흔하지 않은 것은 아니지만 다양한 제품을 요리 할 때 식물성 기름을 사용합니다. 우리 중 가장 인기있는 것은 해바라기, 올리브, 옥수수입니다. 특히 동물과 비교할 때 잘 압니다. 우리는 종종 해를 생각하지 않습니다. 많은 다른 종들이 있으며 그 중 일부가 유용하지는 않으며 일부는 건강에 위험합니다.
식물성 기름의 유해 및 유익
식물성 기름은 식물 원료에서 얻은 제품입니다. 이러한 종류의 기름에는 보통 트리글리 세라이드, 지방산, 스테롤, 왁스 및 기타 보조 성분이 포함되어 있습니다.
오일의 주된 특징은 소수성, 즉 물에 녹을 수 없다는 점입니다. 이것은 식물성 지방이 인간에게 유익하고 유해 할 수 있다는 특성 때문입니다.
식물성 기름의 이득
지방에서 나오는 인체의 주요 이점, 식물성 및 동물성 에너지. 우리가 얻는 모든 에너지의 4/5는 지방 때문이며, 지방산, 지용성 비타민 , 인지질과 같은 유용한 물질은 지방에서만 우리 몸에옵니다. 식물성 기름을 적당히 섭취하면 정상적인 생활과 신진 대사에 필요한 비타민 A, D, E가 풍부 해집니다. 식물성 기름 자체가 비타민의 원천이되는 것 외에도 다른 식품에 들어있는 비타민 A 및 E를 동화시키는 데 도움이된다는 점에 유의해야합니다. 그러나이 제품에 유용한 물질이 너무 많으면 어떤 식물성 기름이 해로운 지 고려하는 것이 자연 스럽습니다.
식물성 기름에 대한 피해
이 문제에서, 우리가 먹는 식물성 기름의 종류와 양은 중요합니다. 물론, 모든 영양사는 첫 번째 압착 및 정제되지 않은 액체 식물성 오일을 더 많이 첨가하는 것이 좋습니다. 이러한 오일에는 가장 유용한 물질이 저장됩니다. 팜 오일 이 함유 된 제품을 완전히 폐기 할 필요가 있습니다. 팜 오일 을 사용할 경우 충분히 정제되지 않은 원료가 사용됩니다.