 야채 펄프의 괴로움을주는 물질을 제거하십시오. 가지가 담가지는 동안, 야채를 준비하십시오 : 양파를 자르고 "Toasting"형태에서 포함 된 multivarket의 사발에서 두십시오. 식물성 기름을 첨가하고 5 분 동안 양파를 요리 한 다음, 분쇄 한 당근을 부어 부어서 끓으십시오. Diced sweet pepper는 당근과 양파를 준비합니다. 멀티 박스의 그릇에 짜낸 가지를 넣으십시오. 야채 혼합물을 10 분 동안 준비한 다음, 벗겨지고 얇게 썬 토마토, 잘게 잘린 마늘을 넣고 멀티 바커를 "퀸칭 (Quenching)"모드로 전환하십시오. 가지 캐 비어를 50 분 동안 익히십시오.
겨울의 맛있는 로스트 가지 캐비아 조리법
5 가지 기본 채소의 사용은 가지 가지의 맛을 결정합니다. 겨울을위한 맛좋은 캐비아를 준비하기 전에, 당신은 쓴 맛을 없애고, 기름에있는 각 야채 성분을 튀기고 나머지와 연결해야합니다. 마늘, 향료 및 식초를 첨가하면 날카로운 맛으로 양조주를 포화시킬뿐만 아니라 감기에 걸릴 수 있습니다.
성분 :
- 가지 - 1,9 kg;
- 토마토 - 1.4 kg;
- 양파 - 950 g;
- 당근 - 950 kg;
- 후추 - 950 kg;
- 고추 - 25 g;
- 설탕 - 15g;
- 식초 - 18 ml;
- 식물성 기름 - 390 ml;
- 소금 - 20g.
준비
입안으로 갈라진 나물로 소금물을 넣어 씁쓸함을 없애줍니다. 양파, 당근, 고추 및 토마토를 자르십시오. 깊은 프라이팬에 기름을 부어 열을 준비하고 준비된 가지를 깔아 놓습니다. 몇 분 후에 양파를 넣은 다음, 나머지 야채를 번갈아 가며이 시간 간격을 관찰합니다. 야채를 40 분 동안 끓여서 볶습니다. 식초를 붓는 요리가 끝나기 15 분 전에. 준비한 캐비아가 캔에 섞여 살균 처리됩니다. 준비가 완료된 제품은 덮개로 감겨 있습니다.
겨울을위한 호박과 함께 가장 맛있는 가지 캐 비어
원칙적으로 많은 양의 기름을 야채 캐비아를 만들기 위해 사용하는데, 음식에 여분의 칼로리를 추가하는 경우가 많습니다. 이 조리법은 겨울 주스로 풍미를 잃지 않고 아주 맛있는 가지를 준비합니다.
성분 :
- 가지 - 1.4 kg;
- 호박 - 1.4 kg;
- 고추 - 890 g;
- 당근 - 95 g;
- 토마토 - 890 g;
- 양파 - 150 g;
- 마늘 - 10g.
준비
가지, 슬라이스로 자르고 소금을 뿌려 쓴 맛을 없앱니다. 야채를 준비하십시오 : 껍질을 벗기고 당근과 호박을 강판에 갈아서 후추와 양파를 입방체로 나눕니다. 준비한 가지와 토마토를 뒤틀었다. 냄비에 야채 혼합물을 넣고 다진 마늘을 넣고 몇 시간 동안 끓으십시오. 멸균 캔에 알을 놓습니다.