칠면조 고기의 shish 케밥은별로 인기가 없지만, 이것이 양고기 또는 돼지 고기의 shish 케밥보다 맛이 덜한 것은 아닙니다. 이 요리의 다른 형태와 마찬가지로, 준비 과정에서 특별한 장소는 칠면조 고기의 shish 케밥에 대한 마리 네이드입니다. 그래서 오늘 우리는 칠면조를 부드럽고 육즙이 많아지게하는 방법에 대해 이야기하고 싶습니다.
터키에서 shish 케밥을 요리하는 방법? 조리법
kefir에 칠면조 필렛에서 shish 케밥
성분 :
- 칠면조 필레 2 킬로그램;
- 양파의 머리 4 개;
- 요구르트 2 컵;
- 2-3 불가리아어 고추;
- 토마토 주스 2 큰술;
- 베이 리프, 달콤한 고추, 지상 후추;
- 소금 맛.
준비 :
칠면조 덩어리를 부분적으로 자릅니다. 우리는 고기를 냄비에 넣고 양파를 자르고 양파로 고기를 조금 깍습니다. 이것은 양파가 주스를 먹게하기 위해서 필요합니다. 다음 스튜 냄판 kefir, 향미료 (고추 향기로운 까만 지상, 만 잎), 토마토 주스 및 소금으로 따르십시오. 시원한 곳에 6 시간 동안 고기를 담그십시오. 꼬치에 끈 필레는 불가리아 고추의 조각으로 교체하십시오.
오븐에있는 터키 shish 케밥
성분 :
- 칠면조 필레 1.5 킬로그램;
- 양파의 머리 3 개;
- 해바라기 기름 3 큰 스푼;
- 5 개 큰 스푼 우스터 셔 소스;
- 1 레몬;
- 말린 바질, 후추, 마요라나;
- 소금 맛.
준비 :
우리는 칠면조를 작은 조각으로 자른다. 양파는 고리를 잘라 고기와 섞는다. 마요라나, 후추, 말린 바질, 소금으로 맛을 낸다. 해바라기 기름, 레몬 주스 및 우스터 셔 소스를 섞고 첨가하십시오. 우리는 고기를 4 시간 동안 마리 네이드에 담는다. 그런 다음 나무 꼬치에 고기를 끈 다음 30 분 동안 가열 한 220도 오븐에서 튀 깁니다.
에어로 그릴에있는 터키 shish 케밥
성분 :
- 칠면조 필레 1.5 킬로그램;
- 양파의 머리 4 개;
- 1 레몬;
- 올리브 기름 4 큰 스푼;
- 빨간색과 검은 색 지상 후추;
- 소금 맛.
준비 :
칠면조 필렛을 부분으로 자릅니다. 필렛에 레몬 주스와 올리브유를 채 웁니다. 거기에 양파, 소금과 붉은 고추와 검은 후추 가루를 더합니다. 1 ~ 2 시간 동안 고기를 담그십시오. 그런 다음 매리 네이드를 고기에서 합병하고 약간의 물을 더해 에어로 그릴 바닥에 붓습니다 (양파와 함께). 꼬치에 고기 문자열 및 260 도의 온도에서 6 분 aerogrill에 요리. 환기는 동시에 강해야합니다. 온도를 235 도로 낮추고 통풍 조절기를 가운데 위치에 놓습니다. 그리고 15 분 더 볶는다. 양파 절임.
칠면조 고기의 싱싱한 케밥 조리법
성분 :
- 칠면조 필레 1 킬로그램;
- 생강의 작은 조각;
- 마늘 2-3 clove;
- 녹색 양파;
- melissa (여러 가지);
- 2 개의 빨간 달콤한 고추;
- 해바라기 기름 또는 올리브 기름 4 개 큰 스푼;
- 간장 125 ml;
- 1 석회;
- 오렌지 주스 50 ml;
- 0.5 찻 숱가락 adzhika;
- 검은 후추, 소금 맛.
준비 :
우리는 칠면조 고기를 작은 조각으로 자르고 소금과 후추로 뿌리고 따로 보관합니다. 마리 네이드 준비를 시작합시다. 붉은 고추가 작은 입방체로 잘게 잘라 양파를 가늘게 자릅니다. 또한 생강과 마늘을 자르고 신선한 멜리사 가지를 갈아서 갈 필요가 있습니다. 이 모든 성분들은 혼합되어 식물성 기름, 석회 주스, 오렌지 주스 50ml, 간장 반 컵, Adzhika 반 티스푼 (바람직하게 매운)을 첨가합니다. 그런 다음 매리 네이드를 다진 고기에 넣고 약 1-2 시간 동안 냉장고의 shish 케밥을 피클합니다.
뜨거운 케일과 오븐에서이 조리법에 따라 shish 케밥을 튀길 수 있습니다. 두 번째 튀김 방법은 칠면조 꼬치에 칠면조를 꿰어 넣고 기름칠 한 과자 굽는 판에 접어 넣고 40 분 동안 240도에서 튀김을하는 것이 필요합니다. 정기적으로 shish 케밥에 마리 네드를 뿌려야합니다.